Articles

15 Benefits of Adzuki Beans for Improving Health

On 26 października, 2021 by admin

Jeśli kochasz kuchnię azjatycką, to najprawdopodobniej znasz pastę z czerwonej fasoli. Ale czy jesteś świadomy, które małe czerwone fasolki są używane do tworzenia tego wyjątkowego smaku? Są to fasolki adzuki. Fasola ta jest bogatym źródłem niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów.

Badania powiązały fasolę z powolnym starzeniem się, poprawą w zakresie chorób serca, zapobieganiem nowotworom, obniżeniem poziomu cholesterolu, zmniejszeniem obwodu talii i zwiększeniem energii. Z ich orzechowym smakiem, nawet skomplikowane podniebienia uzupełniają się z fasolą adzuki.

Czytaj dalej, aby przyjrzeć się, jak imponująca fasola adzuki może naprawdę przynieść korzyści twojemu zdrowiu.

Co to jest fasola adzuki?

Kanasa adzuki pochodzi z Azji Wschodniej i regionu Himalajów. Jest najczęściej spożywana w Japonii, Korei, Chinach i innych krajach azjatyckich. Nazwa „adzuki” pochodzi z dialektu japońskiego, chociaż wymowa często brzmi jak „azuki.”

Ziarna te mają kolor czerwony, ale na niektórych obszarach dostępne są również ziarna białe i czarne. Naukowa nazwa fasoli adzuki to Vigna Angularis, która jest uprawiana corocznie.

Ziarna fasoli adzuki są głównie używane w słodzonych kuchniach azjatyckich. Kiedy te fasole są gotowane i słodzone do czerwonej pasty fasolowej, może być dodana do wielu potraw, w tym pikantne, słodkie, sushi, ciasta, cukierki, desery, lub polewy do gofrów, chleba i herbatników. Fasola może być również używana do przygotowywania lodów.

Większość ludzi traktuje fasolę jako cząber, ale fasola adzuki ma być słodka.

Odżywianie i pochodzenie fasoli adzuki:

Fasola adzuki jest rośliną uprawianą corocznie w Azji Wschodniej i Himalajach. Odmiany, głównie powszechne w północno-wschodniej Azji, są czerwone, ale czarny, biały, szary i szary, i cętkowane odmiany są również istniejące. Fasola adzuki ma wysoką zawartość składników odżywczych. Jedna filiżanka ugotowanej fasoli adzuki ma około:

294 kalorii

57 gramów węglowodanów

17,3 gramów białka

0,2 grama tłuszczu

16.8 gramów błonnika

278 mikrogramów folianów (70 procent DV)

1.3 miligramy manganu (66 procent DV)

386 miligramów fosforu (39 procent DV)

1,224 miligramów potasu (35 procent DV)

0.7 miligramów miedzi (34 procent DV)

120 miligramów magnezu (30 procent DV)

4,1 miligramów cynku (27 procent DV)

4.6 miligramów żelaza (26 procent DV)

0,3 miligrama tiaminy (18 procent DV)

0,2 miligrama witaminy B6 (11 procent DV)

0.1 miligram ryboflawiny (9 procent DV)

1,6 miligrama niacyny (8 procent DV)

64,4 miligrama wapnia (6 procent DV)

Adzuki Beans vs. Kidney Beans:

Jeśli zastanawiasz się nad różnicą między fasolą adzuki a fasolą kidney, oto kilka faktów na ich temat.

Adzuki zawiera więcej kalorii niż fasola kidney, ale ma również więcej białka i błonnika na porcję.

Jeśli chodzi o witaminy i minerały, fasolka adzuki ma więcej wartości.

Obydwie fasolki mają równą zawartość tiaminy i witaminy B6.

Zużycie fasoli adzuki i fasoli kidney może zwiększyć spożycie przeciwutleniaczy i chronić przed stanami zapalnymi, zwiększyć zdrowie serca i utrzymać zdrowy poziom cukru we krwi, co czyni je doskonałymi dla cukrzyków.

Ziarna fasoli adzuki zawierają więcej białka w porównaniu z ziarnami nerki. Wegetarianie lub sportowcy chcący zwiększyć spożycie białka mogą zdecydować się na fasolę adzuki.

Ziarna fasoli adzuki są lepszą opcją dla osób cierpiących na objawy anemii lub niską energię, ponieważ mają wysoką zawartość żelaza w porównaniu do fasoli kidney.

Ziarna fasoli kidney mają mniej kalorii w porównaniu do fasoli adzuki. Jeśli kalorie są głównym problemem, to fasola kidney może być lepszym wyborem.

Ziarna nerki można znaleźć w każdym lokalnym sklepie, ale fasola adzuki jest trudna do znalezienia.

Zalety zdrowotne fasoli adzuki:

Ziarna adzuki mają wyjątkowy smak i są pełne składników odżywczych. Przyjrzyjmy się korzyściom zdrowotnym fasoli adzuki:

Zwiększa ilość przeciwutleniaczy:

Ziarna fasoli adzuki są nie tylko smaczne, ale także pełne przeciwutleniaczy zwalczających choroby i promujących zdrowie. Badania zidentyfikowały co najmniej 29 różnych związków obecnych w fasoli adzuki, co czyni ją jednym z najbardziej antyoksydacyjnych produktów spożywczych. Związki te obejmują bioflawonoidy, które są znane ze swoich antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych korzyści zdrowotnych.

Buduje masę mięśniową:

Spożywaj pokarmy białkowe, takie jak fasola adzuki, aby budować masę mięśniową. Jedna filiżanka fasoli adzuki zawiera 17,3 gramów białka, co czyni ją bogatą w białko.

Nasze mięśnie składają się z białka. Stąd, białko jest niezbędne do budowy i utrzymania mięśni. Bez wystarczającej ilości białka, utrata mięśni występuje.

Jeśli robisz ciężkie podnoszenie ciężarów, to twoje zapotrzebowanie na białko powinno być wyższe. Połączenie codziennej rutyny treningowej ze zwiększonym spożyciem białka jest świetnym sposobem, aby twoje ciało było nie tylko szczupłe, ale i silniejsze.

Poprawia zdrowie serca:

Ziarna fasoli adżuki mają wysokie stężenie błonnika pokarmowego, folianów, potasu, magnezu i witamin z grupy B. Włączenie fasoli adzuki do codziennej diety może zmniejszyć szanse na choroby wieńcowe serca.

Błonnik reguluje poziom cholesterolu, podczas gdy zawarty w niej potas rozluźnia naczynia krwionośne i zwiększa przepływ krwi, co może zmniejszyć ciśnienie krwi i obciążenie serca.

Redukuje cukrzycę:

Ziarna fasoli adzuki mają wysoką zawartość białka i błonnika. Mogą one pomóc w zrównoważeniu poziomu cukru we krwi. Badania przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że białko obecne w fasoli adzuki może hamować jelitowe α-glukozydazy, które są enzymami zaangażowanymi w rozkład węglowodanów złożonych, takich jak skrobia i glukogen.

W dodatku fasola adzuki działa jak inhibitory alfa-glukozydazy, które są znane z kontrolowania cukrzycy. To sprawia, że fasola adzuki jest doskonałym dodatkiem do każdego planu diety cukrzycowej w celu leczenia, zarządzania i zapobiegania cukrzycy.

Zdrowe zarządzanie wagą:

Dodanie fasoli adzuki do naszej diety może pomóc nam jeść mniej i utrzymać uczucie sytości przez dłuższe godziny. Uczucie sytości na dłużej oznacza, że jemy mniej i osiągamy sytość bez przyjmowania zbyt dużej ilości pokarmu.

Ziarna fasoli adzuki mają również wysoką zawartość błonnika i utrzymują nasycenie na dłużej i mają mniejszą gęstość energetyczną. Oznacza to, że zyskujesz mniej kalorii za tę samą ilość jedzenia.

Więc niezależnie od tego, czy próbujesz schudnąć, czy utrzymać zrównoważoną wagę, sugerujemy, abyś przyjmował fasolę adzuki jako część swojej codziennej diety.

Poprawia trawienie:

Podobnie jak różne odmiany fasoli, fasola adzuki jest bogata w błonnik pokarmowy, który jest jednym z elementów niezbędnych dla zdrowia układu trawiennego. Błonnik może stymulować ruchy perystaltyczne, przenosząc pokarm przez przewód pokarmowy i umożliwiając płynne przyjmowanie składników odżywczych.

Błonnik może również pomóc w eliminacji zaparć, biegunek i wzdęć, a także innych poważnych schorzeń, takich jak rak jelita grubego.

Korzystna dla nerek:

Ziarna fasoli adzuki w znacznym stopniu korzystnie wpływają na nerki. Według ekspertów, może pomóc w regulacji funkcjonowania nerek i przywrócić równowagę wilgotności. Najlepiej jest spożywać fasolę adzuki dwa razy w tygodniu, aby zmaksymalizować jej korzyści.

Wzrost i naprawa:

W fasoli adzuki znajduje się wystarczająca ilość białka, które jest ważnym elementem naszej diety, szczególnie dla wegetarian i wegan, którzy nie otrzymują wystarczającej ilości białka ze źródeł zwierzęcych. Białko fasoli adzuki może rozłożyć się na niezbędne aminokwasy, których nasz organizm potrzebuje do tworzenia nowych komórek, tkanek i narządów do wzrostu i naprawy.

Ziarna fasoli adzuki mogą również zapewnić zastrzyk energii dzięki zawartości wysokiej ilości białka.

Detoksykacja:

Ziarna fasoli adzuki zawierają minerał znany jako molibden w wysokim stężeniu. Jest to minerał śladowy i jest obecny w kilku produktach spożywczych. Ale odgrywa ważną rolę w detoksykacji wątroby. Nawet pół porcji fasoli adzuki zapewnia 100% dziennego zalecanego spożycia molibdenu.

Zapobiega wadom wrodzonym:

Wysoka zawartość witamin z grupy B, zwłaszcza kwasu foliowego, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi wad wrodzonych u nienarodzonych dzieci. Wady cewy nerwowej są bezpośrednim skutkiem niedoboru folianów. Stąd, wysoka zawartość obecna w fasoli adzuki może pomóc w promowaniu zdrowego porodu.

Lepsze zdrowie kości:

Jeśli chcesz zapobiec osteoporozie i opóźnić początek starości, a następnie zwiększyć spożycie minerałów takich jak cynk, miedź i magnez w codziennej diecie. To może zwiększyć wytrzymałość gęstości kości i zapobiec demineralizacji kości. Fasola Adzuki zawiera również te niezbędne minerały, które pomagają w utrzymaniu ciała fit.

Poprawia skórę:

Ziarna fasoli Adzuki są doskonałe do złuszczania i oczyszczania skóry. Możesz skorzystać z proszku fasoli z żelem aloesowym, aby zrobić odżywczą maskę na twarz. W ten sposób fasola adzuki może zmniejszyć infekcje skórne i obrzęki.

Zmniejsza objawy PMS:

Mangan jest obecny w fasoli adzuki, która jest niezbędnym minerałem do wykonywania ważnych funkcji w naszym organizmie, w tym wchłaniania składników odżywczych, zmniejszania objawów PMS i wzmacniania systemu odpornościowego. Spożywanie odpowiedniej ilości fasoli adzuki dziennie może pomóc w poprawie kilku objawów PMS, takich jak bóle mięśni, niepokój, problemy ze snem, wahania nastroju i tkliwość. Badania wykazały, że kobiety, które mają niższy poziom manganu w krwiobiegu, mogą doświadczać bólu i innych problemów związanych z nastrojem w okresie przedmiesiączkowym. Jedna pojedyncza porcja fasoli adzuki (230 g) ma 57,30% dziennego wymaganego spożycia.

leczy problemy z układem moczowym:

Ziarna fasoli adzuki mogą pomóc w leczeniu problemów z układem moczowym. Zawiera składniki odżywcze i błonnik, które leczą infekcje układu moczowego. Fasola może również poprawić zdrowie dróg moczowych zarówno u mężczyzn jak i u kobiet. Stąd, można chronić się przed problemami z pęcherzem poprzez spożywanie tej fasoli.

Zapobieganie rakowi skóry:

Kobiety mogą zapobiegać rakowi piersi poprzez przyjmowanie fasoli adzuki. Fasola ta jest bogata w składniki odżywcze i ma właściwości antyrakowe. Zawiera ona składniki, które sprawiają, że komórki rakowe umierają. Spożywanie tej fasoli może pomóc w zapobieganiu raka piersi i okrężnicy.

Interesujące fakty dotyczące fasoli adzuki:

Zgodnie z badaniami, fasola adzuki była uprawiana głównie w Azji Wschodniej, a później rozprzestrzeniła się na rodzime gatunki w Himalajach. Najwcześniejsze znane dowody na istnienie fasoli adzuki pochodzą z Japonii z około 4000 r. p.n.e. W Chinach i Korei okazy fasoli adzuki datuje się na 3000-1000 r. p.n.e., które uważa się za uprawiane. W kuchni wschodnioazjatyckiej fasola adzuki jest powszechnie słodzona przed spożyciem.

Często gotuje się ją z cukrem, aby uzyskać pastę z czerwonej fasoli, która jest wspólnym składnikiem wszystkich tych kuchni. Powszechne jest również dodawanie aromatów do pasty fasolowej, takich jak kasztany. Pasta z czerwonej fasoli zrobiona z fasoli adzuki jest używana w różnych kuchniach azjatyckich. Istnieje kilka kultur azjatyckich, które lubią pastę z czerwonej fasoli jako nadzienie lub dodatek do kilku rodzajów gofrów, ciastek, herbatników i pieczonych bułeczek.

Gdzie kupić fasolę Adzuki?

Najlepiej kupować organiczną fasolę Adzuki w postaci suchej i niegotowanej. Większość zdrowych sklepów używa łatwo dostępnych całych fasolek adzuki. Istnieją sklepy ze zdrową żywnością, które dostarczają mąkę z fasoli adzuki, bogatą w białko, bezglutenową alternatywę mąki.

Jak przygotować fasolę adzuki:

Gdy będziesz gotowy do użycia swojej suchej czerwonej fasoli, będziesz musiał ją namoczyć:

Sposób użycia:

Przełóż suchą fasolę do miski pokrytej kilkoma calami wody. Następnie przykryj ją ręcznikiem kuchennym. Allow it to sit for eight hours.

After eight hours, you will notice the dry beans may have extended.

Transfer the beans in the refrigerator. Użyj jej w ciągu najbliższych kilku dni, ponieważ łatwo się psuje.

Aby jeszcze bardziej zwiększyć strawność i składniki odżywcze, możesz chcieć wykiełkować fasolę.

Przepis na fasolę adżuki:

Fasola adżuki jest absolutnie pyszna i można ją przyrządzać na różne sposoby. Są one również znane jako żywność lecznicza i są niezbędne w codziennej diecie. Istnieje wiele sposobów, aby zrobić fasolę adzuki. Tutaj są few przepisy które są całkowitymi crowd pleasers:

Turkey Chili z Adzuki Bean Recipe

This indyk chili zawiera adzuki fasolę, czerwoną fasolę używać powszechnie w azjatyckiej kuchni. Te fasole są częścią leczniczej diety, ponieważ zawierają odpowiednią zawartość żelaza, magnezu, kwasu foliowego, cynku i potasu. Jeśli cierpisz z powodu niedoboru żelaza, będziesz wiedział, że nie otrzymujesz wystarczającej ilości tego niezbędnego minerału, aby utrzymać energię, lepiej spać i utrzymać pozytywny nastrój.

Składniki:

1 filiżanka suchej fasoli adzuki

4 filiżanki przefiltrowanej wody

¼ filiżanki serwatki z jogurtu lub 1 łyżka stołowa octu z jabłek

4 filiżanki nisko-sodowego bulionu z kurczaka lub indyka

¾ łyżeczki soli morskiej

½ funta wędzonego indyka, wędzony

32 uncje pomidorów w kostce z puszki, cukier & BPA free

1 łyżka stołowa chili w proszku

2 łyżeczki wędzonej papryki

1 łyżeczka kminku

1 funt mielonego indyka

1 łyżka stołowa masła lub oleju kokosowego

1 łyżka stołowa masłamasła lub oleju kokosowego

1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę

2 zielone papryki, pokrojone w kostkę

3 średnie ząbki czosnku, wyciśnięte lub zmielone

Porady:

Na noc namoczyć fasolę adzuki w przefiltrowanej wodzie z octem. Po namoczeniu odcedzić i opłukać.

Połączyć fasolę z bulionem i solą w garnku lub Dutch oven. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.

Dodać do fasoli wędzonego indyka, pomidory, chili w proszku, wędzoną paprykę i kminek. Wymieszać i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu podczas wykonywania następnego kroku.

Na patelni na średnio-wysokim ogniu, podsmażyć mielonego indyka i cebulę na maśle lub oleju kokosowym. Kiedy indyk będzie w połowie gotowy, dodaj zieloną paprykę i czosnek. Kontynuować smażenie, aż indyk zbrązowieje.

Dodać mielonego indyka i warzywa do chili i dusić bez przykrycia, przez 15-20 minut, aż chili lekko zgęstnieje.

Smakować dla przypraw i dodać sól dla smaku lub chili w proszku dla dodatkowego doprawienia.

Podawać z awokado, mlekiem, jogurtem, salsą lub zieloną cebulką. Smaki staną się bogatsze w ciągu następnych kilku dni.

Sałatka z ogórkiem, pomidorem i kiełkującą fasolą adzuki

Ciekawy dodatek do tej sałatki to gotowana kiełkująca fasola adzuki, która zapewnia pełną równowagę odżywczą. Wszystkie składniki takie jak ogórek, pomidor i kiełkująca fasola adzuki mają zdrową dawkę zbilansowanego białka. Wszystko to tworzy wspaniały, lekki posiłek. Kiełkująca fasola jest powszechną techniką żywieniową, szczególnie popularną w kuchni północnoindyjskiej.

Zapoznaj się z przepisem na sałatkę poniżej: