Pizza de berinjela com baixo teor de carboneto

Uma receita de pizza de berinjela com baixo teor de carboneto que usa beringela fatiada em vez de uma côdea empanada com alto teor de carboneto. Toneladas de sabor e super simples de montar, esta receita é sem glúten, vegetariana e vegan-friendly.

Alguém mais sente que a berinjela é um vegetariano esquecido? Quero dizer, além dos emoji de berinjela, quando foi a última vez que você pensou em berinjela? Ou comprou berinjela? Ou talvez nunca a tenha comido antes?!

Lembro-me da primeira vez que experimentei berinjela… foi depois da faculdade e foi posta com queijo e manjericão e frita na perfeição. Eu adorei, mas se estou sendo honesto, beringela não é um vegetal que eu compro no normal.

Mas ultimamente, Isaac e eu temos sido obcecados por esta pizza de beringela, então eu vejo muito mais beringela no meu futuro próximo.

Beringela é um ótimo “veículo” para o sabor. O que eu quero dizer com isto? É bastante suave por si só, então combina muito bem com sabores complexos, tornando-a uma ótima base para uma receita! Eu tive a idéia de criar uma pizza usando berinjela como crosta num fim de semana quando a pizza estava no meu cérebro. Eu adoro que esta pizza seja facilmente feita com baixo teor de carboneto usando berinjela e como esta pizza era simples de criar (também conhecido como côdea de couve-flor!).

É definitivamente mais uma pizza de garfo e faca, mas acreditem em mim quando digo que é realmente deliciosa e como uma pizza normal. E você pode superá-la com qualquer coisa que desejar! Eu fiz esta versão vegetariana para compartilhar, mas também fiz uma versão de carne com salsicha de frango do nosso mercado local de fazendeiros e foi fenomenal. Se você quiser um pouco mais de proteína, siga as instruções de como adicionar carne moída (ou crocante vegetariana) à receita.

Benefícios de Comer Berinjela

As berinjelas são muito densas em nutrientes – o que significa que elas embalam um monte de vitaminas e minerais sem uma tonelada de calorias. São baixas em hidratos de carbono, mas altas em fibras, folato, potássio e manganês, juntamente com outras vitaminas e minerais. Uma coisa importante a salientar: a beringela, tal como o tomate, as batatas, os pimentos e os tomatillos, fazem parte da família das beringelas de noite. Os cogumelos noturnos são normalmente seguros para o consumo, mas contêm alcalóides, portanto se você é alguém que luta com condições auto-imunes, IBS ou outros sensitivos alimentares que consomem cogumelos noturnos podem contribuir para a sua condição. Aprenda mais sobre os quebra-cabeças aqui.

Is Eggplant Good for Losing Weight?

Por causa da textura da beringela, sabor e capacidade de substituir alimentos mais calóricos, as berinjelas são ótimas para incorporar quando se tenta perder peso – e esta receita é o exemplo perfeito! Em vez de fazer ou pedir uma pizza com uma crosta cheia de calorias, você pode facilmente fazer esta pizza de berinjela que é embalada com fibras, vitaminas e minerais! Todo o sabor da pizza ainda está lá – você está apenas substituindo a crosta por algo um pouco mais saudável.

Como se cozinha beringela?

Existe um mito de que a beringela crua é venenosa. Isto não é verdade, no entanto, as folhas e flores da planta podem ser tóxicas. E como eu mencionei acima, as plantas da família das sombrinhas, todas contêm alcalóides. Um alcalóide presente na beringela é chamado de solanina e pode ser venenoso quando consumido em quantidades extremamente grandes.

Então sim, a beringela pode ser consumida crua, mas no final do dia tem um sabor muito melhor cozinhado – além disso, há muitas maneiras de cozinhá-la! Você pode comer a pele e as sementes pequenas, apenas certifique-se de cortar o caule verde na parte superior. Você pode cortá-lo em tiras (no sentido do comprimento) ou em redondas (no sentido da largura). Assá-lo, assá-lo, grelhá-lo, fritá-lo… tantas opções. Quanto a descascar a beringela, você certamente não precisa descascá-las – a escolha é realmente sua. A pele é completamente comestível, mas às vezes com berinjelas maiores, a pele pode ser um pouco dura e você pode querer considerar descascar.

Para esta receita de pizza de berinjela de baixo teor de carbono eu não achei a pele muito dura, mas se você está usando uma berinjela grande e não quer lidar com a mordida através da pele dura, vá em frente e descasque sua berinjela antes de usá-la nesta receita.

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Se provar esta receita de pizza de beringela não se esqueça de deixar um comentário e uma classificação de estrelas que me informe como acabou. Seu feedback é muito útil para mim e para outros leitores da EBF que estão planejando experimentar a receita!

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