6 Cincinnati Foods You Have To Try

By Laura Noyes, właścicielka Riverside Food Tours June 4, 2017

Visiting Cincinnati for the first time? Oto potrawy, z których Cincinnati jest znane. Niektóre z nich to starzy ulubieńcy, a inne to nowe dzieci w bloku. Będziesz rozpoznać starych timerów przez wiele miejsc, gdzie można je znaleźć!

1 – Cincinnati Chili – Co to jest o chili i Cincinnati? To nie jest chili con carne. To nie jest Tex-Mex. Ja jest cienki, soupy mikstura z minutowymi rozmiarami cząsteczki wołowina w pikantnym sosie. Ja jest ladled nad hot dogami i spaghetti i mounded z serem lub cebulą & fasolą jeżeli ty wolisz. Dwie marki rywalizują o uwagę. Na pierwszym miejscu jest Skyline z runner up, Gold Star. Smak jest podobny, ale nie taki sam. Obie mają wiele lokalizacji w całym centrum Cincinnati i okolic poza.

2 – Graeter’s Ice-cream – Graeter’s wygrywa nagrodę za długowieczność! Istnieją od 1870 roku. Lody Graeter’s są wytwarzane metodą French Pot. Jest to powolny, małoseryjny proces, w którym wytwarza się tylko dwa galony na raz. W ten sposób powstają lody, które są bogate, kremowe i gęste. Graeter’s używa tej metody również do tworzenia wiórków czekoladowych, które są zupełnie inne niż w przypadku innych marek. Jak bardzo? W każdej gałce łatwo jest znaleźć wiórki wielkości ćwiartki. Na obszarze trzech stanów znajduje się prawie 2 tuziny sklepów Graeter’s. Ponieważ są one prowadzone w każdym większym supermarkecie, możesz uzyskać swoją poprawkę Graeter’s 24 godziny na dobę!

3 – LaRosa’s Pizza – W 1954 roku Buddy LaRosa otworzył swoją pierwszą rodzinną pizzerię na West Side w Cincinnati. Jego urodzony na Sycylii ojciec powiedział mu, że jest szalony. „Chcesz sprzedawać pizzę? Musisz być szalony!” Kto mógłby się z nim spierać? W końcu w tamtych czasach wielu Amerykanów nawet nie słyszało o pizzy. Tata się mylił! Dziś LaRosa’s jest numerem jeden wśród pizzerii w Cincinnati! To niesamowite, jeśli weźmie się pod uwagę, jak silną konkurencję stanowią producenci pizzy. 60 lat później nie można znaleźć osoby, która nie słyszała o pizzy!

4 – Montgomery Inn Barbecue Ribs – 1 listopada 1951 roku Gregory’s i ich czworo dzieci przejęli restaurację i zaczęli serwować żeberka w pełnym wymiarze godzin. Miejscowy dziennikarz dubbed Ted Gregory „Król żeberek”, przydomek, który pozostał z Gregory do końca życia. Restauracja przyciągnęła kilku znanych klientów, w tym Bob Hope, Gerald Ford, Ronald Reagan, George H.W. Bush, Bill Clinton i George W. Bush. Wśród innych sławnych klientów znalazło się kilka gwiazd baseballu z Cincinnati Reds, a także aktorzy i artyści z całego świata. Tajemnica ich sukcesu tkwi w sosie – wciąż sekretnym rodzinnym przepisie żony Matuli z 1959 roku. Czy jesteś już głodny? The Boathouse, położony nad rzeką Ohio, znajduje się na wschód od centrum Cincinnati. Oryginalny sklep znajduje się na północ od miasta przy Montgomery Road, a trzecia lokalizacja jest w Ft. Thomas KY. Lub wejdź na stronę cincyfavorites.com i zamów płytę dostarczoną do domu!

5 – Izzy’s World Famous Reuben może prześledzić swoje korzenie w Rosji. Osiedlając się w Cincinnati Izzy Kadetz i jego żona Rose otworzyli w 1901 roku pierwsze koszerne delikatesy na zachód od Alleghenies. Odwiedzający ten trójstan mogą skosztować Izzy’s Famous Reuben oraz ich słynnego placka ziemniaczanego, konsekwentnie uznawanego za „najlepsze delikatesy w Cincinnati”. Smakowita kanapka jest wypełniona słynną wołowiną Izzy’ego, kiszoną kapustą, specjalnym sosem Izzy’ego i roztopionym importowanym serem szwajcarskim, podawanym z miską lokalnie robionych ogórków koperkowych, które można jeść.

6 – Glier’s Goetta – „Więc co to jest goetta?” Jeśli musisz pytać, to znaczy, że nie jesteś z tych okolic. Goetta to stary niemiecki przepis przywieziony tu w 1800 roku przez niemieckich imigrantów, którzy zdominowali Cincinnati 200 lat temu. Był to sposób dla biednych ludzi, aby rozciągnąć kilka skrawków mięsa. Jest to mieszanka wieprzowiny, wołowiny, płatków owsianych i przypraw uformowana w kształt walca lub cegły i usmażona na patelni, podobnie jak jej fantazyjna kuzynka kiełbasa z całego mięsa. W 1946 roku Robert Glier wrócił do domu po II wojnie światowej i kupił mały sklep z kuchnią do produkcji kiełbas oraz wędzarnią. Reszta to już historia. Na szczęście możemy kupić tę staromodną ulubioną kiełbasę w sklepach i świętować jej niemieckie dziedzictwo na festiwalach przez całe lato!

Aby przeżyć poważną przygodę kulinarną, dołącz do nas na Riverside Food Tour. Prowadzony przez profesjonalnego przewodnika, odwiedź 5 unikalnych restauracji, wszystkie będące własnością lokalną. Jesteś traktowany jak VIP, ponieważ próbujemy szerokiej gamy potraw. Każda wycieczka obejmuje również degustację jednego alkoholu. Poznamy niektórych szefów kuchni, usłyszymy ich historie, jak również podzielimy się lokalną historią i piękną architekturą. Po Riverside Food Tour, jesteś dobrze zaznajomiony z miastem i gotowy do wyruszenia na własną przygodę. Oferujemy 4 różne wycieczki przez 5 dni w tygodniu. Aby uzyskać bilety i więcej informacji, wejdź na stronę https://www.riversidefoodtours.com/calendar/

.