Vegan Pumpkin Bread

Sharing is caring!

Vegan pompoenbrood is een makkelijke manier om van een zoete herfstsmaak te genieten. Pompoen geeft het brood zijn heerlijke vocht, terwijl de kaneel dit snelle broodrecept zijn onweerstaanbare herfstsmaak geeft. Met deze makkelijke bereiding kun je dit elke avond van de week maken die je maar wilt, het hele seizoen lang.

Soniya Saluja

Laten we vriendinnen worden op PINTEREST! WE’REWAYS PINNING TASTY RECIPES!

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in okt 2018 en is bijgewerkt met nieuwe instructies , foto’s, video en pro-tips.

This Recipe’s Index

• Wat is pompoenbrood?
• Wat heb je nodig om dit recept te maken
• Hoe maak je het
• Hoe maak je pompoenbrood in een Instant Pot
• Tips om geweldig pompoenbrood te maken
• Kan ik dit met gewone bloem maken?
• Kan ik het beslag gebruiken om muffins of donuts te maken?
• Hoe moet ik het brood bewaren?
• Kan ik een mixer gebruiken in plaats van een blender?
• Ingrediënten
• Instructies
• Noten
• Aanbevolen producten
• Volg ons voor meer heerlijke Recepten !

Wat is pompoenbrood?

Vegan pompoenbrood is een zoet, snel brood dat in een krachtige blender wordt gemengd voordat het tot in de perfectie wordt gebakken. Het recept maakt gebruik van pompoenpuree om een super vochtig brood te maken dat smaakt naar de herfst. Het is zo’n snel en gemakkelijk recept, je kunt het zowat elke avond van de week maken.

Wat heb je nodig om dit recept te maken

Je hebt niet veel nodig om thuis pompoenbrood te maken. Dit is wat u bij de hand moet hebben:

• Glutenvrij bakmeel – ik gebruikte Bob’s Red Mill
• Bakpoeder & Zuiveringszout – bakmiddel zorg ervoor dat ze niet over de datum zijn
• Kaneelpoeder – het vult de pompoensmaak heerlijk aan
• Pompoenpuree – ik gebruik puree uit blik, maar je kunt je eigen maken en dat in plaats daarvan gebruiken als je dat liever hebt, zorg er alleen voor dat het dezelfde dikte heeft als de ingeblikte variant
• Kokossuiker – je kunt kristalsuiker vervangen als je geen kokossuiker hebt
• Kokosolie – Voegt ongelooflijk veel vocht toe en maakt de kruim luchtiger.
• Zuivelvrije melk – als u geen veganistisch dieet volgt, kunt u koemelk gebruiken, kies anders uw favoriete ongezoete zuivelvrije melk
• Vanille-extract –

Hoe maakt u het

Verwarm de oven voor op 375 graden. Gebruik tijdens het opwarmen olie of een antiaanbakspray om een broodvorm van 9×5 in te vetten.

Giet in uw blender eerst de natte ingrediënten en doe dan alle droge ingrediënten erin. Sluit het deksel van de blender en mix op lage tot gemiddelde snelheid tot het beslag gemengd is. Niet te veel mixen!

Het zou maar ongeveer 30 seconden moeten duren. Het kan nodig zijn de zijkanten van de mixer af te schrapen, omdat het beslag erg dik zal zijn.

Als het beslag eenmaal gemengd is, gebruikt u de spatel om het beslag in de voorbereide broodvorm te schrapen. Plaats de pan in de oven en bak het brood ongeveer 35-40 minuten of tot een tandenstoker er in het midden weer schoon uitkomt.

Laat het brood enige tijd afkoelen en haal het dan uit de broodvorm om op een rooster verder af te koelen. Snijd het brood in plakjes en serveer met uw favoriete beleg.

Hoe maak je pompoenbrood in een Instant Pot

1. Giet in uw blender eerst de natte ingrediënten en doe dan alle droge ingrediënten erin. Sluit het deksel van uw blender en mix op lage tot gemiddelde snelheid tot het beslag is gecombineerd.
2. Meng niet te veel! Giet het beslag in een ingevette springvorm of bundtpan en bedek deze met folie.
3. Voeg een kopje water toe aan de Instant Pot. Plaats vervolgens de onderzetter in de pan, en plaats de met folie bedekte pannen op de onderzetter. Dek de pan af en zet de afdichting op Sealing.
4. Zet de pan op 55 minuten koken op handmatige hoge druk.
5. Zodra de kooktijd is voltooid, laat u de druk gedurende 10 minuten op natuurlijke wijze afnemen. Laat dan de resterende druk ontsnappen en verwijder het deksel.
6. Haal de broodpannen voorzichtig uit de pan met behulp van ovenwanten, en leg het brood op een koelrek. Verwijder de folie en laat de broden een paar minuten afkoelen voordat u ze uit de pannen haalt. Laat volledig afkoelen alvorens op te dienen.

Tips om geweldig pompoenbrood te maken

Volg deze tips en trucs om het beste pompoenbrood te maken:

• Meng het beslag niet te veel, u moet het mengen tot het net gemengd is
• Gebruik pompoenpuree uit blik voor het gemak, maar vermijd het gebruik van pompoentaartvulling
• Gebruik ongezoete melk voor het recept
• Bak het brood niet te lang, Sommige ovens bakken anders dan andere, dus controleer het brood voordat u het uit de oven haalt om te zien of het gaar is

Kan ik dit met gewone bloem maken?

U kunt gewone bloem voor alle doeleinden gebruiken als u dat liever hebt. Misschien moet u de bloem of de natte ingrediënten iets aanpassen als het beslag te dik of te dun is.

Kan ik het beslag gebruiken om muffins of donuts te maken?

Ja! U kunt het beslag van het brood gebruiken om pompoenmuffins of donuts te maken.

Om muffins te maken, verkort u de kooktijd tot ongeveer 20 minuten. Controleer de muffins rond 15 minuten om aanbranden te voorkomen.

Om donuts te maken, verkort u de kooktijd tot ongeveer 15 minuten. De donuts moeten goudbruin lijken als ze gaar zijn.

Hoe bewaar ik het brood?

Pompoenbrood is het lekkerst als het dezelfde dag nog vers uit de oven komt, maar de kans is groot dat u nog restjes overhoudt. Om ze te bewaren, laat u het brood volledig afkoelen op een rooster. Eenmaal afgekoeld kun je het strak in plasticfolie wikkelen of in een luchtdichte bak doen. U kunt het bij kamertemperatuur ongeveer 4 tot 5 dagen bewaren.

Als u wilt, kunt u het brood invriezen. Volg dezelfde stappen of wikkel het brood of plaats het in een vriezer veilige container. U kunt het brood tot 6 maanden invriezen. Wanneer u klaar bent om het brood te eten, ontdooi het dan in de koelkast.

U kunt het brood opwarmen in de oven op 200 graden of een paar sneetjes roosteren.

Kan ik een staande mixer gebruiken in plaats van een blender?

Ja! U kunt zeker een staande mixer of een handmixer gebruiken als u thuis geen krachtige blender hebt. Als u een staande mixer gebruikt, gebruik dan het staafmixerhulpstuk en mix alle ingrediënten op middelhoge stand tot het beslag gecombineerd is. Voeg eerst de natte ingrediënten toe en dan de droge ingrediënten.

Meer herfstrecepten

• Air Fryer Apple Chips
• Apple Butter
• Cinnamon Apple Pie Filling
• Butternut Squash soup
• Hoe maak je pompoenpuree

Andere broodrecepten die je kunt proberen

Als je van broden houdt, moet u deze andere gebakken recepten eens bekijken:

• Date & Walnut Loaf Cake
• Whole Wheat Coconut & Banana Bread
• Everyday 100% Whole Wheat Bread

Maakte je dit recept? Tag ons op Instagram!

Als je dit recept maakt, vergeet dan niet om terug te komen en je feedback en sterrenbeoordeling achter te laten. We zouden het geweldig vinden als je een foto maakt en deze deelt op Instagram. Zorg ervoor dat je ons tagt @dbellyrulesdmind.