Zuurdesem maïsbrood recept

Dit makkelijke zure room maïsbrood recept maakt een ietwat dicht en vochtig maïsbrood met precies de juiste hoeveelheid zoetheid! Dit maïsbrood is niet te kruimelig en past perfect bij een kom soep of chili.

Het is een makkie om te maken en komt er elke keer weer heerlijk uit met nauwelijks enige moeite om te maken! Dat is nog eens een succesnummer.

Mijn favoriete zure-crème maïsbrood recept

Toen ik een kind was, maakte mijn moeder Jiffy maïsbrood uit die leuke kleine blauwe doos. Haar geheime touch was om een beetje zure room toe te voegen aan de mix om het vochtiger te maken en een beetje dikker dan hoe het normaal kookt.

Ik heb een pagina uit haar boek genomen en deel een geweldig recept voor zure room maïsbrood. De zure room in het maïsbroodrecept vervangt een deel van de olie en helpt om het maïsbrood een beetje dikker en dichter te maken dan traditioneel maïsbrood. Het maakt een geweldig maïsbrood dat zoet en vochtig is, maar niet uit elkaar valt. Ik vind dit recept heerlijk om naast chili te serveren, en het is een geweldig recept als je tamale taart gaat maken. Het is ook perfect om op te smeren met veel honingboter.

Het beste deel van dit recept? Het duurt slechts 5 minuten om samen te roeren en nog eens 20 minuten om te bakken. Dat betekent dat je in minder dan een half uur een warm brood bijgerecht op tafel kunt hebben. Het is zo snel en makkelijk! Ik hou ervan om maïsbrood klaar te hebben als ik dingen maak zoals soepen en chili’s. Het rondt de maaltijd af en het is een goede optie voor kinderen die niet houden van wat je hebt gemaakt (zeg me dat ik niet de enige ben die een kind heeft dat niet zo van chili houdt als jij!?).

Moet je zure room met een laag vetgehalte of volle zure room gebruiken in maïsbrood?

Omdat je het vet en de olie in dit recept vervangt door zure room, vond ik het het beste om volle zure room te gebruiken en geen light.

Welk soort maïsmeel gebruik je in maïskoek?

Gebruik geel maïsmeel in dit recept. Wit werkt prima, maar het ziet er gewoon niet hetzelfde uit. Goudgeel maïsbrood is een must. Probeer ook niet een van de maïsmeel gebruikt voor het maken van tamales te vervangen – ze zijn een andere maling en de textuur komt er niet hetzelfde uit.

Wat zijn goede toppings voor maïsbrood?

Dit recept is geweldig met een motregen van honing, boter, honingboter, of gewoon zoals het is.

Waar serveer je maïsbrood met zure room bij?

Ik serveer het graag met linzenchili, vegetarische chili (gemaakt in de Instant Pot!), of naast eenvoudige gebakken kippenpoten met wat geroosterde groenten of een salade aan de zijkant. Het gaat goed met veel dingen.

Kan je maïsbrood glutenvrij maken?

Ik heb dit recept glutenvrij gemaakt door gewoon het meel voor alle doeleinden te vervangen door een glutenvrij bakmengsel en het werkte perfect.

Zure room maïsbrood ingrediënten:

• Alle bloem voor alle doeleinden: Meel houdt alles bij elkaar en zorgt ervoor dat het brood rijst en een beetje bladerig wordt.
• Geel maïsmeel: Dit is wat cornbread, cornbread maakt! Het geeft een licht korrelige textuur en een mooie gouden kleur.
• Gegranuleerde suiker: Suiker geeft het brood een vleugje zoetheid.
• Bakpoeder, baking soda, zout: Dit zijn noodzakelijkheden om het brood goed te laten rijzen en het zout brengt de zoete, zetmeelrijke en romige smaken in evenwicht.
• Zure room: Een verborgen geheim! Het maakt het brood iets vochtiger en dikker, en gewoon hemels.
• Eg: Om de droge ingrediënten samen te binden.
• Boter: Draagt ook bij aan een vochtig, luchtig eindproduct!

Zure room vs. karnemelk maïsbrood:

Zure room en karnemelk zorgen beide voor een lekker mals maïsbrood. Ze hebben beide zuren in zich die de glutenslierten malser maken, waardoor het brood na het bakken zachter wordt. Karnemelk is echter niet vet, dus het voegt een rijke smaak en textuur toe zonder vet toe te voegen.

Zure room maakt maïskoek vochtiger en geeft het een romigere textuur, maar het heeft een hoger vetgehalte dan karnemelk. Als u een dieet met minder vet volgt, maakt u misschien liever maïsbrood met karnemelk zoals deze dan maïsbrood met zure room.

Hoe maak je maïsbrood met zure room:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. en vet een vierkante ovenschaal van 8 inch in.
2. Meng bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
3. Maak een kuiltje in de droge ingrediënten en voeg zure room, ei en gesmolten boter toe.
4. Meng de ingrediënten tot alles is opgenomen.
5. Voeg het beslag toe aan de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad.
6. Bak gedurende 20-25 minuten.

Afdrukken

Als je dit makkelijke zure room maïsbrood recept lekker vindt, vind je deze misschien ook lekker:

• Het beste maïsbrood recept
• Pumpkin Cornbread Muffins
• Cornbread Waffles with Chili: 15 Minute Dinner
• Easy Turkey Pumpkin Chili
• Instant Pot Vegetarian Chili

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2018, en is bijgewerkt en opnieuw gefotografeerd in januari 2020.

Zure room maïsbrood is het meest perfecte eenvoudige, smaakvolle en vochtige maïsbrood dat niet te kruimelig is en in minder dan een half uur klaar is!

Over Melissa

Melissa is vastbesloten om ouders te helpen met het oplossen van de nachtelijke vragen, “Wat eten we?!” met haar no-fuss aanpak van het koken. Lees meer…

• 
• 
• 
•