Zoete aardappel-ham en maïssoep
On oktober 15, 2021 by adminDe zoete aardappel-ham en maïssoep heeft de perfecte mix van heerlijk bevredigende smaken! Het is perfect hartig en verbazingwekkend bevredigend. En ik vraag me af waarom ik er tot nu toe niet aan gedacht heb om er zoete aardappels aan toe te voegen.
Corn Chowder met Ham en Zoete Aardappels
Ik vind het heerlijk hoe de zoute ham in deze soep de zoete aardappels complimenteert. Ik hou er ook van hoe vol het is met groenten. En het is perfect romig.
Ik ga altijd voor een troostende romige soep op een koude winterdag.
Er is gewoon iets over troost eten dat lijkt zo passend op deze grauwe, koude en sneeuwloze dagen (ik denk dat als het gaat om koud te zijn er op zijn minst een aantal mooie witte sparkly sneeuw toch?
De laatste tijd draait het bij mij allemaal om die makkelijke Chicken Pot Pie, maar nu moet ik ook deze Sweet Potato Ham and Corn Chowder in de mix opnemen.
Ingrediënten voor dit recept
- Olijfolie
- Verse groenten waaronder gele ui, wortelen, selderij, paprika, knoflook en zoete aardappelen
- Kippenbouillon met laag natriumgehalte
- Gedroogde basilicum en tijm
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Ongezouten boter, in stukjes van 1 el gesneden
- Gezamenlijke bloem
- Gezouten melk
- Ham
- Gevroren maïs
- Scherpe cheddarkaas
- Verse peterselie
Scroll hieronder voor het volledige printbare recept.
Hoe maak je deze chowder
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, wortels en selderij toe en sauteer 4 minuten.
- Voeg de paprika en knoflook toe en sauteer 1 minuut langer.
- Voeg de kippenbouillon, zoete aardappelen, basilicum en tijm toe en breng op smaak met zout en peper (voeg niet te veel zout toe, want u voegt later zoute ham en kaas toe).
- Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het sudderen tot de zoete aardappelen en groenten gaar zijn, ongeveer 15 – 20 minuten.
- Tussen smelt u de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook, onder voortdurend kloppen, 1 minuut.
- Giet de melk in het bloemmengsel, roer voortdurend en breng het mengsel aan de lichte kook, haal van het vuur.
- Roer ham en maïs door de soep (zodra de groenten gaar zijn) en verwarm door, ongeveer 2 minuten. Roer het melkmengsel door de soep.
- Roer de cheddar en peterselie erdoor. Serveer warm.
Zijn het yams of zijn het zoete aardappelen?
In sommige landen vindt u de zoete aardappelen aangeduid als yams. De meeste variëteiten zullen hier werken – gewoon de paarse of witte zoete aardappelen overslaan.
Hier in de VS moeten ze worden geëtiketteerd als “zoete aardappelen.” Ik gebruikte de Red Garnet Variety.
Wat voor soort ham moet ik gebruiken?
Toen voor de ham gebruikte ik gewoon een midden gesneden beenham steak (natuurlijk trimmen overtollig vet en het bot weggooien).
Maar restjes vakantie ham zou hier ook werken – zolang het maar niet is bedekt met een zoete glazuur.
Hier wil je een gerookte ham smaak, geen zoete ham, je krijgt al genoeg zoet van die zoete aardappelen.
Breng ook een vers brood of wat crackers mee als je in de winkel bent, want soep is altijd lekkerder als je iets hebt om in te dompelen.
En maak de maaltijd af met wat kerstkoekjes – ik zou zeggen ga voor de Chocolate Crinkle Cookies of de Orange Chocolate Chip Ricotta Cookies.
We hebben allemaal wel eens een uitspatting nodig.
Meer recepten die u misschien lekker vindt
- Roomachtige Mexicaanse Maïssoep
- Zomerse Maïssoep
- Kip en Maïssoep
Volg Cooking Classy
Sweet Potato Ham and Corn Chowder
Ingrediënten
- 1 1/2 eetlepel olijfolie
- 1 1/4 kopjes gesnipperde gele ui
- 1 kop geschilde en in blokjes gesneden wortelen
- 1 kop in blokjes gesneden selderij
- 1 kop in blokjes gesneden paprika
- 1 eetlepel gehakte knoflook (3 tenen)
- 2 (15 oz) blikjes kippenbouillon met laagnatriumarme kippenbouillon
- 3 kopjes 1/2-inch geschilde en in blokjes gesneden zoete aardappelen (ongeveer 1 grote)
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 5 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 1/3 kop bloem voor alle doeleinden
- 3 koppen volle melk
- 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden gekookte hickory gerookte ham (ik gebruikte een middendoorgesneden hamlapje)
- 1 1/2 kopjes bevroren maïs
- 1/2 kop geraspte scherpe cheddar kaas,
- 3 eetlepels gehakte verse peterselie
Instructies
-
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien, wortels en selderij toe en sauteer 4 minuten.
-
Voeg paprika en knoflook toe en sauteer nog 1 minuut.
-
Voeg de kippenbouillon, zoete aardappelen, basilicum en tijm toe en breng op smaak met zout en peper (voeg niet te veel zout toe, want u zult later zoute ham en kaas toevoegen).
-
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het sudderen tot de zoete aardappelen en groenten gaar zijn, ongeveer 15 – 20 minuten.
-
Smelt intussen de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook al roerend 1 minuut.
-
Giet de melk door het bloemmengsel, roer voortdurend en breng het mengsel aan de kook; haal het van het vuur.
-
Roer de ham en maïs door de soep (zodra de groenten gaar zijn) en verwarm het geheel ca. 2 minuten. Roer het melkmengsel door de soep.
-
Roer de cheddar en peterselie erdoor. Warm opdienen.
-
Bron van het recept: geïnspireerd door Allrecipes
Geef een antwoord