Os 8 melhores legumes congelados a comprar

Direito agora, pode estar a contar com alimentos congelados e enlatados mais do que o habitual. E, você pode estar se perguntando quais são os melhores legumes congelados (e eles são realmente tão bons quanto os frescos)? Será que eles vão ser pastosos e com água, ou terão um sabor tão bom como quando são colhidos no campo?

Produtos frescos não semelhantes, que são frequentemente colhidos antes de atingir o seu sabor máximo e depois enviados a longas distâncias antes de chegar ao seu supermercado local, os legumes congelados tendem a ser colhidos e geralmente preservados no topo do jogo.

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Se quiser armazenar o seu congelador de forma inteligente, os legumes congelados são muitas vezes tão saudáveis – e por vezes mais saudáveis – como os legumes frescos e podem custar significativamente menos.

Não há realmente diferença na qualidade entre as marcas das lojas ou as marcas dos nomes, mas fique de olho na frente das embalagens para encontrar diferentes cortes ou preparações de legumes. Por exemplo, os floretes de brócolos são apenas a parte superior dos brócolos, enquanto que os “cortes” de brócolos incluem os caules. (Isso é uma questão de preferência e textura.)

Aqui estão algumas opções fáceis de encontrar para embalar o seu congelador com nutrientes prontos a usar.

1. Couve-flor

A couve-flor tem uma tonelada de utilizações, mas quando a comprar congelada, não se esqueça de drenar os floretes para evitar que fiquem empapados. Isto irá garantir sempre um puré de couve-flor perfeitamente cremoso (e não aquoso). (Você vai querer usar apenas couve-flor fresca para coisas como as asas de búfalo e couve-flor assada. O congelado não vai aguentar.)

Nota que o arroz de couve-flor muitas vezes mantém a sua textura e forma ainda melhor do que os floretes. Se você está procurando adicionar mais vegetais a qualquer refeição ou quer uma troca de arroz com menos carboidratos, procure arroz caulífero congelado no seu supermercado.

2. Milho

Um dos principais produtos hortícolas clássicos congelados, o milho é um desses vegetais que é realmente melhor para você congelado do que fresco. O milho fresco tem 6,26 gramas de açúcar por 100 gramas contra 3,36 gramas em milho congelado. Quando cozido, ele fornece 5 gramas de proteína por xícara.

Desgelar e drenar o milho, depois jogue em saladas e em sopas e salsas para doçura e crocante.

3. Abóbora de abóbora

A espirais de abóbora de abóbora (ou outro macarrão de vegetais pré-fabricado) no seu congelador é como ter uma caixa de massa na sua despensa. Elas são perfeitas para refeições rápidas e saudáveis. O segredo com macarrão vegetariano (e legumes congelados em geral) é escolher tipos que não têm manteiga, queijo ou molhos adicionados.

Purificado de abóbora-menina congelado é outro alimento básico para sopas, acompanhamentos e até mesmo farinha de aveia.

4. Espinafres

Muitas folhas de salada verdes não são favoráveis ao congelamento. (Ew, alface congelada!) Mas, espinafres, couves e outras verduras escuras como colares congelam bem. Use-os em omeletes, smoothies e outros pratos, tais como o nosso frango recheado com proteínas. (Espinafres congelados podem reter níveis mais altos de folato do que frescos, também.)

Certifique-se de drenar os seus espinafres congelados muito, muito bem depois de os descongelar. Coloque numa toalha limpa e teste a sua força de aderência, torcendo-a completamente.

5. Brócolos

Brócolos é um saboroso vegetal com baixo teor de hidratos de carbono que é também um bom vegetal para a perda de peso. Contém muitos minerais e vitaminas importantes, juntamente com fibras. Os brócolos congelam bem e retêm os nutrientes .

Desgelar e drenar os brócolos, depois torrá-los até ficarem crocantes com muita casca de limão e pimenta preta. Ou mantenha-o simples e vapor ou microondas até ficar tenro mas crocante.

6. Ervilhas verdes

As ervilhas verdes congeladas são o atalho de cozinha perfeito porque são tão nutritivas como as suas congéneres frescas e não levam tempo para atirar para sopas, molhos ou mesmo saladas. São uma forma fácil de entrar mais vegetais e fornecer 9 gramas de proteína por chávena.

Ervilhas congeladas em pó com um pouco de arroz de couve-flor e um peito de frango assado, mais o seu molho de escolha, para um jantar saudável e fácil (trocadilho intencional) num instante.

7. Feijão verde

Com apenas duas calorias por feijão (ou 31 calorias por chávena), o feijão verde é um saboroso prato lateral de baixa caloria, carregado com fibra. São deliciosos quando cozidos a vapor e servidos simples ou quando assados até ficarem crocantes.

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Cogumelos são deliciosos quando cozidos a vapor e servidos simples ou quando assados até ficarem crocantes.

>Cogumelos oferecem fibra dietética, proteínas, vitaminas e minerais, mas são pobres em calorias. Aumente seu sabor e textura, refogando-os em uma frigideira seca em fogo médio-alto até que a maior parte da umidade evapore. Depois adicione o resto dos seus ingredientes assim que os cogumelos começarem a dourar.

Eles vão adicionar toneladas de sabor rico e umami a omeletes, sopas, tacos, e mais para relativamente poucas calorias.