Animal Poop Coffee: The Ultimate Guide to Dung in Your Coffee
On 18 września, 2021 by adminLet’s just say it. Kawa jest powiązana z kupą częściej niż byśmy chcieli. Tak, to kawa z kupy zwierzęcej i to wyłącznie tagi się jako jeden z najdroższych kaw na świecie.
Ale, hefty tag cena jest tylko jedna przeszkoda będziesz musiał pokonać, jeśli chcesz spróbować specjalności kawy, że snobów kawy są raving o (nie, nie snobów; aficionados!). Ponieważ kupa jest zaangażowana w proces tworzenia tych drogich kaw, które wydają się być mniej gorzkie i absolutnie boskie.
Czy jesteś gotowy, aby odsłonić tajemnice kawy z łajna i poszerzyć swoje horyzonty standardowej kultury kawy? Czytaj dalej!
Jaka kawa jest zrobiona z kupy?
Jeśli wierzyć ogółowi społeczeństwa, który ma wystarczająco dużo pieniędzy i postanowił pozwolić sobie na kawę z łajna zwierzęcego, to rodzaj kawy, która wychodzi jest bosko gładka i pyszna.
Jest kilka popularnych rodzajów kawy na całym świecie, zrobionych z kupy. Ale nie martw się, tak naprawdę nie pijesz tej kupy. To kawa, która w taki czy inny sposób miała kontakt z łajnem i enzymami trawiennymi zwierząt. Oto najpopularniejsze/najlepiej znane rodzaje kawy z gówna zwierzęcego:
- Civet cat poop coffee Indonesia
- Elephant poop coffee Thailand
- Bird poop coffee Brazil
- Coati poop coffee Peru
- Bat poop coffee Costa Rica
- Monkey coffee India
The Science of Dung Coffee: is it really that good?
Zdania na temat tego, czy ta kawa jest rzeczywiście warta tak horrendalnej sumy pieniędzy, są wciąż podzielone. Niektórzy twierdzą, że jest to najlepsza, najgładsza, najbogatsza filiżanka kawy, jaką kiedykolwiek próbowali. Inni twierdzą, że smakuje tak jak zwykła, dobrze zaparzona kawa.
Ale wszyscy zgadzają się co do jednego: kawa z kupy zwierzęcej jest zdecydowanie jednym z najdziwniejszych wynalazków przemysłu kawowego, nie ma co do tego wątpliwości!
Więc, o co w tym wszystkim chodzi? Czy naprawdę kryje się za tym cała nauka? Dlaczego kawa z kupy jest tak wyjątkowa?
Cóż, jeśli pominiemy cały proces powstawania kawy z kupy, istnieje kilka kluczowych punktów, które sprawiają, że ta kawa jest tym, czym jest. W gruncie rzeczy różni się ona od innych kaw ze względu na proces, przez który przeszły ziarna zanim trafiły do Twojej filiżanki.
Chodzi o proces fermentacji, któremu poddawane są owoce i ziarna kawy w przewodzie pokarmowym zwierząt. Należą do nich enzymy trawienne, ślina, płyny itp.
W rzeczywistości, jest wielu, którzy twierdzą, że kawa kupa (zwłaszcza Kopi Luwak) pochodzi z wielu korzyści zdrowotnych, które wykraczają poza zwykłe klasyczne korzyści kawy:
- Nie powoduje żadnych problemów żołądkowych, ponieważ jest mniej kwaśna
- Może chronić przed poszczególnymi nowotworami
- Dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, powinna pomóc poprawić zdrowie zębów przy minimalnym przebarwieniu (w porównaniu ze standardową kawą)
- Wzmacnia nastrój w naturalny sposób
- Łagodzi bolesne bóle głowy i migreny
Teraz nie znalazłem żadnych oficjalnych badań, które w pełni potwierdzałyby te twierdzenia, więc nie mogę powiedzieć, czy są one prawdziwe, czy nie. Może to być konsekwencja boomu popularności.
W każdym razie, ziarna kawy ulegają zmianie po zetknięciu się z układem pokarmowym zwierząt. Są one mniej kwaśne niż standardowe ziarna kawy i są mniej gorzkie. Co więcej, smak jest nieco zmieniony, jak również. W dłuższej perspektywie, czynniki te mogą znacznie przyczynić się do swoich codziennych nawyków kawy.
Ale, metody zaangażowane w proces wytwarzania tego typu kawy nie zawsze są wszystkie słońce i tęcze (patrz więcej poniżej na cywety w klatce). Dlatego nie było już pewne eksperymenty, jak zrobić to samo jakość kawy cyweta, ale bez wszystkich cywety.
Mając nadzieję, że nauka i jej eksperymenty będzie jeden dzień daje nam ten sam poziom jakości kawy bez rzeczywistej kupy i okrucieństwo zwierząt. W tym samym czasie, kawa będzie bardziej przystępna cenowo i wtedy będziemy mogli zdecydować, czy jest to naprawdę filiżanka cudu, czy nie.
6 Popularne rodzaje kawy z kupą zwierzęcą
Czy jesteś gotowy na przejażdżkę po nieodkrytym jeszcze terytorium? To jest dość intensywne, mogę ci to obiecać. Podczas gdy pewnie już słyszeliście o kilku zwierzętach, które poprawiają naszą codzienną filiżankę, założę się, że jedno lub dwa będą kompletnym zaskoczeniem.
Zanurzmy się w kawie z łajna i poznajmy i przywitajmy się z każdym zwierzęciem, które robi kupę kawy indywidualnie!
Kawa Kopi Luwak
Uważana również za najdroższą kawę świata, Kopi Luwak lub kawa cywetowa jest kawą specjalną. Spójrzmy prawdzie w oczy; podczas przeglądania stron internetowych dla ziaren kawy kupy zwierząt, kawa Luwak jest prawdopodobnie pierwszym hitem. Aha, i nie jest to tak naprawdę kawa z kociej kupy, ponieważ cyweta jest bardziej zwierzęciem spokrewnionym z szopem niż z kotem. Jest to jednak bardzo słodkie (wiem, trochę nieistotne).
Co jest takiego specjalnego w kawie Kopi Luwak?
Oprócz tego, że pochodzi ona z kupy zwierzęcia, ten rodzaj kawy występuje w bardzo ograniczonych dostawach. Według strony internetowej Most Expensive Coffee, roczna produkcja kawy Luwak szacowana jest na około 500 do 1000 funtów (250 do 500 kg), podczas gdy średnia kawa, produkowana w Brazylii osiąga 1,8 miliona ton funtów, czyli około 900 milionów ton kg. To dlatego kopi luwak ma tak wysoką cenę.
Proces produkcji jest najważniejszym aspektem tego rodzaju kawy. Przyjrzyjmy się poniżej, jak powstaje ta kawa; od wiśni do produktu końcowego w torebce.
Jak powstaje Kopi Luwak?
Kopi to indonezyjskie słowo oznaczające kawę. Luwak to lokalna nazwa azjatyckiej cywety palmowej. Te małe futrzane bestie zazwyczaj żywią się najdojrzalszymi czereśniami, które mogą znaleźć, chociaż nie jest to ich jedyne źródło pożywienia. Ergo, to jest indonezyjska kawa z kupy zwierzęcej dla Ciebie.
Według producentów kawy Animal Luwak, ziarna są ulepszane przez dwa czynniki;
- wybór najlepszych dojrzałych wiśni przez Luwak, oraz
- sam proces trawienia.
Kawa wiśniowa przechodzi przez jelita cywety, ale ziarna nie są trawione. Przechodzą one unikalny proces fermentacji i po jednym dniu (mniej więcej) opuszczają swojego gospodarza, cywetę, i wychodzą w kępkach. Następnie są one zbierane, myte, suszone, sortowane, palone i pakowane w ładne małe torebki, które kupują konsumenci.
Jak smakuje kawa z cywety?
Trudno być całkowicie obiektywnym, jeśli chodzi o smak. Chodzi o to, że kawa kopi luwak to ogólna nazwa dla wszystkich rodzajów ziaren kawy, co oznacza, że różnią się one między sobą. Ale generalnie kawa jest
Gładka, o złożonym aromacie. Zdecydowanie nie gorzka, ale orzechowa i bogata, z nutą karmelu i czekolady.
Mimo to, kopi luwak jest uważana bardziej za nowość niż rzeczywistą specjalność. Specialty Coffee Association of America twierdzi, że po prostu źle smakuje. Recenzja Tima Carmana dla Washington Post wydaje się z tym zgadzać. Innymi słowy,
To smakowało jak…Folgers. Stale. Bez życia. Skamieniałe odchody dinozaurów namoczone w wodzie z wanny. Nie mogłem jej skończyć.
Wciąż są ludzie, którzy wychwalają ją do księżyca i z powrotem, mimo że wielu krytyków twierdzi, że to po prostu zła kawa. Jak stwierdził jeden z krytyków, chodzi bardziej o to, jak rzadka jest ta kawa i jak wyjątkowa, niż o jej niesamowity smak.
Kontrowersje związane z kawą kopi luwak
Fascynujący nowy rodzaj kawy, nic dziwnego, że kawa cywetowa szturmem zdobyła świat kawy. Można się jej brzydzić, ale w głębi duszy nadal jest się ciekawym i chce się wiedzieć, o co w niej chodzi. Cóż, popularność tej kawy ma swoje żniwo z niektórych poważnych skutków ubocznych.
Cywety są polowane i zamknięte w niewoli. Nie, nie tak jak w ZOO, raczej jako medium w łańcuchu produkcyjnym. Są tam po to, żeby jeść i srać kawę. Nothing else.
Apart from the fact that these animals are loners in the wild, their daily menu extends far beyond plain unripe coffee cherries day after day. Podczas gdy wybierają tylko najbardziej dojrzałe i najsmaczniejsze owoce kawy, jedzą również owady i inne owoce.
W każdym razie, niewola nie robi im dobrze, ponieważ cierpią z powodu złych warunków życia i gorszego jedzenia. Czy wspominałem już, że są to tak naprawdę dzikie zwierzęta zmuszone do jedzenia kawy?
Pierwotna metoda polegała na tym, że rolnicy zbierali kupy wokół plantacji i pierwotna metoda była humanitarna, chociaż można ją uznać za nieco dziwną. Po tym wszystkim, ktoś spojrzał na odchody cywety i pomyślał sobie: spójrz na to, zróbmy kawę!
Gdzie kupić Kopi Luwak?
Można łatwo dostać Kopi luwak kawa Amazon sprzedawana detalicznie. Prawdopodobnie można go dostać w niektórych wyspecjalizowanych sklepach z kawą, wyspecjalizowanych sprzedawców internetowych, a także od znajomego, który odwiedza Indonesia.
Whenever zdecydowałeś się kupić, upewnij się, że jest super uważny. Większość wszystkich kaw Kopi Luwak jest w pewnym sensie fałszywa (pomyśl o cywetach karmionych siłą). Jeśli starasz się uzyskać prawdziwą ofertę (dzikie cywety i wszystko), pomyśl jeszcze raz. Nie ma rzeczywistego oznakowania na kawie, więc nigdy nie możesz wiedzieć na 100%, czy twoje ziarna są autentyczne i wolne od okrucieństwa, zgodnie z tym artykułem National Geographic.
Cóż, a cena kawy z cywet? Ridiculous! Zapłacisz gdzieś pomiędzy $35 a $80 za filiżankę. Jeden funt ziaren może kosztować nawet 600 dolarów!
Kawa z ptasich odchodów
To, co wyglądało na katastrofę dla plantatora kawy i właściciela plantacji w 2009 roku, okazało się kopalnią złota bez końca. Ptaki zjadły jego kawę, ale potem pokazały mu drogę wyjścia z kryzysu.
Poznaj Henrique Slopera i jego farmę w Camocim, Brazylia. Naprawdę chciał tylko produkować ekologiczną kawę wysokiej jakości. To było 10 lat temu. Teraz robi, że najwyższej jakości kawy, ale nie dokładnie tak, jak planował to.
Co to jest Bird Poop Coffee?
Jak można się domyślić, kawa ptaków jest inny ekskluzywny rodzaj kawy na liście. Tym razem pochodzi z kraju, który produkuje najwięcej kawy na świecie – Brazylii.
Choć może się wydawać, że to nie wszystko, w brazylijskiej produkcji kawy jest więcej niż tylko masowo produkowane plony. Brazylia postanowiła pójść o krok dalej i zadowolić świat kolejną specjalnością: kawą z ptaków Jacu! No dobrze, to nie była cała Brazylia, tylko ten facet i jego hacjenda.
Ptaki Jacu są roślinożercami i w jakiś sposób uznały, że najdojrzalsze owoce kawy Henrique są najsłodsze dla ich smaku. I tak się to wszystko zaczęło. Cóż, szczerze mówiąc, facet był zdesperowany, kiedy po raz pierwszy dowiedział się, że stada ptaków skubią jego kawę i niszczą jego uprawy. Już nie!
Niektórzy nazywają tę kawę jedną z najbardziej ekskluzywnych, jakie istnieją.
Jak powstaje Bird Shit Coffee?
Proces jest bardzo prosty i nieskomplikowany. Pamiętasz ziarna kawy z kupy cywety? Proszę bardzo. Jedzą wiśnie, trawią je, srają nimi. Ludzie zbierają je, czyszczą, prażą, dostarczają i pobierają za tę kawę piękną, znaczącą cenę.
Teraz proces zbierania i pochylania jest długi i wymaga dodatkowej pracy i umiejętności, aby każde pojedyncze ziarno kawy było użyteczne i gotowe do następnego kroku.
Jaki jest smak Jacu Bird Coffee?
Według relacji tych, którzy próbowali kawy, ten wyjątkowy aromatyczny napój jest
gęsty i kremowy z delikatną równowagą smaków. Podobno jest to czekoladowy z nutami owocowymi. Równoważy słodszy smak z kwaśną bazą bez żadnej goryczy.
Gdzie kupić Bird Coffee?
Możesz ją dostać tutaj. Ale upewnij się, że usiądziesz, gdy będziesz szukał ceny. Jest bardzo droga. Naturalna selekcja każdej kawowej wisienki przez ptaka składa się na całe równanie różnorodności i jakości. Innymi słowy, jest warta 7 razy więcej niż jej organiczny oryginalny rywal (który jest wolny od kupy).
Elephant poop coffee Thailand
Ale wtedy najdroższa kawa świata może nie pochodzić od kotów cywetowych, ale z łajna słoni z południowo-wschodniej Azji. Słyszałeś mnie! Jeśli uważasz, że kupa cywety może nie być godna Twojej filiżanki, to czy tajska kawa z kupy słonia będzie jeszcze lepsza?
Co jest takiego specjalnego w kawie Black Ivory?
Cóż, faktem, który czyni ją wyjątkową jest to, że jest całkiem unikalna. Podobnie jak w przypadku kopi luwak, proces jest taki sam, ale zwierzę jest inne. Ten rodzaj kawy jest uważany za niezwykle luksusowy, ponieważ jest produkowany w bardzo ograniczonych dostawach.
Różnica w stosunku do kawy z kotów cywetowych polega na tym, że nie wszystkie ziarna są odzyskiwane po opuszczeniu ich gospodarza (czyli słonia). Te wielkie bestie wschodu wiśnie kawy i niektóre z nich są żute przez nich, inne tracą swoją pierwotną formę, gubią się w buszu i są marnowane w każdej innej sprawie. Mówi się, że potrzeba 72 funty (33kg) owoców kawy, aby wyprodukować dwa funty (1kg) produktu końcowego. Czy wspomniałem, że istnieje tylko 150 kilogramów kawy Black Ivory produkowanych rocznie?
Jest spora różnica, gdy mówimy o Black Ivory kawy VS kopi luwak. Nawet jeśli chodzi o smak i recenzje. Ale więcej na ten temat później. Porozmawiajmy teraz o głównym pytaniu: Czy kawa jest zrobiona z kupy słonia? Zobaczmy więcej na ten temat w następnej sekcji.
Jak powstaje Black Ivory?
Tajskie wiśnie Arabica są ręcznie zbierane, a następnie przynoszone do słoni. Firma Black Ivory coffee zapewnia, że każdy posiłek, przygotowany dla konkretnego słonia zawiera starannie zaplanowaną mieszankę różnych pokarmów, aby zapewnić słoniom ich ulubiony pokarm i odżywianie jednocześnie.
A potem? Rozpoczyna się proces fermentacji. Podobnie jak w przypadku kopi luwak, enzymy trawienne słoni rozkładają białko zawarte w kawie. Ziarna, wraz z innymi pokarmami w żołądku słonia, są trawione w ciągu 15 do 70 godzin, jak podaje Wikipedia.
Kiedy ponownie ujrzą światło słoneczne, ziarna są ręcznie zbierane, myte, suszone na słońcu, łuszczone, sortowane i palone. Firma Black Ivory chwali się tym, że praży je po otrzymaniu zamówienia, a nie przed, aby zapewnić maksymalną jakość produktu końcowego.
Jaki jest smak kawy z łajna słonia?
Jeśli przejrzysz opinie i referencje, ta kawa jest oceniana wyżej niż średnia kopi luwak. Mówi się, że jest bardzo gładka, ale bez goryczy, do której jesteśmy przyzwyczajeni przy zwykłych filiżankach kawy.
Innymi słowy, kawa ze słonia ma łagodny wiśniowy smak z nutami kakao lub czekolady (dla każdego z osobna), przypraw, a nawet tytoniu lub skóry. Jest dość delikatna; niektórzy mówią, że bardziej przypomina herbatę niż kawę, jeśli chodzi o jej złożoność.
Gdzie kupić kawę Black Ivory Coffee?
To dobre pytanie. Ponieważ jest to tak rzadkie, wydaje się trudne do uzyskania rąk na tego typu kawy. Amazon może mieć go w magazynie czasami, ale trzeba sprawdzić, aby być pewnym. W przeciwnym razie, można go uzyskać bezpośrednio z Black Ivory Coffee stronie internetowej (ponownie, gdy dostępne).
A elephant poop kawy cena? Mówimy o więcej niż 1000 dolarów za jeden kilogram słonia dung coffee.
Coati Poop Coffee Peru
Jak można było zobaczyć do teraz, wszystkie te specjalne rodzaje kawy konkurować o tytuł najdroższej kawy na świecie. Kawa Coati nie jest inna. Jest to również rzadkie i dość pożądane z jego ograniczonej podaży.
Przyjrzyjrzyjmy się kawie Misha i co to jest o. To coś więcej niż tylko kolejna kawa z wysoką ceną. A może jednak?
Co to jest Coati Poop Coffee?
Oprócz tego, że jest to kolejna najdroższa kawa na liście, kawa capis jest kolejną kawą zwierzęcą, pochodzącą z Ameryki Południowej, tym razem z Peru.
Za tę kawę należy podziękować coatis, małym zwierzętom przypominającym szopy. Miejscowi nazywają je również uchunari lub mishasho. Kawa nazywa się Misha, ale my znamy ją jako coati coffee lub capis coffee. Te małe bestie skubiące kawę arabica i robiące kupę mają długie nosy i puszyste ogony.
Anyway, ta niezwykle droga kawa z kupy zwierząt pochodzi z centralnej prowincji Peru zwanej Chanchamayo. Więcej o projekcie można przeczytać tutaj.
Jak powstaje kawa z kupy Coati?
Po zjedzeniu najsłodszych i najdojrzalszych wiśni (jak wiele innych zwierząt z listy), ziarna kawy przechodzą przez przewód pokarmowy i są łączone z innymi pokarmami, które zwierzę zjada, co czyni je bardziej wyjątkowymi, pożądanymi i aromatycznymi.
Pomysł stojący za kawą z kupy Coati i kopi luwak jest mniej więcej taki sam. Jedyną różnicą jest okrucieństwo wobec zwierząt. Nie mogę powiedzieć na pewno, ale nie byłem w stanie znaleźć żadnych informacji online, że coatis są traktowane tak samo jak koty cywetowe.
To, co mogę powiedzieć, to że coatis żyjące na farmie kawy są udomowione i hodowane na miejscu od małego. Mogą swobodnie poruszać się po okolicy i dostają kilka posiłków kawy tygodniowo. Według niektórych źródeł, podawanie coatisom zbyt dużej ilości kawy spowodowałoby anemię u zwierząt, ponieważ słodycz kawy eliminuje ich czerwone krwinki.
Jaki jest smak kawy Coati?
Dzięki enzymom trawiennym i peptydom oraz aminokwasom, mówi się, że kawa z kupy coati
ma mniej gorzką kawę o intensywnym aromacie. Jest złożona ze względu na inne pokarmy, które jedzą te małe stworzenia i daje niezwykle długi posmak. Słodki z nutami kwiatów, czekolady i suszonych owoców.
Gdzie kupić Coati Coffee?
Jesteś rzeczywiście w stanie uzyskać Misha kawy z Amazon, ale w bardzo krótkim dostaw. Jeśli kiedykolwiek będziesz w Peru, wybierz się na wycieczkę do plantacji kawy Chanchamayo, spróbuj trochę, a resztę przywieź ze sobą do domu.
Przygotuj się na otwarcie portfela tak szeroko, jak to tylko możliwe; znalazłem informacje, że coatis tylko kupa do 9 gramów kawy dziennie. Oznacza to, że średnia produkcja tej kawy wynosi około 450 kg rocznie.
Tak, ale cena kawy coati? Cóż, jest ona dość droga. Bardzo droga. Jeden kilogram kawy Misha może kosztować nawet 1400 dolarów.
Kawa z dzikiej kupy nietoperza
Zróbmy coś naprawdę dziwnego. Tak, porozmawiajmy o dzikiej kawie z gówna nietoperzy. Wierzcie lub nie, ale istnieje taka kawa specjalna i jest tak rzadka, jak to tylko możliwe.
Ziarna kawy bat poop. Dostarczane do Waszych filiżanek aż z Kostaryki.
Czym jest kawa bat poop?
Postawmy sprawę jasno: kawa bat poop nie należy do kategorii kawy animal poop. Ponieważ nietoperze nie połykają ziaren kawy. W procesie produkcji tej kawy nie ma żadnej kupy. W końcu są one na to trochę za małe. Ale są enzymy i to wszystko!
Kawa nietoperzowa pochodzi od gatunku nietoperza zwanego nietoperzem owocowym jamajskim (Artibeus Jamaicensis), żyjącego w Kostaryce, a konkretnie w okolicach regionu Brunca.
Jak powstaje dzika kawa nietoperzowa?
Nietoperze znajdują najdojrzalsze i najsmaczniejsze owoce kawowca. Uwielbiają swoje owoce, więc ta kawa musi być najlepsza! Teraz nie wpychają całej wiśni do ust. Zamiast tego rozrywają zewnętrzną warstwę wiśni swoimi spiczastymi ostrymi zębami i liżą wewnętrzną część, aby dostać się do cukrowego miąższu i śluzu.
Gdy skończą, zostawiają wiśnię i szukają innej. Owoc jest teraz szeroko otwarty i pełen kwasu trawiennego nietoperza. W połączeniu z naturalnym światłem słonecznym i ciepłem, jagody są pozostawiane do naturalnego suszenia tak długo, jak to możliwe. To właśnie ten cały proces sprawia, że kawa jest tak wyjątkowa, jak jest.
Jaki jest smak Bat Coffee?
Kolejna kawa z rzadkimi referencjami, bat coffee has
Fruity and floral taste. Gładka i słodka. Z delikatną kwasowością.
Najlepszy sposób na jej przygotowanie? Kup karafkę, przelewową, jeśli chcesz (powiedziano mi, że Hario V60 działa najlepiej, ale nie krępuj się spróbować z innymi ekspresami do kawy typu pour-over).
Gdzie kupić Bat Coffee?
Nie jest to tak proste, jak mogłoby się wydawać. Możesz albo zarezerwować swoje następne wakacje w Kostaryce i dostać go prosto ze źródła. Lub, można przeglądać online. Wiem, że Amazon miał jeden rodzaj Wild Bat Coffee, ale bez żadnych recenzji.
W przeciwnym razie, można spróbować tej strony internetowej. Należy pamiętać, że kawa nietoperz jest nadal rzadkością, która nie może być łatwo znaleźć.
Monkey Poop Coffee
Okay, może trochę skłamałem. To nie jest właściwie kawa z małpią kupą, ale nadal zawiera małpi proces trawienny, choć nie cały. Mimo to, jest to nowe i fascynujące zjawisko. Jestem ciekawa, kto pierwszy postanowił zebrać owoce kawowca i zrobić z nich filiżankę kawy!
Czym jest kawa z małpiej kupy?
Wyjaśnijmy sobie coś: nie ma ziaren kawy z małpiej kupy. Jest tylko kawa z małpą, a powodem, dla którego znajduje się na tej liście jest to, że jest to nadal dziwny i niezwykły rodzaj kawy. I, zwierzęta są zaangażowane w proces wytwarzania kawy.
To się dzieje w Chikmagalur w Indiach. Małpy żyją w lasach, które czasami graniczą z plantacjami kawy.
Jak powstaje kawa małpia?
Kawa małpia to kolejna kawa specjalna, rzadki rodzaj, który pochodzi z wiśni kawowych, żutych przez małpy Rhesus w Indiach. Podobnie jak kot cywetowy, małpy zawsze wybierają tylko najdojrzalsze, najsłodsze i najlepsze owoce kawy. Zbierają je, żują je powoli i wypluwają nasiona (ziarna kawy) na ziemię.
Pracownicy zbierają te przeżute plwociny ziaren kawy, myją je, przetwarzają i suszą. Co następuje jest proces palenia, a następnie sprzedaży kawy.
Z powodu śliny małpy, kawa smakuje inaczej niż zwykła filiżanka joe. Możesz ją przygotować tak jak każdą inną kawę, ale jej smak może cię zaskoczyć. To właśnie ślina powoduje, że enzymy zawarte w ziarnach kawy ulegają rozkładowi, co w konsekwencji zmienia smak kawy. Co więcej, na ziarnach kawy można również dostrzec ślady zębów.
Jaki jest smak kawy z małpiej plwociny?
Jakkolwiek nie jest to typowa kawa z kupy, nadal jest to egzotyczny przykład napoju. Chociaż nie znalazłem w sieci wielu opinii na temat jej smaku, ten artykuł z Washington Times może Cię przekonać. Jeden z testerów szczęśliwie doniósł, że małpia kawa nie jest jak każda inna kawa przetwarzana przez zwierzęta. Zamiast tego, to
Słodki i złożony, z nutami wanilii, cytrusów, orzechów i czekolady. Jest ciężka z zaokrągloną kwasowością, ale bez goryczy.
Gdzie kupić małpią kawę?
Ponieważ jest stosunkowo nowa na światowym rynku kawy, małpia kawa nie zawsze jest dostępna. Co więcej, jest ona również trudna do znalezienia.
Jeśli jesteś wystarczająco ciekawy, aby spróbować, będziesz musiał zachować czujność i chwycić ją, gdy pojawi się okazja.
Tak, ale cena kawy z małpiej kupy? Cóż, pomyśl o 7 dolarów za filiżankę kawy parzonej. Ten egzotyczny rodzaj sprzedaje za około 320 dolarów za funt!
Kawa z małpiej kupy: kilka ostatnich słów
To była niezła jazda. Najbardziej wyjątkowe przysmaki to czasami najbardziej niewiarygodnie dziwne rzeczy, które nasza najdziksza wyobraźnia nie zawsze jest w stanie wyprodukować.
Teraz ta kawa może być w czołówce najdroższych kaw na świecie i mogę zrozumieć dlaczego. Jest tam mnóstwo pracy, a zwierzęta nie podążają za planem pracy na co dzień (oprócz cywet, które są do tego zmuszone).
Anyway, widziałeś to wszystko: żujące małpy, robiące kupę Coatis, cierpiące cywety, skubiące nietoperze, słonie, ptaki Jacu. Więc, co będzie Twoim następnym miejscem na wakacje? Jakie jest twoje ulubione zwierzę, które robi kupę z ziaren kawy?
Byłam w niektórych z tych miejsc i nie mogłam się zmusić do spróbowania kawy z kupy. A ty mógłbyś? Co powiesz na herbatę z kupy?
Daj nam znać poniżej, jeśli masz jakieś doświadczenia z tymi rodzajami kawy z łajna. Czy byłbyś skłonny zapłacić cenę kawy z kupy zwierzęcia za filiżankę niezwykłej kawy?
Recommended Reading
Intro to Coffee: Where Do Coffee Beans Come From?
How to Make Espresso on the Stove?
Best Colombian Coffee Brands: All You Need to Know
Best Alcoholic Coffee Drinks To Try
How to Make Cold Brew With Toddy System?
The Ultimate Guide to French Press Brewer
Dodaj komentarz