Pioneer Woman Cowboy Bacon Beans

Tinha uma longa lista de categorias nesta página que continham os pontos de vigia de peso e se era ou não uma receita de vigia de peso. Por alguma estranha razão que desapareceu e peço desculpa por isso. Estou a pensar em ter agora apenas 3 categorias diferentes na minha página que seriam Bacon, Weight Watchers, e Receitas Really Fattening. Eu tenho notado uma tendência no meu blog ultimamente e esses são os únicos três tipos de receitas que as pessoas parecem gostar. 😉

Uma das minhas coisas favoritas para fazer nas manhãs de sábado é assistir Food Network. Minhas favoritas são a Mulher Pioneira, Ina Garten, Trisha Yearwood, e às vezes a Giada (só quando os seios dela não estão aparecendo). Eu adoro experimentar receitas de 4 delas e esta receita estava na Pioneer Woman. Recentemente fui ao Rib Fest e comi estes fabulosos feijões cozidos e não tenho nenhuma receita de feijão que me agrade. Eu vi-a fazer estes e decidi experimentá-los e eles ficaram muito bons. Não como os que eu tinha no Rib Fest, mas como eles tinham bacon que os tornava duas vezes mais bons. Eu tinha estes com um lombo de porco embrulhado em bacon. Eu ia tirar uma foto do lombo de porco embrulhado em bacon para outro poste, mas infelizmente o bacon caiu do lombo de porco.

Receita da Mulher Pioneira

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Ingredientes

• 4 chávenas de feijão pinto seco
• 1 libra de bacon cortado em pedaços
• 2 pimentas verdes inteiras em cubos
• 1 cebola inteira, picado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de pimenta em pó, opcional
• 2 colheres de chá de sal, mais a gosto
• 2 colheres de chá de pimenta preta, mais a gosto
• 4 dentes de alho, picados

Instruções

Lave o feijão sob água fria, separando as pedras/partículas. Deixar de lado. Numa panela pesada (ferro fundido), refogue os pedaços de toucinho até meio cozido e a gordura é fundida. Adicione os pimentos verdes e as cebolas à panela e cozinhe até começar a ficar castanho, cerca de 3 minutos. Adicione o feijão e cubra com água em 1 polegada. Deixe ferver, e depois adicione o açúcar mascavado, ketchup, mostarda, pimenta em pó, sal, pimenta e alho. Reduza o lume em lume brando, coloque na tampa e cozinhe até que o feijão esteja tenro e o líquido esteja espesso de 3 a 4 horas.

Servir Tamanho: 1 chávena

Notas

Não é uma receita WW

• Categoria: Lados
• Método: Ferro fundido

MiWW pontos: Pontos azuis: 11; Pontos Verdes: 13; Pontos roxos: 11