Twice Baked Potato Casserole
On november 15, 2021 by adminTwice baked Potatoes in Casserole Form! gevuld met rode aardappelen, kaas, zure room, spek en nog veel meer. Het is het perfecte bijgerecht bij elke feestmaaltijd of diner.
We houden van aardappelen in elke vorm! Deze ovenschotelversie van Tweemaal Gebakken Aardappelen is een familiefavoriet samen met klassieke aardappelpuree, begrafenisaardappelen en geroosterde rode aardappelen.
Tweemaal Gebakken Aardappelen in ovenschotelvorm!
Het recept van vandaag is er een dat ik vorige maand heb geprobeerd, wetende dat het geweldig zou zijn voor de herfst en vooral voor een Thanksgiving bijgerecht. Het is een Tweemaal Gebakken Aardappel Casserole dat was DELICIOUS!!! Als je ooit hebt gehad Twice Baked Potatoes vóór dan kun je je voorstellen hoe een casserole versie zou zo goed zijn.
De familie overeengekomen dat deze gemakkelijke casserole schotel is net zo goed of zelfs beter dan tweemaal gebakken aardappelen. Ik ben het ermee eens dat het geweldig was, maar kan nog steeds niet beslissen welke beter is. Ik vind het heerlijk dat ze allebei makkelijk te maken zijn, maar ik hou van de eenvoud om alles in een schotel te gooien in plaats van in elke aardappelschil. Ik heb ook iets met rode aardappelen, dus deze ovenschotel is een nieuwe favoriet.
Zoals je kunt raden, wordt deze ovenschotel twee keer gebakken genoemd omdat de aardappelen twee keer gebakken worden. Door ze de eerste keer te bakken, worden ze helemaal gaar en gaar tot ze zacht zijn. Wij denken dat u dit recept net zo lekker zult vinden als wij!
Hoe maak je de Twice Baked Potato Casserole:
Aardappelen: Ik gebruik graag rode aardappels voor deze ovenschotel, omdat ze hun vorm en textuur iets beter behouden dan russet aardappels. Een andere reden waarom ik graag rode aardappelen gebruik, is dat je ze niet eerst hoeft te schillen. Je kunt echter ook roodbakken aardappelen gebruiken als je die in huis hebt of verkiest.
Dit is een geweldig recept om te maken als je overgebleven gebakken aardappelen hebt. Je kunt ook gekookte aardappelen gebruiken. Als je haast hebt, kun je zelfs in blokjes gesneden diepvriesaardappelen gebruiken.
Voor dit recept snijden we ze in blokjes van 1 inch nadat ze gebakken zijn. We maken ook een mengsel van zure room, zout, peper, spek en kaas. Dit wordt in een schaal van 9×13 gelegd met de aardappelen.
De ovenschotel wordt opnieuw gebakken zodat het roommengsel kan doorwarmen en het resultaat is een hartige aardappelschotel met kaas waar iedereen gek op is.
Verschillen + bewaren
Variaties: Er zijn verschillende manieren om deze ovenschotel te veranderen. Hier zijn een paar ideeën…
- Vervang of meng het spek door hamblokjes of stukjes worst.
- Groenten toevoegen maïs, broccoliroosjes of in blokjes gesneden paprika’s geven een heerlijke twist.
- Zure room: Griekse yoghurt is een goede vervanger. U kunt ook een gelijke hoeveelheid zware slagroom vermengd met 1 eetlepel citroen/limoensap per kopje gebruiken.
- Voeg de hoeveelheid gebruikte zure room naar eigen smaak toe of trek deze af.
Restjes: Verdeel de restjes in individuele bakjes, bewaar 1-2 dagen in de koelkast.
Opwarmen: Als u alleen een individuele portie wilt opwarmen, kunt u de magnetron gebruiken. Verwarm het gerecht in stappen van 30 seconden tot het heet is. Verwarm voor grotere porties de oven voor op 350°F gedurende 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte, tot het gerecht heet is.
Vooraf: U kunt dit van tevoren maken via stap 4. Dek af en bewaar 1-2 dagen in de koelkast voor u het een tweede keer bakt en opdient. Om het langer te bewaren moet u een diepvriesbestendige ovenschaal gebruiken. Wikkel het in plasticfolie en nog eens in folie. Bewaar het tot 2 maanden in de vriezer. Laat een nachtje ontdooien in de koelkast alvorens een tweede keer te bakken.
Hoeveel te maken voor de feestdagen
Hier is een gids om u te helpen als u dit maakt voor een vakantiebijeenkomst.
- Voor 8-10 personen – 1 schotel
- Voor 20-25 personen – Dubbel recept
- Voor 35-40 – Driedubbel recept
Dit gerecht zou het hele jaar door lekker zijn als bijgerecht, maar zou ook FANTASTISCH zijn voor Thanksgiving. Niet zeker over jullie, maar we meestal hebben zo veel bedrijf dat er een paar aardappel recepten (gepureerd, gegratineerd, begrafenis en nog veel meer).
Als je in voor het proberen van een nieuw recept zou ik sterk aanraden deze ovenschotel. want je kunt niet fout gaan met aardappelen, spek, kaas en zure room! 😉
Voor meer aardappel ovenschotels, kijk op:
- Sweet Potato Casserole
- Cheesy Mashed Potato Casserole
- Broccoli Cheese and Potato Casserole
- Cheesy Hashbrown Casserole
Twice Baked Potato Casserole Recipe
Ingrediënten
- 6 middelgrote rode aardappelen
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 6-7 stukken spek gekookt en verkruimeld
- 3 kopjes zure room
- 2 kopjes versnipperde mozzarella kaas
- 2 kopjes versnipperde cheddar kaas
Instructies
-
Pier de aardappelen in en bak ze op 400 gedurende 40-45 minuten.
-
Laat de aardappelen 10-15 minuten afkoelen en snijd ze in blokjes van 1 inch.
-
Tijdens het afkoelen van de aardappelen mengt u zure room, zout, peper, spek en kaas in een kom. Sprenkel de 9×13 pan met een laag aardappels en de helft van het zure-roommengsel. Leg de rest van de aardappelen erop en top af met het zure-roommengsel.
-
Bakken op 350 gedurende 20-25 minuten.
Video
Maak je dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat jij in de keuken maakt!
Vindt je dit een lekker recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
Voor gewone tweemaal gebakken aardappelen (die ook zo lekker zijn!!) klik HIER.
Geef een antwoord