Pimentos italianos assados
On Outubro 24, 2021 by adminPimentos italianos assados, o aperitivo perfeito, pimentos atirados com salsa fresca, alho e azeite, tão fácil e delicioso, faça deste o seu próximo aperitivo!
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Eu acho que um dos meus pratos italianos favoritos deve ser aperitivos, provavelmente porque muitos deles são feitos com legumes, e o pão é sempre servido à parte. Nada como mergulhar o seu pão no azeite que permanece no fundo da tigela.
Este Aperitivo Italiano de Pimenta Grelhada é um dos nossos favoritos e é Incrivelmente Delicioso.
Lembro-me de visitar a minha amiga quando ela vivia na zona italiana de Toronto, e olhávamos por cima da cerca e víamos estas pessoas a grelhar pimentos até ficarem pretas e como riamos e dizíamos
“São loucas? Como podem comer pimentos queimados?” Agora tenho que dizer não, não eram eles os loucos, éramos nós, porque simplesmente não tinhamos percebido.
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Os aperitivos italianos são normalmente bastante simples, mas tão saborosos. Isso faz você pensar como todo esse sabor pode vir de apenas alguns ingredientes.
Como fazer pimentas grelhadas
- Se você não tem um Pan Grill, então definitivamente compre um, não há necessidade de acender o churrasco toda vez que você desejar alguns legumes grelhados!
- Limpe bem os pimentos vermelhos, verdes ou amarelos (ou uma combinação).
- Coloque-os na grelha quente e grelhe até queimarem.
- Deixe-os num saco de papel ou numa tigela (cubra com película plástica) e deixe sentar durante 15-20 minutos.
- Remova a pele, o caule, as membranas e as sementes, não enxague.
- Corte os pimentos em tiras, coloque-os numa tigela e atire com ervas frescas e azeite. Tão bom!
Como guardar os pimentos assados
Os pimentos assados devem ser guardados num frasco com uma tampa bem apertada, certifique-se de que os pimentos estão cobertos com azeite de oliva. Os frascos abertos podem ser guardados no frigorífico até um mês.
Os pimentos assados também podem ser congelados, coloque os pimentos assados limpos num saco ou recipiente hermético. Eles vão durar 10-12 meses no congelador.
O que faz os melhores pimentos assados
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- Certifique-se que assa os pimentos até serem queimados.
- Deixe-os sentar durante 15-20 minutos numa tigela coberta com plástico ou num saco de papel como a minha sogra sempre fez.
- Remover as sementes mas não enxaguar os pimentos.
- Derrubar com ervas frescas e azeite de boa qualidade.
E deixar tudo misturar durante cerca de uma hora antes de servir, se puder esperar!
Pimentos tostados
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Se estiver a aquecer o Grelhador ou o Churrasco este fim-de-semana, faça um favor a si mesmo e jogue em cima de um par de pimentas! Buon Appetito!
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Aperitivo de Pimenta Italiana Grelhada
Ingredientes
- ▢ 3 pimentos médios (bem formados)
- ▢ 2-3 dentes de alho picados
- ▢ 1/2 chávena de salsa italiana picada
- ▢ 1/4 chávena de azeite
- ▢ 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Aqueça a grelha da panela (ou churrasco), Mantenha o calor bastante alto, coloque os pimentos em cima e continue a cozinhar, virando até queimar por todo o lado.
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Atualizado a partir de 22 de maio de 2017.
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