Pão sem Nozes Fofas com Farinha de Mandioca

Procura o pão sanduíche perfeito para responder a todas as suas necessidades Paleo? Veja este pão de mandioca com proteínas para uma alternativa sem glúten e sem nozes!

Quando se trata de farinhas Paleo, há muitas opções para escolher. A farinha de mandioca é uma ótima opção anti-inflamatória se você estiver procurando recriar todos os seus produtos cozidos favoritos. Use-a para fazer pão que é perfeito para sanduíches, torradas para mergulhar em ovos pingados, ou como base para fazer baba no abacate. As possibilidades são ilimitadas!

Farinha de tapioca não parecida, a farinha de mandioca é feita com absorção extra e é naturalmente sem glúten, sem nozes e vegan. Para lhe dar a textura perfeita, os ovos adicionados ajudam a equilibrar a secura e tornam-na fofa o suficiente para se levantar sem levedura. Adicione um pouco de umidade com óleo de abacate para dar-lhe amplas quantidades de gorduras saudáveis e sabor suave. Dica: Se preferir um sabor mais amanteigado, você sempre pode substituir o ghee derretido por ghee.

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Comece batendo os ovos em uma tigela de mistura usando uma batedeira manual. Misture até ficar espumoso e adicione em água, óleo de abacate e vinagre de cidra de maçã – mas não misture! Nota: A mistura remove o ar dos ovos, o que é necessário para uma textura mais fofa. Dobre suavemente em farinha de mandioca, fermento em pó e sal marinho com uma espátula. Mexa até incorporar completamente.

Próximo, coloque a massa numa forma de pão forrada com papel pergaminho e espalhe em uma camada uniforme. Dica: É mais fácil espalhar a massa humedecendo as pontas dos dedos com água. Leve ao forno durante uma hora e retire do forno. Depois, levante o papel de pergaminho com o pão da panela e coloque-o numa grelha de arrefecimento para arrefecer durante 30 minutos. Fatie com uma faca serrilhada e desfrute com as suas proteínas, vegetais ou frutas favoritas.

Jennafer Ashley

Tempo total:1 hr
10 minutos

Tempo de cozedura:1 hr1 hora

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Tempo de preparação:10 mins10 minutos

Serve:10 – 12

Pão sem nozes com farinha de mandioca

Receita por: Jennafer Ashley

Procura o pão de sanduíche perfeito para responder a todas as suas necessidades Paleo? Confira este pão de mandioca com proteínas para uma alternativa sem glúten e sem nozes.

Ferramentas

• Forma para pão
• Tigela média de mistura
• Espátula
• Papel pergaminho

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de mandioca
• 6 pasto grande-ovos criados
• 1/2 chávena de água, à temperatura ambiente
• 1/2 copo de óleo de abacate
• 1 t de vinagre de maçã para sidra
• 1 t de fermento em pó
• 1 t de sal marinho

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350°F.
• Forrar uma forma de pão com papel pergaminho, tendo o cuidado de sobrepor os lados.
• Numa tigela média, misture farinha de mandioca, sal marinho e fermento em pó. Reserve quando estiver pronto.
• Numa tigela grande, use uma batedeira manual para bater os ovos até ficarem espumosos.
• Adicione a água, óleo de abacate e vinagre de cidra de maçã à mistura de ovos, mas não misture!
• Dobre gradualmente os ingredientes secos para dentro do molhado usando uma espátula. Misture até que esteja totalmente combinado.
• Deite a massa na panela preparada e espalhe em camada uniforme.
• Coloque no forno e leve ao forno durante uma hora. Quando terminar, levante o papel pergaminho e o pão da panela e coloque-o numa grelha de arrefecimento durante pelo menos 30 minutos.
• Fatiar e servir!

Procura de ingredientes Paleo? Aqui estão alguns que recomendamos:
Farinha de Cassava (Otto’s Naturals)
Avocado (Cozinha Primal)
Vinagre de Cidra de Maçã (Bragg)

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