O guia definitivo de formas e tamanhos de garrafas de vinho

Embora existam milhares de castas e dezenas de estilos de taças de vinho para se adequarem a diferentes tipos de vinho, existem apenas alguns formatos e tamanhos de garrafas de vinho padrão.

Aqui se decompõem as diferenças e porque, se é que são importantes?

Em suma, diferentes tamanhos de garrafas não significam melhor qualidade do vinho, embora se acredite que garrafas mais pequenas aceleram o processo de envelhecimento.

Quais são os diferentes tamanhos e nomes das garrafas de vinho?

Existem doze tamanhos de garrafas de vinho, que variam entre 18.7 cl (187 ml) a 18 litros – embora a legislação da UE estabeleça actualmente uma tampa de 10 litros para vinho tranquilo e 9 litros para vinho espumante.

Bottles up to 3 litres are simply named by their sizes, while larger bottles derive their names from biblical figures. A origem desta convenção é incerta.

18,7 cl (187,5ml) Piccolo ou Split: uma garrafa comumente usada para serviços simples nos setores de conveniência, viagens e hospitalidade

37,5 cl (375 ml) Demi ou Half: equivalente a meia garrafa de vinho padrão

75 cl (750 ml) Garrafa de vinho padrão: a garrafa que você encontrará mais comumente nas prateleiras do seu revendedor local de vinhos

1.5 litros Magnum: suporta o equivalente a duas garrafas de vinho standard

3 litros Double Magnum: equivale à capacidade de quatro garrafas de vinho standard

4,5 litros Jéroboam: suporta seis garrafas de vinho tranquilo standard. Para vinhos espumantes um Jéroboam tem normalmente a capacidade de um Double Magnum e uma garrafa de 4,5 litros para champanhe e espumante chama-se Rehoboam.

6 litros Impériale: contém oito garrafas standard de vinho tranquilo. O seu equivalente em vinho espumante chama-se Matusalém

9 litros Salmanazar: equivalente a 12 garrafas padrão

12 litros Balthazar: equivalente a 16 garrafas padrão

15 litros Nebuchadnezzar: equivalente a 20 garrafas padrão

18 litros Solomon: equivalente a 24 garrafas padrão

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Quais são os formatos das garrafas de vinho padrão?

Diferentes tipos de garrafas de vinho são o resultado de vários métodos tradicionais de sopro de vidro nas regiões, em vez das tentativas dos enólogos para melhorar a qualidade do vinho. Tal como nos tamanhos, a forma das garrafas de vinho é mais ou menos estandardizada em todo o mundo. A maioria dos vinhos que você encontra nas prateleiras das lojas serão embalados em cinco formas padrão. Eles têm o nome das regiões vinícolas onde foram originalmente desenvolvidos e são usados para armazenar o vinho emblemático dessas regiões.

Saber as formas básicas pode ser uma pista útil para identificar o estilo do vinho antes mesmo de ler o rótulo.

Garrafa de alsace

Tão conhecida como garrafa germânica, esta garrafa é mais alta e mais fina que outros tipos, com ombros suavemente inclinados. A principal uva contida nas garrafas da Alsácia é o Riesling. As garrafas com Riesling francês são frequentemente castanhas, enquanto as usadas para Riesling alemão são mais frequentemente verdes.

Barra de Bordéus

Esta é provavelmente a garrafa mais comum com que se vai deparar. O corpo de uma garrafa de Bordeaux tem uma forma cilíndrica, com lados rectos e ombros altos (a ligação entre o corpo de uma garrafa e o gargalo de uma garrafa). O estilo de vinho mais popular em Bordeaux é o Cabernet Sauvignon/ Merlot blends, mas encontrará a maioria dos vinhos vendidos neste tipo de garrafa.

Burgundy bottle

The Burgundy bottle is most often used for Chardonnay and quite often Sauvignon Blanc and Pinot Noir. Tem um gargalo mais longo que a garrafa de Bordeaux e ombros inclinados distintos, o que a torna parecida com um cone.

Garrafa de Campagne

As garrafas para Champagne e outros vinhos espumantes como Cava ou Prosecco podem assemelhar-se a uma garrafa de Borgonha, mas são mais pesadas e espessas. Isto porque têm de resistir à alta pressão resultante da produção de vinhos espumantes.

Garrafa de Porto

A garrafa principal na qual encontrará Porto, Xerez, Madeira e outros vinhos fortificados. Esta assemelha-se a uma garrafa de Bordeaux, mas com uma diferença fundamental. O gargalo de uma garrafa de Vinho do Porto tem um bolbo para reter o excesso de sedimento durante o verter.

Barra da Provença

A forma assemelha-se um pino de bowling, uma ampulheta ou mesmo um espartilho. Como o nome sugere, esta garrafa vem de Côtes de Provence, a famosa região produtora de rosé. Com a tendência actual para os vinhos rosé, é muito provável que esta forma de garrafa seja detectada quando se compra vinho.

Porquê que as garrafas de vinho têm um fundo côncavo?

É possível que se tenha questionado sobre a finalidade da reentrância no fundo de uma garrafa de vinho. Esta depressão é conhecida como um pont ou um pontapé de saída. Os punts não contribuem para a qualidade do vinho, mas muitas vezes são úteis durante a produção e serviço do vinho.

Punts for Champagne and sparkling wines são mais profundos porque reforçam o copo que precisa de resistir a uma pressão elevada. Um pont profundo também facilita o levantamento de uma garrafa por sucção durante a vinificação de um vinho espumante. Com um punt profundo, você também pode suportar a garrafa mais facilmente com o polegar ao verter.

Um punt aumenta o custo de uma garrafa. É mais barato produzir uma garrafa sem o pont, já que requer menos vidro. No entanto, um pont não é um indicador da qualidade do vinho, mas sim a preferência visual do enólogo.

Próxima vez que estiver no seu revendedor local, veja que formas e estilos pode identificar.

Quer saber mais sobre embalagens de vinho? Leia o nosso útil guia de leitura de rótulos de vinho, e descubra como os rótulos de vinho são desenhados.