Pan Fried Potatoes and Green Beans
On Dezembro 26, 2021 by admin- 9355
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Pan Batatas fritas e feijão verde são batatas fritas perfeitamente temperadas em um pouco de manteiga com feijão verde crocante polvilhado com sal e pimenta. Este é um acompanhamento clássico que combina com quase tudo e mais alguma coisa. Adoramos servi-los com o bolo de peru Easy Turkey Meatloaf e o churrasco no forno.
Uma coisa que aprendi ao longo dos anos é que às vezes são as receitas simples que têm o melhor sabor. Aquelas que fizemos tantas vezes que nem sequer temos de pensar nelas. Podemos fazê-las enquanto estamos fazendo outras doze coisas. Muitas dessas receitas estão presas em nossas cabeças e se fecharmos os olhos, podemos até mesmo saboreá-las. Tão deliciosas. Esta é uma daquelas receitas tradicionais que está para sempre enraizada no meu coração e no meu paladar. Pan Fried Potatoes and Green Bean vai com quase tudo. Sinceramente, até se pode servir com cachorros quentes.
Como se faz Pan Fried Potatoes and Green Bean?
Comece colocando o feijão verde em água a ferver durante alguns minutos. Drene bem e mergulhe rapidamente em água gelada para parar o processo de cozedura. Esta técnica de cozedura é normalmente referida como branqueamento.
Próximo combinar as batatas em cubos, azeite, manjericão, orégãos e alho em pó num saco de ziploc e agitar para revestir. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio alto e adicione as batatas. Cozinhe até as batatas começarem a dourar, mexendo ocasionalmente. Vire o fogo em fogo médio para não dourar as batatas antes de estarem tenras e mexa de vez em quando. Cozinhe as batatas até ficarem douradas e tenras.
Adicione o feijão verde bem drenado e a manteiga ao cozimento da panela por vários minutos. Finalmente adicione sal e pimenta a gosto. Para melhores resultados, sirva prontamente.
Notas de receita e dicas úteis
- Para melhores resultados, corte as extremidades do feijão verde
- Pique as batatas em cubos pequenos, pois isso ajuda a cozinhá-las até que fiquem douradas.
- Ponte sempre o feijão verde em água gelada após a fervura, pois isso interrompe o processo de cozimento.
- Após as batatas estarem douradas você pode acelerar a amaciamento das batatas cobrindo a frigideira com um pedaço solto de folha de alumínio.
- Você pode usar alho fresco picado, mas não o adicione à frigideira até os últimos 30-60 segundos de cozimento porque se cozido por muito tempo queima e tem gosto amargo.
- Se você gosta de um pouco mais de sabor para suas batatas e verde simplesmente adicione algumas pitadas de tempero Cajun. Eu acho o tempero de Cajun cheio de sabor e não muito quente se usado com moderação.
Toda a família adora batatas fritas. Quero dizer, quem não gosta mesmo? O que há para não adorar em batatas fritas perfeitamente temperadas com um pouco de manteiga. Crocante por fora e tenra no meio. Caramba, estou a ficar com fome! Diabos, ainda nem sequer falámos sobre os feijões verdes. De que estás à espera para colocar o meu Pan Fried Potatoes and Green Beans na tua lista de jantar em breve. Espero que gostem deles tanto quanto a minha família.
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Este post foi publicado originalmente a 28 de Julho, 2016 e foi republicado em 22 de julho de 2019 com novo conteúdo.
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Pan Fritas de Batata e Feijão Verde
>Um lado tradicional fácil que é amado por todos e vai com tudo, desde frango grelhado até peixe frito.
- Autor: Beth Pierce
- Tempo de preparação: 10
- Tempo de cozedura: 30
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções 1x
- Categoria: lado vegetal
- Método: fogão
- Cozinha: Sul
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 1 lb. feijão verde aparado
- 2 batatas douradas de tamanho médio em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/2 colher de chá de alho pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal & pimenta
Instruções
- Anelar grande panela de água para ferver e adicionar feijão. Cozinhe até ficar verde brilhante e tenro; aproximadamente 2-3 minutos. Mergulhe o feijão cozido em uma tigela de água gelada para interromper o processo de cozimento. Quando estiver completamente fresco, escorra o feijão no escorredor.
- Coloque batatas em cubos, azeite, manjericão, orégãos e alho em pó num saco grande de Ziploc. Agitar para revestir. Aqueça a frigideira em lume médio-alto e adicione as batatas. Cozinhe até começar a dourar; mexa ocasionalmente. Baixar o fogo para uma temperatura média baixa, de modo a não dourar demais as batatas antes de estarem tenras. Mexer ocasionalmente. Cozinhe até dourar e ficar tenra. Adicione feijão verde bem drenado, manteiga e sal & pimenta a gosto. Cozinhe por mais 3-5 minutos.
Notas
- Se gostar do seu feijão mais tenro do que adicioná-lo à frigideira com as batatas no início do processo de cozedura.
- Para melhores resultados, corte as extremidades do feijão verde
- Pique as suas batatas em cubos pequenos, pois isto ajuda a cozinhá-las até ao fim, quando estão douradas.
- Passe sempre o feijão verde em água gelada após a cozedura, pois isto pára o processo de cozedura.
- Após as batatas estarem douradas você pode acelerar a amaciamento das batatas cobrindo a frigideira com um pedaço solto de folha de alumínio.
- Você pode usar alho fresco picado, mas não o adicione à frigideira até os últimos 30-60 segundos de cozimento porque se cozido por muito tempo queima e tem gosto amargo.
- Se você gosta de um pouco mais de sabor para suas batatas e verde simplesmente adicione algumas pitadas de tempero Cajun. Eu acho o tempero do Cajun cheio de sabor e não muito quente se usado com moderação.
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