59 Vegetarian Recipes That Are Perfect for Picnics

Pakowanie pikniku jest trochę jak pakowanie lunchu. Jasne, można zrobić posiłek z marchewki i chipsów, ale to nie jest zabawa. Dla niektórych z nas jedzenie na świeżym powietrzu to rzadki przysmak (bonus, jeśli odbywa się na kocu na szczycie malowniczego trawiastego wzgórza), więc dlaczego nie uczynić go jeszcze bardziej wyjątkowym, pakując kosz wypełniony letnimi smakołykami? Zebraliśmy 59 naszych ulubionych wegańskich i wegetariańskich przepisów, które idealnie nadają się na pikniki: są przenośne, najlepiej podawać je na zimno lub w temperaturze pokojowej i łatwo je przygotować z wyprzedzeniem. Szczęśliwego piknikowania!

Sałatki wegetariańskie

Wiosenna sałatka jagodowa z winegretem z werbeny cytrynowej
Meksykański ryż kalafiorowy
Sałatka w słoiku z hummusem z awokado
Letnia rukiew wodna i sałatka z quinoa z winegretem jagodowym
Sałatka brokułowa z orzechami włoskimi opiekanymi w miodzie
Pomidor, Sałatka z pomidorów, ogórków i cebuli
Sałatka z ryżu kalafiorowego Tabbouleh
Wstążki cukinii z cytryną i parmezanem
Sałatka ogórkowa z kolendrą i limonką
Sałatka grecka
Sałatka z antipasto z karczochów z bazyliowym winegretem
Sałatka z jarmużu z pomarańczami, Blueberries and Pomegranates

Beans + Legumes

Mango Black Bean Salad
Bourbon Mango Slow Cooker Baked Beans
Stout Baked Beans
Mediterranean Kidney Bean Salad
Herbed French Lentil Salad
Layered 7-Sałatka fasolowa w słoiku
Sałatka z fasoli maślanej z maślanką i ta’atarem

Sałatki ziemniaczane

Śródziemnomorska sałatka ziemniaczana
Wegańska sałatka ziemniaczana
Mustardowa sałatka ziemniaczana z rukwią wodną
Południowo-zachodnia słodka sałatka ziemniaczana
Wegańska tęczowa sałatka ziemniaczana
Sałatka z rzymskiego i fioletowego ziemniaka
Zioła – wegańska sałatka ziemniaczanaMustard Vegan Potato Salad

Slaws

Fennel and Cabbage Slaw
Jicama + Carrot Slaw with Honey-Lime Dressing
Green Bean Slaw with Cabbage, Cherries, i Lemonade Dressing
Carrot-Fennel Slaw
Mexican Slaw with Black Beans
Coleslaw with Toasted Walnuts and Tahini Vinaigrette
Creamy Rainbow Asian Slaw

Sandwiches + Wraps

Vegan Caprese Sandwiches z serem z nerkowców z czosnkiem
Kanapki z białej fasoli
Kanapki z pieczoną czerwoną papryką i mozzarellą z Arugula Pesto
Detox Lettuce Wraps with Sunflower Seed Spread
Lemony Hummus Sandwiches
Kale, Avocado and Hummus Wrap

Pasta &Sałatki zbożowe

Summer Orzo Salad
Pasta z Cilantro-Jalapeno Pesto, Świeżą Kukurydzą i Pomidorami
Quinoa Salad with Strawberries, Almonds and Mint
Perfect Picnic Pasta Salad with Lemony Avocado Sesame Dressing
Japońska sałatka makaronowa
Spring Quinoa Salad
Asparagus Pasta Salad with Peanut Dressing

Desery

Summer Fruit Salad with Matcha Ginger Vinaigrette
Vegan Chocolate Chip Cheesecake-Stuffed Strawberries
Chocolate Pomegranate Granola Bites
Green Apple Fruit Leather
Cantaloupe Salad with Maple and Cinnamon
Citrus-Pomegranate Salad
Red, White and Blue Quinoa Salad
Vegan Ambrosia Fruit Salad
Vegan Apricot Cherry Energy Bars
No-Bake Raspberry Lemon Cookie Cups