3 Znaki, że twoje jajka są już nieświeże

Czasami, zawartość naszej lodówki jest zaniedbywana. Nie szkodzi, my też to robimy! (Z czterema lodówkami w kuchni testowej, bardzo łatwo jest, aby rzeczy pozostały niezauważone trochę za długo). Następna rzecz, którą wiesz, masz zamiar zrobić sobie omlet i myślisz sobie: „Jak dawno temu kupiłem te jajka?”. W przeciwieństwie do mleka i chleba, trochę trudno jest stwierdzić, czy jajka są już po okresie swojej świetności, czy nie. Przeczytaj dalej, aby poznać nasz przewodnik po określaniu świeżości jajek – zaufaj nam, jest to niezwykle proste. (Przepraszam, przestanę!)

Sprawdź datę ważności.

Wiem, wiem, wiem, to jest jak pytanie kogoś z problemami z komputerem, czy próbował się zrestartować. Nawet jeśli daty ważności są bardziej jak szacunki niż zasady, mogą być dobrymi wskaźnikami. Ogólnie rzecz biorąc, jajka powinny być zużyte w ciągu 5 tygodni od zakupu, ale ustalenie daty ważności może być trudne. Jeśli nie widzisz konkretnej daty na kartonie, powinna tam być trzycyfrowa liczba (zwana „Julian date”) wskazująca dzień roku, w którym jaja zostały zapakowane. Jeśli nie chcesz zajmować się matematyką, USDA ma tutaj poręczną tabelę, która powie ci dokładnie, jak długo twoje jajka były w kartonie. (Przepraszam, to było ostatnie, PRZYSIĘGAM.)

Daj im powąchać.

Nos wie! Jak w przypadku większości innych świeżych produktów spożywczych, nieświeże jajka będą miały niepowtarzalny zgniły zapach. Po pierwsze, powąchaj skorupkę. Jeśli nie jesteś pewien, rozbij jajko w misce i powąchaj je jeszcze raz. Wiesz, jak mówią, że „brak wiadomości to dobra wiadomość”? To samo odnosi się do śmierdzących jajek. Brak zapachu = dobre jaja. Jeśli twoje jajka wydzielają jakikolwiek smród, muszą zostać wyrzucone.

Jeśli nadal nie jesteś pewien, zrób test pływaka.

Ten stary szkolny test świeżości naprawdę działa. Wypełnij dużą miskę chłodną wodą o głębokości co najmniej 4″. Wrzuć do niej jajko i zobacz, jak osadza się w wodzie. Jeśli tonie i układa się płasko, jest super świeże. To dlatego, że skorupki jajek są porowate, dlatego z czasem przepuszczają powietrze. Jeśli jajko tonie i stoi prosto, jest całkiem świeże. Jeśli się unosi, to znaczy, że jest STARSZE. Nie musi to oznaczać, że jest złe, ale przejdź do kroku 2, aby upewnić się, że przeszło test zapachu. Jeśli tak, wróć do tego omletu! Proponuję ten.

PRE-ORDER NOW Delish Cookbook, indiebound.org

.