Waarom worden eieren in verband gebracht met de progressie van kanker?

Ongeveer twee miljoen mannen in de VS leven met prostaatkanker, maar dat is beter dan doodgaan aan prostaatkanker. Als je de kanker nog plaatselijk hebt, is een 5-jaarsoverleving vrijwel gegarandeerd, maar als de kanker zich eenmaal begint uit te breiden, zijn die kansen nog maar 1 op 3. Daarom hebben onderzoekers van Harvard meer dan duizend mannen met prostaatkanker in een vroeg stadium een paar jaar gevolgd om te zien of hun dieet iets te maken had met het terugkomen van de kanker, zoals uitzaaiingen naar de botten.

Vergeleken met mannen die bijna geen eieren aten, hadden mannen die zelfs minder dan één ei per dag aten een twee keer zo hoog risico op prostaatkankerprogressie. Het enige dat erger was, was de consumptie van gevogelte (met huid), dat tot 4 keer meer risico op progressie vertoonde bij mannen met een hoog risico. Onderzoekers denken dat het hogere risico kan worden veroorzaakt door de kankerverwekkende stoffen in gekookt vlees (heterocyclische aminen) die zich meer in kippen- en kalkoenspieren ophopen dan in ander vlees.

Maar hoe zit het dan met de eieren? Waarom zou minder dan een keer per dag eieren eten het risico op kanker verdubbelen? Het Harvard-paper suggereert dat de choline in eieren ontstekingen kan verhogen.

Zoals ik heb uitgelegd in mijn video Carnitine, Choline, Kanker en Cholesterol: De TMAO Verbinding, zijn eieren de meest geconcentreerde gemeenschappelijke bron van choline in het Amerikaanse dieet, wat het risico op het ontstaan, de verspreiding en de dodelijkheid van kanker kan verhogen. Een andere Harvard studie, getiteld Choline Intake and the Risk of Lethal Prostate Cancer, toonde aan dat degenen met de hoogste choline inname een 70% verhoogd risico hadden op fatale prostaatkanker. Een ander recent onderzoek wees uit dat mannen die 2 en een half of meer eieren per week consumeerden – dat is net als een ei elke drie dagen – een 81% verhoogd risico hadden op dodelijke prostaatkanker.

In het New England Journal of Medicine probeerde hetzelfde Cleveland Clinic onderzoeksteam dat de beroemde studie over carnitine uitvoerde (zie mijn laatste post Avoid Carnitine and Lethicin Supplements), mensen hardgekookte eieren te voeren in plaats van biefstuk. Zoals ze al vermoedden, ondervonden de ei-eters een piek van dezelfde TMAO verbinding die in verband wordt gebracht met de consumptie van rood vlees (en beroertes, hartaanvallen en de dood).

Het is ironisch dat de ei-industrie prat gaat op het cholinegehalte van eieren. En ze zijn zich bewust van het kanker verband. Via de Freedom of Information Act heb ik de hand weten te leggen op een e-mail (te zien in mijn 9-min video Carnitine, Choline, Cancer and Cholesterol: The TMAO Connection) van de directeur van het Egg Nutrition Center van de industrie aan een leidinggevende van de American Egg Board, waarin hij vertelt dat choline een boosdoener kan zijn bij het bevorderen van kanker: “Zeker de moeite waard om in gedachten te houden als we doorgaan met het promoten van choline als een andere goede reden om eieren te consumeren.”

Voor een ander kijkje achter de schermen van de eierindustrie, zie Eggs vs. Cigarettes in Atherosclerosis en Egg Industry Blind Spot.

Voor al onze video’s over het laatste onderzoek naar eieren, bezoek onze Eieren themapagina.

-Michael Greger, M.D.

PS: Als u dat nog niet hebt gedaan, kunt u zich gratis abonneren op mijn video’s door hier te klikken en mijn volledige 2012 – 2015 presentaties Uprooting the Leading Causes of Death, More than an Apple a Day, From Table to Able, en Food as Medicine.

te bekijken