Wat is het verschil tussen enzym en eiwit

Het belangrijkste verschil tussen enzym en eiwit is dat het enzym een biologische katalysator is, terwijl het eiwit betrokken kan zijn bij de vorming van structuren, transport, katalyse, en regulering van biologische processen.

Enzymen en proteïnen zijn twee soorten biomoleculen die in het lichaam worden aangetroffen en belangrijke functies van het lichaam vervullen. Een enzym is een soort eiwit, terwijl eiwitten een van de vier soorten macromoleculen zijn die in het lichaam worden aangetroffen.

Key Areas Covered

1. Wat is een enzym
– Definitie, Structuur, Rol in het Lichaam
2. Wat is een Eiwit
– Definitie, Structuur, Rol in het Lichaam
3. Wat zijn de overeenkomsten tussen Enzym en Eiwit
– Overzicht van gemeenschappelijke kenmerken
4. Wat is het verschil tussen enzym en eiwit
– Vergelijking van de belangrijkste verschillen

Key Terms

Enzym, bolvormig eiwit, eiwitsynthese, regulering van enzymen, structurele eiwitten

Wat is een enzym

Een enzym is een bolvormig eiwit dat als biologische katalysator fungeert. Het katalyseert diverse biologische reacties door de activeringsenergie van de reactie te verlagen door deze via alternatieve routes uit te voeren. Dit verhoogt uiteindelijk de snelheid van de reactie. Belangrijk is dat enzymen een hoge specificiteit vertonen voor moleculen die zich eraan binden. De inactieve vorm van een enzym wordt het apoenzym genoemd en het wordt geactiveerd door de binding van een cofactor. Het geactiveerde enzym wordt het holoenzym genoemd. Substraten binden zich aan de actieve plaats van het enzym.

Figuur 1: Actie van het enzym glucosidase

De meeste enzymen in het lichaam werken onder fysiologische omstandigheden, waaronder temperatuur en pH. Bij hoge temperaturen en een ongunstige pH-waarde worden enzymen geïnactiveerd door de vorm van de actieve site te veranderen. Dit proces wordt denaturatie van het enzym genoemd. De functie van een enzym kan op drie manieren worden gereguleerd:

• Door de concentratie van enzymen te regelen door de expressie en afbraak van enzymen te reguleren;
• Door de beschikbaarheid van het substraat te regelen door de productie, compartimentering en afbraak van het product te reguleren;
• Door de activiteit van het enzym te regelen door de binding van remmers of de covalente wijziging van de enzymstructuur.

De functie van enzymen is van vitaal belang bij diverse biologische processen van het lichaam, waaronder metabolisme en spijsvertering. Tijdens de spijsvertering breken enzymen, afgescheiden door de darm, grote moleculen af tot kleine moleculen, die gemakkelijk opneembaar zijn. Tijdens verschillende biologische processen brengen enzymen twee moleculen samen om een nieuw molecuul te produceren.

Wat is een Eiwit

Een eiwit is een van de vier soorten biologische macromoleculen die in het lichaam worden aangetroffen. Het is opgebouwd uit een reeks aminozuren. De aminozuurvolgorde van een bepaald eiwit wordt bepaald door de informatie die in het bijbehorende gen is gecodeerd. Het proces van de productie van eiwitten wordt eiwitsynthese genoemd, die in twee stappen verloopt: transcriptie en translatie. De bindingen die aminozuren met elkaar verbinden, zijn de peptidebindingen. De gesynthetiseerde polypeptideketen vormt dan ofwel secundaire structuren zoals alfa-helixen en bètabladen, tertiaire structuren zoals bolvormige proteïnen en filamenteuze proteïnen of quaternaire structuren van proteïnen door de proteïnesubunits samen te voegen.

Figuur 2: Eiwitstructuur

Proteïnen vervullen verschillende functies in het lichaam. Zij zijn betrokken bij de vorming van structuren zoals spieren, kraakbeen, haar, nagels en celmembraancomponenten. De meeste bolvormige eiwitten dienen als enzymen, hormonen en transporteiwitten in het bloed. Andere bolvormige eiwitten, antilichamen genaamd, dienen als sleutelmoleculen in het immuunsysteem.

Verschillen tussen enzymen en eiwitten

• Enzymen en eiwitten zijn twee soorten biomoleculen die in het lichaam worden aangetroffen.
• Beide zijn opgebouwd uit een reeks aminozuren.
• Ook worden ze tot expressie gebracht met behulp van instructies op genen.

Verschil tussen enzym en eiwit

Definitie

Een enzym verwijst naar een door een levend organisme geproduceerde stof die als katalysator fungeert om een specifieke biochemische reactie tot stand te brengen, terwijl een eiwit verwijst naar een van een klasse van stikstofhoudende organische verbindingen, die grote moleculen hebben die zijn opgebouwd uit een of meer lange ketens van aminozuren en een essentieel onderdeel vormen van alle levende organismen, vooral als structurele bestanddelen van lichaamsweefsels zoals spieren, haar, enz, en als enzymen en antilichamen. Hene, dit verklaart het basisverschil tussen enzym en eiwit.

Betekenis

Enzymen zijn echter een soort eiwitten, terwijl eiwitten een soort macromoleculen in het lichaam zijn.

Structuur

Een ander verschil tussen enzym en eiwit is dat enzymen bolvormige eiwitten zijn, terwijl eiwitten ofwel bolvormig ofwel vezelvormig zijn.

Classificatie

Enzymen worden geclassificeerd op basis van hun functie, terwijl eiwitten worden geclassificeerd op basis van hun chemische samenstelling.

Functie

De belangrijkste functie van enzymen is het katalyseren van biochemische reacties, terwijl eiwitten structuren vormen, biochemische reacties katalyseren, en biologische processen reguleren. Dit is een ander belangrijk verschil tussen enzym en eiwit.

Conclusie

Een enzym is een soort bolvormige eiwitten die dienen als biologische katalysatoren. Zij verminderen de activeringsenergie van een specifieke biologische reactie om de snelheid van de reactie te verhogen. Anderzijds zijn eiwitten een van de vier belangrijkste soorten macromoleculen in het lichaam met zowel structurele als functionele functies. Zij fungeren als enzymen, hormonen of antilichamen. Dit is het fundamentele verschil tussen enzym en eiwit.

Referentie:

1. Castro, Joseph. “How Do Enzymes Work?” LiveScience, Purch, 26 Apr. 2014, Available Here
2. “What Are Proteins and What Do They Do? – Genetics Home Reference – NIH.” U.S. National Library of Medicine, National Institutes of Health, Available Here

Image Courtesy:

1. “Glucosidase enzyme” Door Thomas Shafee – Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. “Main protein structure levels nl” Door LadyofHats – Eigen werk op basis van wat ik kon krijgen. tussen anderen:, , , , , , , . (Public Domain) via Commons Wikimedia