Pecan Pie Bars (GF)

Finalmente, uma Pecan Pie Bar sem glúten que sabe a coisa real! Estas barras assentam sobre uma crosta de pão curto sem glúten, espessa e espessa, e são feitas com ingredientes atenciosos. São o petisco perfeito para fazer durante as férias.

Estas barras de torta Pecan Pie Bars marcam o início de DOIS coisas para o blog:

1. Época de Férias 2017 se oficialmente sobre nós! Esta é apenas a ponta do iceberg festivo e eu não posso ESPERAR para você ver o que mais eu tenho na minha manga. Podem esperar receitas para um recheio sem glúten, pesto de nabo assado, chocolates quentes com colagénio, pato assado, bolachas com impressão digital e muito mais!
2. Uma abordagem decididamente menos legalista ao meu blogging.

Vamos falar sobre esse 2º, porque muita reflexão já foi levada em conta na decisão. A minha vida está prestes a mudar BIG TIME (re: o nosso primeiro bebé vai nascer em Janeiro) e eu tenho tido alguns verdadeiros corações a ouvir comigo mesmo sobre como me represento aqui no blogue. No início deste ano, decidi partilhar mais detalhes das nossas vidas com actualizações honestas da gravidez trimestral (anúncio do bebé AQUI e actualização do 1º trimestre AQUI). Adoro partilhar estes detalhes com vocês! Sim, guardo algumas informações perto de casa (por respeito à minha família), mas ser um livro aberto está verdadeiramente na minha natureza. Eu *conheço* que quanto mais eu compartilho, mais eu convido opiniões externas das nossas decisões familiares pessoais. Essas opiniões nem sempre são fáceis de navegar, mas são a vida real.

Neste sentido, tomei a decisão de que quero que o blog seja uma representação do meu próprio pessoal, honesto, e não o “perfect you plan” do Paleo-perfeito”

Nota lateral: se você é novo aqui, o “perfect you plan” (ou PYP) é o destino final da minha assinatura online food + fitness + programa de estilo de vida saudável, o Fed & Fit Project. Eu cunhei esta frase com o propósito de ajudar a direcioná-lo para o “plano” de estilo de vida saudável, perfeitamente desenhado por e para VOCÊ. Inclui a quantidade certa de água para si, os hábitos mentais saudáveis que o ajudam a sentir-se óptimo, os melhores hábitos de sono, a rotina correcta para as suas preferências/orçamento/tempo, e (claro) a lista de alimentos + quantidades desses alimentos que o fazem sentir-se O SEU MELHOR. O PYP pode permitir o pedaço ocasional de bolo de casamento porque o bolo de casamento é VIDA REAL. O PYP pode guiá-lo em direcção à couve salteada de manhã, batata doce cozida durante a sua fase luteal (senhoras), e a substituição do refrigerante por uma água com gás que você realmente ama. O PYP é a resposta para um estilo de vida saudável e natural, eventualmente sem esforço. Liberta-te do fardo do dogma dietético e dá-te uma bússola para navegares neste grande mundo de decisões sem fim.

…consegues dizer que sou apaixonada por ele? EU SOU. Este programa é o meu orgulho e alegria. Se você quiser saber mais, por favor clique AQUI e certifique-se de ter seu nome na lista de e-mails. Nós lhe enviaremos uma nota quando ele abrir para uma nova rodada a cada mês.

As vezes eu só cozinho as receitas mais limpas do Paleo, outras vezes tenho um desejo de um Pecan Pie Bar “as-close-to-the-real-thing-as-possible gluten-free”. Eu vivo meu “plano perfeito” (também conhecido como equilíbrio) na minha vida diária e decidi que quero compartilhar mais disso aqui. Eu quero compartilhar MAIS do que apenas uma inspiração de limpeza. Ter um bebê vai trazer ainda mais à tona o lado confuso, não perfeito, mas de alguma forma – de como nós tomamos decisões e eu quero construir uma plataforma que espera (e APOIA) tal honestidade.

OMEM QUEM KNEW Pecan Pie Bars poderia significar tanto? Ha!

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Então, sobre estas barras. Elas são ridiculamente deliciosas. Não, eles não são Paleo …nem por sombras. A receita pede uma medida por medida (ou xícara por xícara) de farinha sem glúten, açúcar em pó (gasp!), e mais doçura na forma de xarope de ácer e açúcar de coco. Como eu disse, elas são como se estivessem próximas da realidade e sinto-me confiante que a minha avó daria uma dentada e acenaria com a cabeça com a sua aprovação.

Como se fazem as barras de tarte Pecan Pie Bars?

Estas barras assentam sobre uma crosta de pão curto sem glúten (é tão bom), que é assada primeiro. Enquanto a crosta assa, vamos preparar o recheio no sentido mais tradicional da tarte de nozes pecan. Vamos lá!

Para a crosta

1. Aqueça previamente o forno a 350°F.
2. Combine a Farinha + Açúcar, depois adicione Manteiga – combine a farinha e o açúcar em pó numa tigela de tamanho médio. Em seguida, corte a manteiga em pedaços de 1/4 de polegada e adicione-os à mistura da farinha. Com um cortador de massa ou com as mãos, combine a manteiga com a farinha até que a mistura se torne friável.
3. Pressione na forma + Assar – pressione a mistura de crosta para o fundo de uma forma 8×8 forrada com papel pergaminho, depois asse a crosta por 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada.

Para o Recheio da Barra de Torta Pecan

1. Fundir a Manteiga + Adicionar o Açúcar – para fazer o recheio da torta pecan, vamos precisar primeiro derreter a manteiga numa panela em fogo médio. Uma vez derretido, adicione o açúcar de coco, e bata até ficar macio.
2. Bata em xarope de ácer, baunilha e sal – retire a forma de açúcar amanteigado do fogo, e bata no xarope de ácer, baunilha, e sal. Deixe a mistura esfriar por 5-10 minutos.
3. Bata os ovos – em uma tigela média, bata os ovos, em seguida, despeje lentamente a mistura de recheio nos ovos, batendo o tempo todo para garantir que os ovos não cozinhem.

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4. Montagem – coloque as nozes pecã em cima da crosta de pão curto assado, depois derrame o recheio sobre as nozes pecã.

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5. Baste – asse as barras de torta de nozes montadas por 50 minutos, até que o recheio esteja completamente pronto e não mais sacuda no centro.
6. Deixe esfriar, Refrigerar, Cortar e Servir! Deixe as barras esfriarem por uma hora, depois refrigere. Quando pronto, corte as barras em 16 quadrados iguais e sirva!

Como sei quando as barras Pecan Pie Bars são feitas?

Pergunta boa! Você saberá que as barras estão prontas para sair do forno quando o recheio já não se agita mais no centro! Agite levemente o prato para ter a certeza de que o recheio da torta pecan está livre de sacudidelas antes de as tirar do forno.

Pode fazer as barras de torta Pecan com antecedência?

Absolutamente! Basta guardar as barras no frigorífico até estar pronto para servir. Estas barras vão durar 5-6 dias no frigorífico.

Pode congelar as barras de tarte Pecan Pie Bars?

Claro! É uma óptima ideia. Um dia antes de estar pronto para desfrutar das barras, basta puxá-las para fora do congelador e deixá-las sentar no frigorífico para descongelar durante a noite. Desfrute!

Espero que esta receita realmente não-Paleo lhe traga a si e à sua família alguma alegria nesta época festiva. Estas deliciosas barras são do coração e espero que o ajudem a ter uma opção de sobremesa caseira na mesa que você realmente, verdadeiramente ansioso por desfrutar com os entes queridos.

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Pecan Pie Bars (GF)

Finalmente, uma Pecan Pie Bar sem glúten que sabe a coisa real! Estas barras assentam sobre uma crosta de pão curto sem glúten, espessa e sem glúten e são tão boas!

• Autor: Cassy
• Tempo de preparação: 30 minutos
• Tempo de cozedura: 1 hora e 20 minutos
• Tempo total: 1 hora e 50 minutos
• Rendimento: 16 1x
• Categoria: Sobremesa:
• Método: Assado
• Cozinha: Feriado

Ingredientes

Escala 1x2x3x

Para a crosta:

• 1 chávena de farinha (usamos esta sem glúten)
• 8 colheres de sopa de manteiga, refrigerada
• 1/4 de chávena de açúcar em pó

Para as barras Pecan Pie:

• 1 pau de manteiga
• 1 chávena de açúcar de coco
• 1/2 chávena de xarope de bordo
• 2 colheres de chá de baunilha
• 1/4 colher de chá de açúcar de coco sal marinho
• 4 ovos
• 2 chávenas de nozes pecã

Instruções

Para a crosta:

1. Aqueça previamente o forno a 350.
2. Farinha e açúcar em pó numa tigela de tamanho médio. Corte a manteiga em pedaços de 1/4 de polegada e junte à mistura de farinha. Usando um cortador de massa ou as mãos, combine a manteiga com a farinha até que a mistura se torne friável.
3. Pressione a mistura de crosta no fundo de uma forma 8×8 forrada com papel pergaminho. Asse durante 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada.

Para o recheio da barra de tarte Pecan:

1. Manteiga de feltro numa caçarola em fogo médio. Adicione açúcar de coco, e bata até ficar macio.
2. Retirar a panela do fogo e bata em xarope de ácer, baunilha, e sal. Deixe esfriar 5-10 minutos.
3. Em uma tigela média, bata os ovos, em seguida, despeje lentamente a mistura de recheio nos ovos, batendo o tempo todo para garantir que os ovos não cozinhem.

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4. Coloque as nozes pecã em cima da crosta de pão curto assado, depois derrame o recheio sobre as nozes pecã.

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5. Passe por 50 minutos, até que o recheio esteja completamente pronto e não mais sacuda no centro.

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6. Deixe esfriar por uma hora, depois leve à geladeira. Quando pronto, corte barras em 16 quadrados iguais e sirva!

Palavras-chave: sem glúten, férias, assado bom