Peles de Batata Doce Mexicana – Vegan
On Janeiro 12, 2022 by admin-
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Estas peles de Batata Doce Mexicana carregadas são recheadas com feijão preto, milho, pimenta e cobertas com queijo vegan. Sirva estas Batatas-doces recheadas com abacate aioli caseiro para um jantar saboroso, fácil e saudável! Este post contém fotos passo a passo.
Peles de Batata Doce Mexicana Inicial
Vocês gostam de comida mexicana? Se você fosse me perguntar, a resposta seria definitivamente SIM! Quero dizer, poderia haver algo melhor do que ter uma deliciosa refeição de inspiração mexicana, carregada de vegetais saudáveis, feijões ricos em proteínas e milho doce? Especialmente quando é combinado com cebolas assadas saborosas, alho e algumas especiarias. O sabor desta mistura é absolutamente de morrer! E quando você polvilhar queijo não-lácteo por cima, assá-lo até derreter e depois servir com Aioli de abacate, é tão bom que você vai querer comer batatas doces recheadas todos os dias com certeza!
Receita rápida e fácil
O que eu amo absolutamente na comida mexicana é que a maioria dos pratos são muito fáceis de fazer! Além disso, estas peles de batata doce mexicana são super simples e o recheio é misturado em pouco tempo! Primeiro, assar as batatas-doces até ficarem macias. Você pode assá-las no forno ou para uma versão mais rápida, você pode usar um microondas. Basta fazer um furo várias vezes com um garfo antes de assar, para que cozinhem melhor.
Como fazer peles de batata doce recheadas
Apesar de cozer as batatas doces, você pode preparar o recheio. Aqueça um pouco de óleo em uma panela. Adicione a cebola e o pimentão e salteie até assar e amolecer, cerca de 3-5 minutos. Adicione o alho e torre por mais um minuto, até ficar perfumado. Polvilhe com sal, pimenta ou outros temperos a gosto. Reserve.
Segundamente, quando a batata-doce estiver empanada, retire-a do forno. Quando estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, corte-as ao meio. Com uma colher, retire a carne, deixando uma fina camada de batata dentro das peles. Em terceiro lugar, triture a carne macia e misture com cebolas assadas, pimenta e alho. Também, acrescente feijão e milho e misture para combinar. Claro, você pode adicionar qualquer legume que você gosta, então sinta-se livre para misturar e combinar os ingredientes ao seu gosto.
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>Escove os lados das suas peles de batata-doce com um pouco de óleo, e por último, coloque o recheio dentro deles e polvilhe sobre queijo não-lácteo. Se você não encontrar nenhum queijo não-lácteo em uma loja, você também pode fazer o meu molho de queijo vegan fácil e chuviscar por cima. Coloque as batatas doces recheadas no forno e asse por 5-10 minutos ou mais, até que o queijo esteja derretido. É isso mesmo! O jantar é servido!
Abacate caseiro Aioli
Eu adoro superar estas Peles de Batata Doce Mexicana com Aioli de Abacate Caseiro que não só é fácil de fazer e totalmente delicioso, mas também, é também muito mais saudável do que o tradicional Aioli! Além disso, há menos ingredientes necessários. Tudo o que você precisa é de um abacate, um pouco de alho, sal, pimenta e um espremedor de suco de limão. Eu também gosto de misturar um pouco de maionese vegan para torná-lo mais cremoso. No entanto, creme de coco, queijo cremoso sem leite, ou iogurte também são boas escolhas. Simplesmente amasse tudo junto e sirva como um molho em cima das suas batatas doces recheadas!
Estas peles de batata-doce mexicana são:
- Vegan
- Livre de leite
- Livre de grãos
- Soy-grátis
- Saúde
- Saboroso
- Savorecimento
- Saboroso
- Cheio de legumes
- Rápido e fácil de fazer
- Muito delicioso!
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O jantar, almoço ou aperitivo perfeito e fácil
Se gosta de batatas doces assadas e comida mexicana, tenho quase a certeza que estas peles de batata doce mexicana se vão tornar rapidamente no seu novo prato favorito! Elas não só fazem um almoço ou jantar delicioso e saudável, como também são perfeitas para servir como aperitivo. Eles também fazem um ótimo lanche de TV para os preguiçosos ou noites aconchegantes com os amigos. Especialmente nos dias de jogo de futebol, onde estas peles carregadas de batata doce são uma receita muito popular porque têm a forma de uma bola de futebol!
Quer mais batata doce ou receitas mexicanas?
Se procura mais receitas semelhantes, também pode experimentar as minhas quesadillas de batata doce, batatas fritas crocantes ou falafel de batata doce. E caso você queira o máximo de conforto, não deixe de conferir minha deliciosa caçarola de tortilha, batata-doce, grão de bico, e caril de coco ou meu amado nhoque de batata-doce.
Pode experimentar esta receita vegana, por favor deixe um comentário abaixo e me avise como estas batatas doces recheadas se saíram para você. E se você tirar uma foto do seu prato, por favor não se esqueça de me marcar no seu post do Instagram com @biancazapatka e use a hashtag #biancazapatka para ter certeza de que eu vejo o seu post! Feliz cozinha, meu amor!
México Peles de Batata Doce
Autor: Bianca Zapatka
Ingredientes
Peles de batata doce
- 4-5 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola finamente cortada
- 2 dentes de alho picados
- ½ paprica vermelha (100g) finamente picada
- 1 lata de 14 oz de feijão preto lavada e drenada
- 1 lata de 14 oz de milho lavada e drenada
- 3-4 colheres de sopa de molho de salsa ou a gosto (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- pitada de pimenta opcional
- 1 chávena nãoQueijo de leite (120g) desfiado
Avocado Aioli
- 1 Abacate
- 1-2 colheres de sopa de maionese vegan ou ler notas de receita*
- 1-2 dentes de alho
- 1 colher de chá de sumo de limão
- sal e pimenta a gosto
Para servir (opcional)
- salsa fresca ou coentro grosseiramente picado
- superfície de cebolinha fatiada
- squeeze of lime juice
Instruções
Peles de batata doce (ver passo…imagens passo a passo no texto acima)
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Pré-aqueça o forno a 220°C (430°F) e unte levemente uma folha de cozimento.
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Picar algumas vezes batatas doces com um garfo. Disponha-as no tabuleiro e asse-as durante cerca de 40-50 minutos, ou até estarem tenras. (As batatas-doces de tamanho mais pequeno são cozidas mais rapidamente, por isso fure com um garfo após 40 minutos para verificar, e continue a assar, se necessário até estarem macias).
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Versão rápida: Opcionalmente, você pode envolver a batata doce perfurada em uma toalha de cozinha e microondas por 10 minutos até ficar macia.
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Enquanto a batata doce está assando, aqueça o óleo em uma panela. Adicione a cebola e o pimentão e salteie até assar e amolecer, cerca de 3-5 minutos. Adicione o alho e torre por mais um minuto, até ficar perfumado. Polvilhe com sal, pimenta ou outros temperos a gosto. Reserve.
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Quando a batata-doce é fork-tender retire do forno. Deixe esfriar por 5 minutos, ou até esfriar o suficiente para aguentar. Corte-as ao meio e retire a carne com uma colher, deixando uma fina camada de batata dentro das peles. Amasse a carne macia, adicione a mistura de cebola torrada, feijão, milho, salsa e misture.
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Esmague as laterais das peles de batata-doce com um pouquinho de óleo. Coloque o recheio no interior e polvilhe sobre queijo não-lácteo
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Asse por cerca de 5-10 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
Avocado Aioli
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Corte o abacate ao meio, retire o miolo. Retire a carne e o puré. Adicione os ingredientes restantes para o aioli, misture para combinar. Experimente e ajuste os temperos ao seu desejo.
Para servir
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Serve as peles de batata doce assada com aioli ou outros molhos de escolha. Polvilhe sobre cebolinhas frescas, salsa ou coentro e um pouco de suco de limão.
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Desfrute!
Notas
- Em vez de maionese vegan, também pode usar creme de coco, queijo creme sem leite ou iogurte sem leite para o tornar mais cremoso. Ou fazer maionese caseira com esta receita: Maionese de Caju.
- Se não encontrar queijo não-lácteo numa loja, pode fazer o meu molho de queijo vegan fácil e chuvisco por cima.
- Pode também adicionar qualquer tipo de legumes da sua escolha.
- Informação nutricional é calculada para 1 porção sem cobertura.
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