O Guia dos Jantares Sem Orçamento: Como Sobreviver em Sujeira, Insectos, Cascas e Couro

Por David Clark

Como os economistas, todos procuram novas formas de poupar na comida. Então, reunimos um monte de idéias de refeições sem orçamento para aqueles de vocês que ousam o suficiente para economizar.

1. Tree Bark

Uma refeição clássica de desespero humano, a casca de árvore tornou-se um prato obrigatório durante os períodos de escassez. Mas não é preciso comê-la al dente como fazem as térmitas e os castores. Os habitantes da Lapónia na Finlândia, por exemplo, são conhecidos por fazerem pão com casca de árvore moída durante os cruéis meses de Inverno, e vários grupos de indígenas americanos utilizam a casca de árvore como suplemento alimentar. De facto, as montanhas Adirondack derivam o seu nome de um termo irrisório para os índios Algonquin que significa “comedores de árvores”

Nem toda a casca é igualmente comestível, por isso terá de experimentar a flora do seu bairro. Alguns favoritos populares incluem aspen, bétula, salgueiro, ácer e pinheiro, comuns em cidades e florestas. Então afie seus dentes e cave!

Como se preparar
Para as tiras de casca mais escolhidas, certifique-se de ir para a camada interna nutritiva e macia conhecida como câmbio (Comer a casca externa não seria mais agradável do que se espremer dentro de sua estante). Se um pouco de resina ou pastilha elástica escorre para fora do prato principal, não te esqueças de a enrolar para obteres uma energia rápida. Aqui estão algumas maneiras divertidas de servir casca de árvore:

“¢ Cru. Desfie finamente e mastigue bem.

“¢ Corte-a em tiras e ferva-a para fazer uma massa rústica. Cubra com seiva, dentes-de-leão verdes, ou partes de insectos (ver entrada #2). Em alternativa, pode adicionar a massa a um guisado.

“¢ Secar e triturar em farinha. A casca moída é bastante versátil e pode ser misturada com água em uma papa de café da manhã, assada em pão, adicionada à sopa para um corpo extra, ou até mesmo guzzled reta como Pixy Stix.

2. Insetos

Com mais de 10 quintilhões destes rastejantes assustadores infestando o planeta, os insetos são uma fonte praticamente ilimitada de proteína e sabor. O consumo de insectos existe em quase todas as culturas; na verdade, aproximadamente 10% das proteínas consumidas em todo o mundo provêm de insectos! Existem tacos de gafanhoto, ovos de formiga cozidos a vapor e até tarântulas fritas. Nos Estados Unidos, a FDA permite uma quantidade limitada de partes de insetos em alimentos comerciais, tais como cinco larvas de mosca por quilo de molho de pizza. Embora a maioria dos nossos insetos que comem neste país não seja intencional, não precisa ser.

Como se preparar
Em geral, evite insetos coloridos, que tendem a ser “¨poisonous, e certifique-se sempre de remover qualquer casca, asas ou outras ofensas textuais. Também, cozinhe-os antes de comer, para matar os parasitas inevitáveis. Além disso, cada insecto tem as suas próprias qualidades a considerar. Aqui estão alguns dos métodos de cozinha mais tradicionais:

Grickets e gafanhotos: Primeiro, arrancar as pernas barbadas, porque elas podem irritar o seu tracto digestivo. Depois, asse o corpo para um lanche que seja ao mesmo tempo crocante e nutritivo.

Ants: Ferva durante 6 minutos para neutralizar o ácido fórmico dos picadores. Depois disso, inale pelo punhado.

Caterpillars: Elas podem dar-lhe uma boca cheia de pêlos minúsculos, como lamber um kiwi, por isso morda as cabeças e depois esprema as entranhas para dentro de uma panela. Ferva e sirva quente.

Temporas: A sujidade das entranhas tem de ser removida antes de poderem ser comidas. Isto pode ser feito esfomeando-os durante um dia, ou espremendo a sujidade à mão.

3. Couro

Transformar o seu guarda-roupa para a sua despensa é simples. Sapatos, casacos e calças de motociclista tornam as refeições tanto na moda como no recheio. Na verdade, em todas as épocas, o couro tem sido apreciado pelas massas esfomeadas. Exploradores indomáveis, piratas encalhados, camponeses famintos, e até mesmo prisioneiros emaciados, desceram um sapato ou dois. Apenas dois anos atrás, quando os mineiros chineses em Pequim ficaram presos no subsolo por quase uma semana, eles sobreviveram apenas com pedaços de papel e um cinto de couro.

Como se preparar
Antes de cozinhar, enxaguar e cortar o couro (de preferência não tingido), depois bater as peças entre as pedras para amaciar. Para uma sopa satisfatória, pode ferver o couro até ficar relativamente tenro, depois adicionar condimentos como vermes secos e urtigas. O couro também pode ser cortado em pedaços e assado para fazer lascas nutritivas. E lembre-se de beber muita água; o couro é geralmente seco como um osso.

4. Sujeira

Não importa o quão ruim a economia fica, sempre haverá sujeira suficiente para se movimentar. O solo pode fornecer minerais essenciais. Pense nisso como um substituto sem orçamento para os seus caros suplementos multivitamínicos. Na verdade, a ingestão de sujeira, conhecida como geofagia, é tão prevalente em algumas partes do mundo que cientistas e antropólogos pensam que os déficits nutricionais podem trazer a ânsia. Mesmo nos Estados Unidos modernos, persistem relatos de que os sulistas pobres e rurais ainda se entregam a solos selecionados pela colherada, um costume que pode ter sido trazido da África Ocidental.

Como se preparar
O segredo para comer boa terra é simplesmente escolher sabiamente. O solo que é rico em argila tem o melhor sabor, e pode ser melhorado com a adição de sal e vinagre. Quando encontrar uma boa fonte, guarde algum num saco de plástico para que possa lanchar nele durante todo o dia. Claro que, se você está procurando apreciar a torta de lama original, guarnecer a refeição com algumas minhocas nunca dói.

Este artigo apareceu originalmente na revista mental_floss.