Waar beleef je een traditionele theeceremonie in NYC?

Beleef de kunst van de Aziatische theeceremonie in een van de vele betoverende theehuizen van New York. Sommige geven les in het maken van matcha, andere geven uitleg over de kunst van de ceremonie of behandelen de geschiedenis van thee. Ontdek de smaak en culturen van Azië door deel te nemen aan deze exotische culturele ervaring.

Floating Mountain Tea House

Floating Mountain Tea House biedt meer dan 100 soorten speciale thee uit China. De thee wordt gebrouwen in een traditionele Chaozhou Gongfu Cha-stijl. Er worden twee soorten ceremonies aangeboden: Cha Dao (Weg van de Thee) en Gongfu Cha (Meesterschap in het zetten van thee). Cha Dao is een traditie die voortkomt uit de oude Chinese traditie en al duizenden jaren zijn wortels heeft in het Daoïsme. Het verheft de kunst van het theedrinken tot een “Weg” of “Dao” die de praktijk transformeert in een bewegende meditatie. Vijf elementen harmoniseren om een diepere verbinding met jezelf, de natuur en de gemeenschap te bevorderen. De ceremonies worden gehouden voor 3 tot 15 gasten. De Gongfu Cha techniek vereist de volledige aandacht van de brouwer wiens fijnste vaardigheden moeten worden afgestemd op een juiste stroom van energie en aanwezigheid van geest. De basisregels van de traditionele brouwmethode worden toegepast; het is ideaal voor maximaal drie gasten. Floating Mountain biedt ook een proeverij waarbij gasten drie theesoorten van het menu mogen kiezen. Ze worden gebrouwen in een gaiwan (gedekseld) kopje. Er wordt informatie gegeven over de oorsprong, de kwaliteit en de effecten van thee op het lichaam. Alle ceremonies moeten van tevoren worden gepland. 239 W. 72nd St., 2nd fl., 646-852-6555, floating-mountain.com

Cha-An Teahouse

Weggestopt van de drukte van de metropool beneden is Cha-An een schuilplaats op de tweede verdieping die thee en Japanse lekkernijen serveert. Het uitstekende personeel laat gasten zien hoe je matcha maakt en geeft instructies over de basismanieren die bij elke theeceremonie horen. Gasten krijgen ook uitleg over de geschiedenis van matcha. 230 E. 9th St., 2ndfl., 212-228-8030, chaanteahouse.com

Luv Tea

Luv Tea in de West Village streeft ernaar gasten te onderrichten over hoogwaardige thee. Elke dinsdag tot en met zondag biedt Luv Tea theeceremonielessen aan van 20.00 tot 21.30 uur (alleen op reservering). De lessen bieden een diepgaande geschiedenis van thee en een introductie tot een verscheidenheid aan theesoorten. Er wordt ook ingegaan op tafelbereiding en er wordt een demo gegeven over het bereiden van thee. De lessen worden gegeven door Wan Di en zijn leerling-topmodel David Chiang, die heeft gewerkt met Vogue, Versace, en Vera Wang. Luv Tea biedt oolong-theesoorten van toernooikwaliteit, die afkomstig zijn van de familieboerderij van eigenaar en theemeester Jaesy Wang in Taiwan. Het bedrijf biedt ook andere innovatieve theemelanges aan die afkomstig zijn van bestemmingen wereldwijd. Wang heeft originele recepten gecreëerd op basis van de ervaring die ze heeft opgedaan in de lange rij van bekroonde theeboeren en -branders van haar familie. 37 A Bedford St., luv-tea.com

Setsuggeka

Elke maand biedt het rustige Japanse theehuis Setsuggeka in East Village open theeceremonies aan. Gasten kunnen hun favoriete theekom kiezen en genieten van matcha, bereid door de Japanse theeceremoniemeester Souheki Mori, die al meer dan 20 jaar ervaring heeft met het perfectioneren van zijn vak. Kijk op de website voor de volgende ceremonie. 74 E. 7th St., 646-895-9586, setsugekkany.com

29B Tea House

Innovatief, modieus theehuis 29b verwelkomt theeliefhebbers om thee uit Japan, Korea, India, China en Taiwan te proeven. Het thee aanbod strekt zich uit van oude Chinese puerhs tot houtskool geroosterde Taiwanese oolongs, zeldzame Koreaanse zwarte thee balhyo en de hoogste kwaliteit shousui matcha. 29B biedt educatieve lessen over de geschiedenis, de bereiding en de waardering van thee. Er is ook een maandelijkse serie die zich richt op innovatieve chef-koks die geïnteresseerd zijn in gezonde, ultra-seizoensgebonden gerechten en creatieve manieren om thee in gerechten te gebruiken. 29 Ave. B, 646-864-0093, tea-dealers.com

Gitano Jungle Room

Sophie Burton

Gitano Jungle Room, het onlangs geopende, op Tulum geïnspireerde restaurant in The James New York-SoHo, introduceert een speciaal High Tea happy hour in hun Jungle Bar boven. Elke dag van 5-7om, zal de Jungle Bar beschikken over een selectie van House of Waris thee, Ladurée bitterkoekjes, en speciale groot-formaat signature cocktails voor diegenen die op zoek zijn naar een leuke en stijlvolle after-work drankjes optie. Ga naar beneden voor het diner voor Mexicaanse en Maya-geïnspireerde kleine gerechten, ontwikkeld door de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Mads Refslund in samenwerking met chef-kok Yvan Lemoine. 23 Grand St., grupogitano.com