O que aprendi do meu paciente com exposição ao mofo

Deixe-me ser franco. Não há um dia no meu consultório em que eu não veja um paciente com múltiplos diagnósticos de saúde. É muito comum, mas não avassalador quando você entende os mecanismos subjacentes do que está acontecendo. Deixe-me falar-lhe de uma paciente recente chamada Susan.

Susan veio ver-me com uma lista de doenças de lavandaria. Em 38, ela tinha acumulado as seguintes condições: síndrome do intestino irritável (SII), dores de cabeça crónicas, alergias, aumento de peso grave, inchaço dos pés, autismo com ansiedade generalizada; e distrofia muscular.

Isto não é normal na tenra idade de 38 anos. Como uma defensora da saúde mental, Susan sabia que algo não estava bem com seu corpo porque ela não estava tão emocionalmente envolvida como costumava estar. Ela se sentia “fora”, e queria saber o que poderia fazer para viver uma existência relativamente sem dor e estar livre de suas tendências ansiosas e alergias persistentes. Eu tinha um palpite de que algo em sua dieta não estava funcionando para ela.

Após rever seus alimentos comumente consumidos, eu notei que a maioria de sua dieta incluía culturas GMO (isto é, trigo, milho, soja), proteínas animais (na maioria das vezes alimentadas com culturas GMO), álcool, café, frutas secas e sucos de frutas. Isso me deu uma indicação clara do que eu precisava procurar.

Em um post anterior, escrevi sobre os Testes de Diagnóstico Especial em Saúde Avançada

< https://www.sfadvancedhealth.com/blog/special-diagnostic-tests-at-advanced-health>.

Além desses testes, também avaliamos a carga de toxinas e tóxicos de um paciente. Embora semelhantes em seus efeitos tóxicos ao quadro humano, é importante distinguir a diferença entre os dois termos quando se fala com seu provedor de saúde. Uma toxina é algo natural, como o veneno de cobras ou mofo. Um tóxico é algo feito pelo homem, como pesticidas ou poluição industrial, que é finalmente libertado no ambiente e encontra o seu caminho dentro do nosso corpo. Os níveis de toxinas e tóxicos da Susan estavam fora do normal por causa da sua dieta.

Embora seu nível RoundUp (um tóxico) fosse perceptível, eu estava mais preocupado com as toxinas liberadas por vários fungos encontrados dentro da Susan. Mais sobre isso abaixo.

Mas primeiro: quando eu estava na escola, a exposição ao mofo só era discutida no contexto de ambientes internos e externos. Foi entendido que os bolores crescem melhor em condições quentes e úmidas. Os moldes comuns de interior a considerar foram Aspergillus, Alternaria, Cladosporium e Penicillium. Não nos apercebemos que está mais presente em muitos alimentos que consumimos frequentemente e não é morto com aquecimento, congelamento, pasteurização, torrefacção (aka., cozedura). O bolor sobrevive facilmente nas condições mais severas e secas.

Os bolores ubíquos produzem micotoxinas (ou seja, bolor + toxina), moléculas muito tóxicas que tornam as pessoas muito doentes ao longo do tempo. Para Susan, ela tinha níveis extremamente altos de Ochratoxin A, uma micotoxina produzida por Aspergillus e Penicillium espécies de bolor. Estes bolores são fortemente cultivados em culturas economicamente importantes e produtos alimentares muito consumidos nos EUA (isto é, trigo, milho, soja, proteína animal, frutas secas, suco de frutas, café, álcool). A toxicidade do bolor está associada a vários problemas de saúde crônicos, incluindo doenças auto-imunes, doenças hepáticas e renais, autismo, fadiga crônica e certos cânceres.

Muitos poucos, se algum, médicos convencionais testam a Ocratoxina A, o que é alarmante, já que a Agência Internacional de Pesquisa do Câncer classificou esta micotoxina como um possível carcinógeno humano (i.e. grupo 2B carcinógeno).

Para Susan, ficou claro para mim que suas escolhas alimentares acabaram levando a um consumo insidioso excessivo de Ocratoxina A, e subsequentemente deram lugar a uma ampla gama de sintomas. As fontes alimentares mais comuns de moldes incluem:

– Grãos como trigo, milho, e/ou soja

– Proteína animal uma vez que são alimentados com trigo, milho, ou soja em algum momento de sua vida. Isto inclui todas as carnes, produtos lácteos, ovos, aves e peixes.

– Café

– Vinho

– Amendoim

– Suco de fruta (ou seja, bagas, uvas, citrinos)

– Frutos secos

– O primeiro passo no tratamento do bolor da Susan foi a redução dos alimentos comumente contaminados que estavam a causar os sintomas dela. É claro que existem outros tratamentos, como medicamentos antifúngicos, terapia antioxidante, desintoxicação na sauna e suplementos botânicos, mas comecei simplesmente por fazer mudanças significativas na dieta. Isto teria o maior impacto.

Em menos de 1 mês, Susan tem se sentido mais viva, emocionalmente comprometida, fisicamente mais forte e mais estável do que ela pode lembrar. Continuamos a trabalhar com essas mudanças, além de mergulhar mais profundamente na atenção, nas práticas respiratórias e na suplementação do suporte celular.

Ao evitar grandes jantares, proteínas animais e culturas de OGMs, enquanto otimiza a hidratação da Susan, suas alergias estão diminuindo dramaticamente a cada semana.

O que você deve saber sobre a Ocratoxina A

É um subproduto químico liberado de moldes nas famílias Aspergillus e Penicillium que tem propriedades nefrotóxicas, imunotóxicas, neurotóxicas e cancerígenas (Clark & Snedeker, 2006; Ringot et al, 2006; Sava et al., 2006a; Pfohl-Leszkowicz & Manderville, 2007; Hope & Hope, 2012; Von Tobel et al., 2014; Nguyen et al, 2016)

– A exposição pode ocorrer a partir de edifícios danificados por água, inalação de outros espaços danificados por água, ou através de alimentos contaminados como cereais, sumos de uva, lacticínios, vinho, vinha seca e café (Denli & Perez, 2010)

– Se ingerido ou inalado, a exposição pode levar a doenças renais (Hope & Hope, 2012) e efeitos neurológicos adversos (Sava et al.., 2006a; Von Tobel et al.., 2014); Pensa-se que a Ocratoxina A causa danos oxidativos significativos em múltiplas regiões do cérebro, levando assim aos seus efeitos adversos no sistema nervoso central (SNC).

– Os níveis de dopamina no SNC de ratos diminuíram após a exposição à Ocratoxina A (Tamaru et al., 2006a; Von Tobel et al., 2006a), 1988).

– É possível que a Ocratoxina A possa estar associada ao eventual desenvolvimento de doenças neurodegenerativas como Alzheimer e Parkinson (Sava et al., 2006b; Zhang et al., 2009).

– O tratamento deve ser principalmente focado na remoção de todas as fontes de exposição. (Varga et al., 2010).

– Antioxidantes como vitamina A, C, E, e selênio são antioxidantes particularmente benéficos devido à sua capacidade de servir como catadores de aniões superóxidos (Grosse et al., 1997; Muñoz et al.., 2010).

– Há evidências anedóticas de que a sauna pode mudar a excreção de ocratoxina A para o suor; contudo, o uso da sauna precisa de ser cuidadosamente monitorizado, especialmente na iniciação (Genuis & Stephen, 2011).

Dr. Bhandari e a equipa de saúde avançada estão aqui para apoiar a sua saúde. Nós somos uma equipe de especialistas que trabalham com pacientes como Susan para ajudá-los a melhorar suas preocupações crônicas de saúde, apoiar melhor seus corpos e aprender a viver vidas mais saudáveis.

A nossa Saúde Avançada está sempre pronta para partilhar os seus conhecimentos. Para marcar uma consulta, contacte Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/contactus> ou ligue para 1-415-506-9393.

Denli, M., & Perez, J. (2010). Ocratoxinas na alimentação, um risco para a saúde animal e humana: estratégias de controle. Toxins, 2(5), 1065-1077.

Genuis & Stephen, “Personal Communication with Janette H. Hope and Bradley E. Hope”, Junho 2011.

Hope, J. H., & Hope, B. E. (2012). Uma revisão do diagnóstico e tratamento da Ocratoxina Uma exposição inalatória associada a doença humana e doença renal incluindo glomerulosclerose segmentar focal. Journal of environmental and public health, 2012.

Autor

Dr. Payal Bhandari O Dr. Payal Bhandari M.D. é um dos principais profissionais da medicina integradora e funcional em São Francisco.