Verschil tussen Versnipperde en Geraspte Kaas

Kaas is een basisvoedsel in vele keukens. Het is een ingrediënt in verschillende gerechten en keukens en kan ook gewoon worden gegeten. Terwijl er verschillende soorten kaas op de markt zijn, zijn er ook verschillende manieren om het te bereiden. Twee opties zijn het versnipperen van kaas en het raspen ervan. Wat is het verschil tussen die twee? Laten we daar in dit artikel achter komen.

Samenvattende tabel

Beschrijvingen

Gesnipperde kaas ziet eruit als dunne reepjes kaas. Zachte blokkaas wordt meestal versnipperd om een consistente vorm en grootte te hebben. Zachte blokkaas wordt ten minste twintig minuten in de vriezer gelegd om te harden. Daarna wordt een rasp gebruikt om de kaas te raspen. Olijfolie kan op het raspblad worden aangebracht om te voorkomen dat de kaas gaat klonteren.

Verpakte versnipperde kaas die in kruidenierswinkels wordt verkocht, bevat meestal aardappelzetmeel, cellulose in poedervorm, en natamycine. Aardappelzetmeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en voorkomt dat de versnipperde kaas klontert. Natamycine is een antischimmelmiddel dat voorkomt dat de versnipperde kaas schimmelt.

Versnipperde kaas wordt meestal gebruikt als topping op pasta’s en pizza’s. Het kan ook worden gebruikt in het bakken van kaas scones en in het koken mac en kaas. De meest voorkomende soorten kaas die worden versnipperd zijn cheddar, Edam, en mozzarella kaas.

Geraspte kaas ziet eruit als kaas in poedervorm. Raspen wordt meestal gedaan bij hardere kaassoorten. Harde blokkaas kan op drie manieren worden geraspt. Ten eerste kan een Microplane worden gebruikt. Dit is ideaal als u kleine hoeveelheden geraspte kaas wilt bereiden. Laat de kaas gewoon langs het oppervlak van de Microplane glijden, waarna de geraspte kaas er aan de andere kant weer uitvalt. Voor middelgrote hoeveelheden geraspte kaas kan ook een doosrasp worden gebruikt. Net als bij de Microplane moet de kaas langs het oppervlak van de rasp worden gehaald. Voor grote hoeveelheden geraspte kaas kunt u een keukenmachine gebruiken. Snijd de kaas in stukjes van 1 tot 2 inch en zet de keukenmachine aan met een gewoon mes.

Geraspte kaas wordt meestal gebruikt als topping in pizza’s, pasta of salades. Gebruikelijke soorten geraspte kaas zijn romano en parmezaanse kaas. Het is het beste om de kaas vers te raspen in plaats van het kopen van voorgeraspte kaas om de unieke smaak van de harde kaas te behouden.

Geschaafde vs Geraspte kaas

Hoewel versnipperde kaas en geraspte kaas technisch gezien beide kaas zijn, zijn er nog steeds belangrijke verschillen op het uiterlijk, de ingrediënten, de wijze van consumptie en de bereidingswijze.

Uiterlijk

Gesnipperde kaas ziet eruit als dunne reepjes kaas, terwijl geraspte kaas eruit ziet als kaas in poedervorm.

Ingrediënten

Gesnipperde kaas wordt meestal gemaakt van cheddar, Edam, of mozzarella kaas. Verpakte versnipperde kaas kan aardappelzetmeel, cellulose in poedervorm, en natamycine bevatten. Anderzijds wordt geraspte kaas meestal gemaakt van parmezaanse of romano kaas.

Wijze van consumptie

Geraspte kaas wordt meestal gebruikt als topping op pizza’s, pasta of salades. Terwijl versnipperde kaas ook kan worden gebruikt als topping, wordt het ook gebruikt in het bakken van kaas scones en koken mac and cheese.

Wijze van bereiding

Voor het maken van versnipperde kaas is een rasp nodig, terwijl voor geraspte kaas een Microplane, doosrasp, of keukenmachine nodig is.