Pasta de Vodka Fácil Molho de Vodka
On Janeiro 3, 2022 by adminPasta de Vodka Fácil Molho de Vodka é uma ideia perfeita para um jantar, quer seja um jantar de Domingo, uma celebração festiva, um jantar de Dia dos Namorados, ou apenas um jantar para dois. Este incrível prato de massa de vodka cremosa vai fazer você se sentir como se estivesse no paraíso da massa!
E como bônus não terá que viajar para a Itália para desfrutar de uma massa realmente boa em Molho de Vodka. Porque se você está lendo isso, você pode fazer um molho de vodka muito fácil na sua própria cozinha.
Na minha busca por como fazer este molho de vodka a la Bolognese, descobri que não há uma única receita de Molho à Bolonhesa, mas os ingredientes básicos incluem carne, molho de tomate e massa. Usei salsicha como a carne e fiz de raiz o molho cremoso de vodka como molho.
Que massa funciona melhor no molho de vodka?
Eu também escolhi Rigatoni para massa aqui (tem forma de tubo e é maior que o penne – perfeito para o molho de carne grossa!) e adicionei cogumelos e manjericão fresco.
Qual o sabor do molho de vodka?
O sabor é bastante carnoso e cremoso, mas ao mesmo tempo muito delicado e aromático! Você vai gostar.
E além disso, acho que você vai apreciar todas as camadas de sabores (vodka, creme, alho e especiarias italianas), a simplicidade dos ingredientes (cogumelos, salsichas e massas), e o cheiro incrível na cozinha!
Nada nesta Massa em Molho de Vodka com Chouriço tem gosto de tempero excessivo ou abaixo de temperado. Este é um molho de carne bolonhesa fantástico e incrivelmente saboroso para acompanhar a sua massa.
Prometo que vai adorar este prato, temperado com todo aquele sabor de vodka. É elegante, fácil de fazer e enche a sua casa de aromas incríveis. Deixe-me dizer-lhe – aqui a salsicha rigatoni tem um sabor incrível.
Depois de fazer este molho de vodka de raiz, ainda não consigo acreditar como é fácil fazer molho de vodka caseiro, e como é de sabor superior àquele que se compra na loja. Nunca mais vou voltar a um molho de jarro!
E não se preocupem com o sabor da vodka. Não se pode provar a dureza da vodka, ela está lá simplesmente para realçar os sabores, tal como o vinho faz.
O meu pai esperava provar vodka nesta receita depois de eu lhe ter dito que a continha, mas em vão. O seu comentário principal depois de terminar o prato foi: “Tem um bom tempero, mas porque não posso provar vodka nisto? Puseste-o dentro?” A vodka aqui apenas adiciona um toque de calor para ajudar a equilibrar a doçura do tomate e do creme.
Como fazer molho de vodka cremoso
Eu recomendo vivamente o uso de sal marinho ou kosher neste molho de vodka cremoso, pois dá um sabor mais refinado do que o sal de mesa normal, não tem aditivos e é mais salgado. E não lave a sua massa antes de a adicionar ao seu molho. A água da massa tem amido, o que ajuda o molho a agarrar-se ao macarrão.
A carne e os cogumelos são cozinhados, reduz o calor (ou mesmo retira a panela do lume) e adiciona ½ vodka de chávena à panela, num fluxo constante, MUITO LENTE. Aumente o calor para uma altura média para reduzir a vodka, cozinhando durante 2 ou 3 minutos. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e 1 lata (32 oz) de tomate. Leve o molho para uma bolha e reduza o calor para cozinhar em fogo brando. Mexa o creme no molho e deixe cozinhar em fogo baixo.
Quando o molho cozinhar com salsichas, cogumelos, alho, cebola e tomate e, claro, vodka, nele (veja detalhes na caixa de receitas), vai parecer um MUITO SAÚDE!
Mas espere, uma vez que você adicionar massa – você vai pensar que não teve o suficiente. Para terminar a preparação do molho, adiciona-se creme e manjericão à mistura no final, mesmo antes de a misturar com a massa.
Com esta Massa em Molho de Vodka com Receita de Salsicha, pode saltar o restaurante e fazer o melhor molho de vodka em casa!
Se estiver com vontade de fazer mais pratos de massa com álcool, desta vez com vinho em vez de vodka, tenho uma variedade de receitas neste site para que possa desfrutar:
- Chicken Pasta in Creamy White Wine Parmesan Cheese Sauce
- Pasta Da Vinci (receita de imitação da Cheesecake Factory)
- Chicken in Mustard and Wine Sauce
Principar Receita
Pasta Molho de Vodka Fácil
> porções
Ingredientes
Pasta:
- 10 oz rigatoni ou penne pasta
Carne:
- 1.Salsicha de porco de 5 libras
Sol de Vodka Cremoso:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pacote de 10 onças de cogumelos cortados
- 1/2 chávena de vodka
- 1 chávena de caldo de galinha sem sal (se não usar caldo sem sódio, ajustar o sal a gosto)
- 1/2 chávena de creme de leite
- 32 oz de lata de tomate esmagado
- 20 folhas de manjericão fresco rasgado
- Parmesão opcional
Instruções
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Aqueça uma frigideira grande em lume moderado. Adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 dentes de alho picados e 1 cebola picada. Refogue suavemente a cebola e o alho durante 3 a 5 minutos para desenvolver a sua doçura.
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Adicionar 10 onças de cogumelos fatiados, cozinhe durante 2 a 3 minutos até que os cogumelos libertem a sua humidade. Adicione 1,5 kg de salsicha de porco, quebrando-a com um garfo. Cozinhe a salsicha durante 3 minutos, até que esteja quebrada em pequenos pedaços agradáveis. Não precisa de ser cozinhada. Adicione 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de tempero italiano e misture bem na frigideira.
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VODKA SAUCE: Reduza o calor (ou mesmo remova a panela do calor) e adicione ½ vodka de chávena à panela, num fluxo constante, MUITO LENTE. Aumente o calor para uma altura média para reduzir a vodka, cozinhando durante 2 ou 3 minutos. Adicione 1 xícara de caldo de galinha e 1 lata (32 oz) de tomate. Leve o molho para uma bolha e reduza o calor para cozinhar em fogo brando. Mexa o creme no molho e deixe cozinhar em fogo brando, enquanto a massa está cozinhando (próximo passo).
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PASTA: Enquanto o molho ferva, cozinhe a massa em água fervente salgada até ser cozida ao al dente.
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Agora volte à frigideira com o molho. Adicione cerca de 20 folhas de manjericão fresco e cozinhe por mais um minuto, depois retire a frigideira do fogo.
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Eliminar a massa. Atire a massa quente com molho. Experimente e adicione mais temperos, se necessário.
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Serve em taças com algumas folhas de manjericão salpicadas por cima e mais parmesão ralado fresco, a gosto.
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