Twaalf Superfoods Salade

Twaalf Superfoods Salade – Deze superfood salade zit boordevol met 12 superfoods! Dit is een geweldige ‘clean out the fridge’ maaltijd en is gemakkelijk aan te passen aan wat je nodig hebt om op te gebruiken.

Gezonde Superfood Salade

Er zit zoveel gezonds in deze salade dat ik het als een wondermiddel beschouw. Iets dat de koekjes en brownies en margarita’s waarvan ik zo graag geniet, goedmaakt.

Wat zijn superfoods? Als je Google raadpleegt, heb je genoeg informatie om uit te kiezen. Ik denk graag aan superfoods als voedingsrijke voedingsmiddelen die ons lichaam helpen optimaal te functioneren.

Ik heb een aantal vaak genoemde superfoods uit lijsten als deze en deze gehaald en 12 van mijn favorieten in de salade verwerkt: boerenkool, bosbessen, druiven, gedroogde kersen, quinoa, zonnebloempitten, walnoten, edamame, sinaasappels (sinaasappelsap), olijfolie, knoflook, en Griekse yoghurt. De dressing is licht, pittig, licht romig, en gemaakt met de laatste vier genoemde ingrediënten.

Je zou dit gemakkelijk kunnen opwaarderen tot een 15+ superfoods salade door broccoli, bloemkool, shiitake paddenstoelen, lijnzaad, bonen, zalm, en meer toe te voegen. Als het op salades aankomt, hou ik van de ‘gootsteen’ benadering. Hoe meer hoe beter als het gaat om smaak, textuur en variatie.

Als je niet alle twaalf ingrediënten bij de hand hebt, gebruik dan wat je hebt en mix en match met andere ingrediënten, want dit is een zeer flexibel recept.

Ik hou van de verse bosbessen en zoete sappige druiven met boerenkool, die bitterder is. Er zijn krokante en wrange gedroogde kersen, krokante zonnebloempitten en walnoten, en de quinoa en edamame voegen eiwit en een bevredigende hartigheid toe. De kaas voegt een hartig element toe en brengt het zoete fruit in balans.

We waren dol op deze salade en het doet me denken aan iets dat je zou vinden bij de Whole Foods saladebar, maar zelfgemaakt is nog beter.

Hoe maak je Superfood Salade

Het maken van deze boerenkool-quinoa salade kan niet eenvoudiger zijn! Kook eerst de quinoa en edamame volgens de aanwijzingen op de verpakking en bereid daarna de rest van de ingrediënten voor (halveer de druiven, hak de gedroogde kersen, enzovoort).

Voeg de ingrediënten voor de sladressing toe aan een potje en schud tot het romig en gecombineerd is. Gooi vervolgens de superfood salade-ingrediënten en dressing bij elkaar en geniet!

Wilt u zien hoe u dit gezonde saladerecept maakt? Bekijk de video!

Kan ik deze salade van te voren maken?

Kan ik een ander bladgroen gebruiken?

Tips voor het maken van een superfoodsalade

Als je weet dat je deze week weinig tijd hebt om het avondeten te bereiden, raad ik je aan om de quinoa van tevoren te koken als je een paar minuten over hebt. Ik hou van deze gezonde salade met warme quinoa erop, maar overgebleven koude quinoa doet de truc ook.

Als je echt wilt dat dit een superfood salade is, probeer dan gedroogd fruit in handen te krijgen waar geen extra suiker aan is toegevoegd. Suiker wordt vaak toegevoegd aan gedroogde kersen en veenbessen om ze smakelijker te maken, maar wanneer het gedroogde fruit wordt gemengd met deze salade is de toegevoegde suiker echt niet nodig.

Ten slotte maak ik de salade dressing liever vrij zout, omdat het wordt gegooid met veel ongekruide boerenkool, fruit, en noten. Maar pas de hoeveelheden zout en peper aan je eigen smaak aan.

Meer gezonde salade recepten:

Salade van frambozen, avocado en boerenkool met aardbeien-appelcider vinaigrette – Maak van iedereen een liefhebber van boerenkool in deze gezonde salade met romige avocado en sappige bessen!

Mexican Wedge Salad with Creamy Avocado-Cilantro Dressing – Een Mexicaanse twist op de klassieke wedge salade met zwarte bonen, paprika’s, maïs, knapperige tortilla strips, en nog veel meer! Makkelijk, gezond, en de dressing is zo smaakvol!

Apple, White Cheddar, and Spinach Salad with Honey-Apple Cider Vinaigrette – De smaken knallen gewoon in deze snelle, makkelijke, en gezonde salade!

BLT Gehakte Salade met Huisgemaakte Romige Karnemelk Ranch Dressing – Snel, vers, gezond & bevredigend!

Geroosterde Winter Squash, Cranberry, en Amandel Salade met Citroen Dijon Balsamico Vinaigrette (veganistisch, GF) – Een stevige en bevredigende salade om je te helpen gezond en op koers te blijven!

Tomaat, Mozzarella, en Basilicum Quinoa Salade – (GF) – Proberen om maaltijden gezonder &lichter te houden? Maak deze gemakkelijke, verfrissende & bevredigende salade!

Citroen, Zongedroogde Tomaat, en Amandel Quinoa Salade – Snel, makkelijk, en vers! Heldere smaken en veel textuur! Deze clean-eten salade houdt je vol en tevreden! Gezond heeft nog nooit zo goed gesmaakt!

Cranberry, Apple, and Blue Cheese Salad with Cranberry-Apple Cider Dressing – Alle smaken van de herfst in een prachtige, hartige, en gezonde salade! De gemakkelijke, zoetzure dressing barst van de smaak!

Honing Citroen Geglazuurde Zalm Salade – Omhuld met een zoetzure glazuur die ook als een lichte en heldere salade vinaigrette kan dienen! Snel, gemakkelijk, vers en gezond! Een geweldige 15-minuten maaltijd!

Skinny Mexican Bean and Corn Salad – Twee soorten bonen, sappige maïs en tomaten, knapperige paprika’s en groene uien worden gegooid in een limoen-chili-komijn vinaigrette die perfect licht is.

Wij zijn deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegelden te verdienen door te adverteren en linken naar amazon.com.