O Pão Tortilla é? A Resposta Final

Tortilla são uma adição necessária a qualquer jantar mexicano. Você não pode ter Taco terça-feira ou Fajita sexta-feira sem estes deliciosos, mas práticos, invólucros. Mas se você estiver observando os tipos de comida que você come, você pode estar se perguntando se tortilhas contam como pão?

Nós também não sabíamos, então decidimos que era hora de investigar. A resposta foi mais complicada do que imaginávamos!

Tortilla vs pão

Quando você está aprendendo a apertar tortillas para o seu próximo lote de burritos de barbacoa, você poderia estar fazendo as mesmas perguntas que nós. As tortilhas são como pão, mas não são nada parecidas com os pães que poderíamos ter crescido com a América! Então o que são?

Quando começamos a analisar o tema, descobrimos que as tortilhas têm algumas das qualidades que você precisaria para ser considerado um pão, mas elas têm muitas qualidades que significariam que não são um tipo de pão!

Pão é tradicionalmente definido como sendo feito de farinha, água e fermento, que foi tudo misturado e depois assado no forno.

Tortilhas são normalmente feitas de milho ou farinha, misturadas com água, mas sem fermento, e não necessariamente assadas no forno.

Já, estamos vendo algumas diferenças fundamentais. Sim, é confuso. Mas só serve para mostrar que as tortilhas estão numa classe própria!

É um pão de tortilha?

Assim são os pães de tortilha? As tortillas são feitas de grãos, seja farinha de trigo ou milho moído. O pão também é feito de grão, moído em farinha. A diferença, porém, é que as tortilhas são ázimas.

‘Pão’ é fermentado, o que significa que o fermento é adicionado a ele para fazer a massa subir quando está cozida. Você provavelmente já notou que as tortillas são lisas porque não há fermento utilizado no processo de cozimento.

Uma melhor descrição das tortillas seria um pão liso. Elas são mais parecidas com os pães planos indianos ou do Oriente Médio em forma e tamanho do que com pães feitos de farinha.

Embora estas definições e critérios, as tortillas realmente desempenham a mesma função que os pães. O pão é frequentemente utilizado para criar sanduíches, como uma forma de embalar os alimentos para facilitar a sua alimentação ou transporte. As tortilhas são usadas exactamente para o mesmo fim, excepto que em vez de um sanduíche, acabam com tacos ou burritos!

Tecnicamente, as tortilhas podem não cumprir a definição exacta exigida para serem ‘pão’, mas na realidade, são apenas um dos muitos, muitos tipos diferentes de pão que se pode encontrar em todo o mundo.

As tortilhas são melhores para si do que o pão?

A verdadeira questão que devemos colocar é, as tortilhas são mais saudáveis do que o pão? Sim, em muitos aspectos, são. As tortillas têm normalmente menos calorias e menos hidratos de carbono do que o pão. As tortilhas podem ser menores e mais finas do que uma fatia de pão, o que significa que as suas porções são menores.

É importante notar que as tortilhas de milho são mais saudáveis do que as tortilhas de farinha. As tortilhas de milho têm muito mais nutrientes que não se encontram nas tortilhas de farinha ou no pão de farinha. Elas têm menos carboidratos e calorias do que as suas equivalentes de farinha e também são altas em fibra.

As tortilhas mais saudáveis serão as tortillas caseiras, que são melhor feitas usando esta prensa de tortilha de ferro fundido. Dessa forma, você pode controlar tudo o que for necessário para fazer as suas tortilhas, e manter o tamanho das suas porções sob controle também.

Tortillas e pão takeaway

Então, as tortillas são pão? Sim, e não! A resposta parece ser mais complicada do que tínhamos imaginado! O que sabemos, porém, é que as tortillas são absolutamente deliciosas, e comparadas com o pão tradicional, muito mais saudáveis!