Oats vs Rice – Which Is A Better Option For Diabetic Patients?

Grains are the staple food that is consumed in an adequate amount across the world. Milho, quinoa, aveia, cevada, arroz e aveia são poucos grãos que fornecem nutrientes completos para o nosso corpo e as pessoas nunca se aborrecem com estes

Comparativamente, a aveia tem menos calorias do que o arroz. Uma xícara de arroz cozido contém 216 calorias enquanto uma xícara de aveia contém 145 calorias. Vamos discutir em detalhe sobre os dois grãos:

Aveia:

É um dos grãos mais saudáveis do mundo e a parte de mais da metade da população que toma o café da manhã. Contém menos açúcar e é a melhor opção para pacientes diabéticos.

É famoso entre as pessoas devido às suas propriedades nutritivas e saudáveis para reduzir o colesterol. Nos últimos anos, a aveia tornou-se o “alimento saudável” mais popular. É uma rica fonte de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Arroz:

Arroz é um cereal que é amplamente consumido por milhões de pessoas em todo o mundo, especialmente na Ásia. Existem mais de 40.000 variedades de arroz cultivadas em todo o mundo. Ele fornece muitos nutrientes incluindo vitaminas B (timina, folato, riboflavina, etc ), magnésio, zinco, carboidratos, ferro, fibra, etc.

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O arroz também fornece energia instantânea e melhora o movimento intestinal. É de mencionar que o valor nutricional depende da variedade e cozimento do arroz.

Comparação Nutricional de Aveia e Arroz :

Aqui, vamos comparar os valores nutricionais entre arroz e aveia, dois dos grãos mais populares do mundo.

Macronutrientes:

Os macronutrientes presentes na aveia são folato, niacina, cálcio, tirosina, serina, lusina, ferro, magnésio, zinco, sódio, cobre, fósforo, etc. Enquanto os macronutrientes presentes no arroz são fósforo, manganês, Vitamina B6, antioxidantes (e é naturalmente livre de glúten).

Benefícios da Aveia e do Arroz

Benefícios da Aveia:

• A aveia é uma melhor opção do que o arroz para a perda de peso e objectivos de fitness
• Aveia é uma melhor escolha para pessoas que sofrem de Anemia por Deficiência de Ferro
• Aveia é rica em antioxidantes, incluindo avenantramidas
• Avenantramidas ajuda a baixar os níveis de pressão arterial
• Aveia ajuda na melhoria dos níveis de açúcar no sangue

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• Ajuda também na perda de peso

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• É também usado para fazer esfoliantes faciais

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• Consumir aveia ao pequeno-almoço também ajuda na cura da asma

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• Ajuda também no alívio da obstipação e dos movimentos irritáveis do intestino

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• Tem também vitaminas, minerais, antioxidantes como tiamina, magnésio, fósforo, zinco, manganês, selênio e ferro
• Contém fibras (solúveis e insolúveis) que ajudam a baixar o colesterol e mantém os níveis de glicose no sangue

Benefícios do arroz:

• É rico em ferro, cálcio, vitamina D, tiamina, etc
• O arroz ajuda a melhorar a digestão
• O arroz contém antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardíacas e acidentes vasculares cerebrais
• O arroz contém fibras que actuam como escudo contra as células cancerosas, protegendo assim o corpo contra o cancro
• Ajuda a controlar a pressão arterial

Efeitos secundários da Aveia e do Arroz

Cons de Aveia:

• Não deve consumir aveia se sentir dificuldade em engolir ou mastigar
• A aveia mastigada pode resultar em bloqueio do intestino
• O consumo regular de aveia pode criar problemas relacionados com distúrbios do tracto digestivo, incluindo o esófago, estômago e intestinos

Cons de Arroz:

• Foi encontrada uma quantidade mensurável de arsénico no arroz
• Tem um alto índice glicémico que ajuda a aumentar rapidamente o açúcar no sangue, Portanto, pacientes que sofrem de diabetes devem evitar comer arroz
• O consumo regular de arroz pode ajudá-lo a aumentar o peso

Aveia e receitas caseiras de arroz

Aqui também mencionamos algumas receitas que são fáceis de cozinhar e saudáveis de servir:

1. Aveia doce e salgada e papas de arroz castanhas

   Ingredientes:

   • 2/3 chávena de aveia inteira cozida ou aveia cortada em aço
   • 2/3 chávena de arroz cozido (qualquer tipo à sua escolha)
   • 1/3 chávena de caju inteiro cru sem sal
   • 1 ½ colher de chá de sementes de cominho
   • 1-2 colheres de chá de manteiga de amêndoa lisa/ghee
   • 1 ½ colheres de chá de jaggery
   • Pinch de canela moída
   • Sal a gosto

   Como cozinhar:

   • Torrar os cajus até ficar castanho claro
   • Remover do calor e picar bem
   • Torrar as sementes de cominho até ficarem perfumadas e moê-las
   • Aquecer a aveia e o arroz juntamente com 2 colheres de água no microondas ou numa pequena caçarola. Mexa bem

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   • Combine todos os restantes ingredientes e mexa novamente para combinar bem

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   • Serve quente ao pequeno-almoço

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2. Aveia frita à moda de arroz

   Ingredientes

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   • 1 chávena de aveia enrolada
   • 2 colheres de alho
   • ½ colher de cebola
   • ¼ colher de cenoura
   • ½ colher de repolho
   • ¼ colher de molho de soja
   • ¾ colher de pimenta em pó
   • Sal a gosto
   • Água

   Como Cozinhar:

   • Seca a aveia assada até ficar dourada
   • Prima 2 colheres de água e cubra a tampa durante alguns minutos
   • Executar isto até que a aveia esteja cozida macia e os grãos permaneçam separados
   • Deixar de lado para arrefecer
   • Aquecer óleo numa panela, Adicionar alho e refogá-lo por um minuto
   • Adicionar cebola e refogá-lo até ficar castanho dourado

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   • Adicionar cenoura e couve

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   • Cozinhá-lo por um minuto e adicionar molho de soja
   • Adicionar pimenta em pó e sal a gosto
   • Agora adicionar aveia e cozinhar até misturar bem
   • Servir quente com um chutney saboroso

Conclusão: A partir da discussão acima, ficámos a saber que tanto o arroz como a aveia desempenham papéis vitais no nosso corpo. Comparativamente, a aveia tem menos açúcar que o arroz e é também uma melhor opção para pacientes que sofrem de diabetes ou outros problemas.

Se você está em dieta ou quer perder alguns quilos, então você deve preferir a aveia ao invés de escolher o arroz. A aveia está pronta para servir dentro de 7 a 10 minutos enquanto o arroz demora cerca de 20-30 minutos a ser cozinhado.