Wordt Tabasco Saus Slecht? Hoe lang is tabasco-saus houdbaar?

In tegenstelling tot sojasaus, vissaus of teriyakisaus hoeft in de winkel gekochte tabasco-saus niet in de koelkast te worden bewaard.

Die sauzen gaan ook redelijk lang mee, maar bevatten zout dat helpt bij de bewaring, in tegenstelling tot de zuurgraad, zo blijkt uit een onderzoek dat op de NCBI is geplaatst.

Omdat tabasco-saus meestal niet afhankelijk is van zout om vers te blijven, hoeft deze niet in de koelkast te worden bewaard.

Echter, er is een groot verschil tussen de opslag van in de winkel gekochte tabasco saus en zelfgemaakte saus.

Dit komt voornamelijk door het verschil in bereidingswijze van de laatste met tientallen recepten beschikbaar.

Voor zowel geopende als ongeopende in de winkel gekochte tabasco saus, kan het overal in de bijkeuken of keuken worden opgeslagen met weinig gevolgen.

Het moet echter wel uit de buurt van direct zonlicht worden gehouden. Voor de rest zijn er geen voorzorgsmaatregelen.

Voor zelfgemaakte eenvoudige tabasco saus is koeling een must om het langer dan een maand te kunnen bewaren. Bij kamertemperatuur zullen de micro-organismen zich in een alarmerend tempo vermenigvuldigen in de verpakking.

Voor zelfgemaakte tabasco saus doordrenkt met azijn of een andere conserverende stof, kunt u het buiten laten staan.

Hoewel, zelfs in dit geval, voor 100% zekerheid, is het aanbevolen om het in de koelkast te bewaren.