An Incredible No Bake Chocolate Cake

Podejrzewam, że będzie to najłatwiejsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek zrobicie. I zawsze jest wielkim hitem. Jest to rodzaj łatwego deseru, który jest idealny na lato (i rozrywkę!), ponieważ nie musisz rozgrzewać piekarnika. Ja myślę o nim jak o ciastku czekoladowym bez pieczenia, ale nie byłbyś daleki od nazwania go truflą, którą można kroić na plasterki. Albo, wyobraź sobie mus czekoladowy z dodatkiem espresso, aksamitny, który możesz pokroić na piękne kliny. Brzmi niesamowicie, prawda? Jeśli masz dziesięć minut, trochę ciemnej czekolady, śmietankę i coś do nasączenia śmietanki, to jesteś w biznesie. Mam również kilka wariantów bez nabiału.

Kiedy ten rodzaj ciasta czekoladowego jest idealny

To jest rodzaj rzeczy, którą rzucę razem, jeśli mamy przyjaciół na kolację i zabraknie mi pary na froncie deserowym. Jest to mniej kłopotliwe do zrobienia niż wyjście i kupienie czegoś. Mały kawałek naprawdę robi wrażenie. Jest intensywny, to hardcore’owa czekolada. W połączeniu z odrobiną bitej śmietany (lub bitej śmietany kokosowej) to totalny ulubieniec tłumów. W tej wersji dodałam do śmietany użytej do ciasta espresso i ziele angielskie, ale możesz zrobić to samo. Albo zróbcie to w dowolnym kierunku – w komentarzach znajdziecie dziesiątki świetnych propozycji.

Wybór odpowiedniej patelni

To mały, ale potężny tort czekoladowy. Wybór patelni zasługuje na wzmiankę. Kończy się na ~ dwóch filiżankach ciasta i w większości przypadków można je wlać do jakiejkolwiek małej, wyłożonej pergaminem tortownicy, którą lubisz. Pergamin jest ważny, jeśli kiedykolwiek będziesz chciał wyjąć ciasto z tortownicy. Do tego ciasta użyłam małej formy do bochenka, którą lubię, ale robiłam to również w małych foremkach, a czasami w małych foremkach do tarty. Pamiętaj tylko, że większa patelnia oznacza cieńszy kawałek ciasta. Mała bochenkowa patelnia, taka jak ta, daje głębszy plaster, i tak dalej. Trudno coś spieprzyć – w końcu to ciasto truflowe, które da się pokroić. Na zdjęciu głównym użyłam 6-calowej foremki. Na zdjęciu poniżej użyłam małej bochenkowatej patelni.

W szczypcie – wiele z Was wspomniało, że po prostu wlewacie masę czekoladową do indywidualnych foremek na muffiny, lub pucharków deserowych, pozwalacie jej zastygnąć i podajecie w ten sposób. Genialne! Mniej przypomina ciasto, ale podejrzewam, że nikt nie będzie narzekał.

Wariacje

Jeśli chcecie uniknąć ciężkiej śmietany, istnieje wiele zamienników, które działają dobrze. I love using cashew cream in place of the heavy cream called for in the recipe. Zrób krem z nerkowców, łącząc 1 część orzechów nerkowca + 1 część wody i przetwarzaj w blenderze o dużej prędkości, aż do uzyskania jedwabistej gładkości. Nie ma potrzeby przecedzania. Mleko kokosowe również działa dobrze jako zamiennik.

Wybór odpowiedniej czekolady

Ponieważ to ciasto jest w całości o czekoladzie, nie chcesz skąpić na jakości. Do tego tortu używam wafli z czekolady Guittard Organic 74% Bittersweet Chocolate Wafers. Świetnie się sprawdzają. Często używam jej prosto, czyli bez dodatku espresso i ziela angielskiego, o których mowa w przepisie. Dzięki temu wyczuwalne są tylko piękne czekoladowe nuty. Rodzinna czekolada z San Francisco! Ale, każda dobra czekolada pomiędzy 70% – 80% będzie działać.

Dokończenie

Lubię przynieść trochę dodatkowego smaku (i trochę piękna) z posypką z kakao w proszku, kilkoma suszonymi płatkami róż i posypką z kakao nibs. Inni lubią wykończyć całość kilkoma jagodami. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli coś ładnie komponuje się z czekoladą, to śmiało. Kilka prażonych orzechów lub pokruszonych ciasteczek nie będzie niemile widziane.

MÓJ NEWSLETTER + EBOOK

Zapisz się na mój cotygodniowy, wolny od reklam newsletter, z przepisami, inspiracjami, tym co czytam / oglądam / kupuję.
(Dostaniesz link do darmowego e-booka PDF z 10 przepisami)

przeglądaj więcej:

.