The BEST Healthy Guacamole Recipe
On november 19, 2021 by admin
Het beste eenvoudige en gezonde guacamole recept, perfect als tussendoortje, als toastje, of gewoon om per lepel op te eten! Plus tips om elke keer weer perfecte guacamole te maken!
Zijn we klaar voor een serieus guacamole-gesprek?
Mijn meest controversiële post ooit op Instagram had te maken met guacamole. Ik ben een zuiverste en ik geloof twee dingen heel erg sterk.
- Garlic hoort niet thuis in guacamole
- Tomaten horen niet thuis in guacamole
De waarheid is dat ik niet denk dat er één perfecte manier is om guacamole te maken, maar ik weet wel dat 90% van de guacamoles die ik heb geproefd, subpar zijn geweest. Er zijn een paar simpele trucjes om ervoor te zorgen dat jouw guacamole altijd de beste is! (en ik zal niet boos zijn als je besluit tomaat of knoflook toe te voegen).
Bekentenis tijd:
Dit is technisch gezien niet mijn recept. Het is van Jordans. Hij is de guacamole meester. De heersende koning. De enige echte guac maker in ons huis.
Je kunt zijn volledige tutorial hieronder bekijken, maar lees verder voor alle guacamole-vragen die me ooit zijn gesteld.
INGREDIËNTEN NODIG OM EENVOUDIGE GEZONDE GUACAMOLE TE MAKEN:
- Avocado’s
- Rode ui
- Jalapeno
- Cilantro
- Limoenen
- grof zout
HOE DE PERFECTE AVOCADO VOOR GUACAMOLE TE KIEZEN:
U kunt de rijpheid van een avocado niet alleen aan de kleur aflezen. Druk zachtjes op de bovenkant of de nek van de avocado en wanneer hij meegeeft aan de druk is hij rijp.
Voor guacamole wil je avocado’s die over de hele oppervlakte meegeven aan de druk. Ze moeten heel zacht zijn, zachter dan je denkt.
Als ze lichtjes meegeven onder druk, gebruik de avocado dan voor plakjes of salades, als ze helemaal zacht zijn, zijn ze klaar voor guacamole.
Hoe GUACAMOLE GEZONDER MAKEN
Guacamole is van nature gezond. Het is gewoon een combinatie van gezonde plantaardige voedingsmiddelen die samen een heerlijke traktatie vormen.
Homemade guacamole is gezonder dan in de winkel gekocht, omdat er geen conserveringsmiddelen of additieven in zitten.
Om de voedingswaarde van guacamole te verhogen, kun je de manier waarop je het serveert veranderen.
GEZONDHEIDSVRAGEN OVER GUACAMOLE:
ZOU JE IEDERE DAG GUACAMOLE MOETEN ETEN?
Ja, echt waar. Ik denk wel dat je porties met avocado’s moet overwegen. Ik ben er dol op, maar ik eet het liefst 1/4 tot 1/2 avocado per keer. Ik zou gemakkelijk 5 avocado’s kunnen eten als ik guacamole eet, dus ik ga wat meer op mijn intuïtie af als er guacamole in de buurt is.
Hoe dan ook, guacamole is een speciale traktatie in mijn huis. Ik eet het meestal niet buitenshuis en eet alleen Jordans guacamole, die van hem is het lekkerst en alle anderen verbleken daarbij. Als hij het elke dag zou maken, zou ik het zeker elke dag eten!
ZIJN GUACAMOLE SLECHT VOOR MIJ?
Helemaal niet. Het zijn eenvoudige, heilzame ingrediënten uit echt voedsel.
WAT KUN JE BIJ GUACAMOLE SERVEREN?
Gezonde Guacamole Dippers:
- Wortelen
- Selderij
- Komkommer
- Suikererwten (mijn persoonlijke favoriet)
- Tortillachips van het merk Siete (graanvrij, van superhoge kwaliteit en DELICIOUS!)
HEALTHY WAYS TO USE GUACAMOLE:
- Verspreid op zuurdesem toast voor de ultieme avocado toast. Top met gesneden tomaat, hard gekookt ei, en een beetje van alles behalve de bagel kruiden.
- Een scheutje bovenop soep – heerlijk in mijn Super Green Detoxifying Soup, Veggie Lentil Soup, Creamy Potato Soup, of Late Harvest Vegetable Soup
- Een scheutje bovenop gebakken aardappel of gebakken zoete aardappel
- Dop een gegrilde kipfilet met guacamole en serveer met een salade van heirloomtomaten.
HOE MAAK JE GUACAMOLE MET VEEL SMAAK!
Dit is eigenlijk ook heel simpel, je kunt het in 2 stappen doen:
- Gebruik meer zout dan je denkt
- Gebruik meer limoensap dan je denkt
Goede guacamole heeft de perfecte balans van romige vette avocado, een beetje hitte van jalapeno, kruidige koriander, een crunch en een beetje meer hitte van fijn gesneden rode ui, en veel zout en zuur (limoensap) om het allemaal in balans te brengen.
TIPs OVER HOE BLIJVENDE GUACAMOLE TE BEWAREN:
Zuig er extra limoensap over en dek af met plasticfolie. Zorg ervoor dat de plasticfolie de guacamole raakt.
Als je dit ene simpele ding doet, wordt je guacamole niet bruin.
Bonustip: ik denk dat koud opgediende guacamole een probleem is. Het heeft zeker minder smaak. Laat je guacamole op kamertemperatuur komen of in ieder geval iets warmer dan koud voordat je hem serveert.
Meer GEZONDE SNACKS WIL JE HEBBEN!
Instant Pot Artisjokken met een Romige Basilicum Parmezaan Dip
Matcha Collageen Cashew Boter Toast
Gekruide Winter Squash Zaden
Gezonde Appel Nachos
Lemon Turmeric Energy Bites
Beet Pickled Deviled Eggs
Swiss Chard and Feta Cheese Quesadilla with Cucumber Kalamata Salsa
Ik hoop dat je dit gezonde guacamole recept lekker vindt! Als je het maakt, tag me dan @abrapappa op Instagram zodat ik je meesterwerk kan zien!
Gezonde Guacamole
Ingredienten 1x2x3x
- 5 avocado’s rijp, zie noten.
- 1/2 kop rode ui, fijngehakt
- 1 jalapeno, fijngehakt proef op warmte, misschien wilt u meer of minder
- 1/3 kop verse koriander, fijngehakt
- 2 limoenen, geperst, ongeveer 4 eetlepels vers limoensap
- 1 theelepel grof zout, koosjer zout is prima
Instructies
-
Prepareer de ingrediënten door de rode ui, jalapeno en koriander fijn te hakken en zet ze opzij.
-
Schep het vruchtvlees van de avocado’s in een grote kom. Stamp de avocado’s fijn met een aardappelstamper of een vork. Probeer de avocado’s niet helemaal tot moes te stampen, je wilt wat textuur, brokjes zijn goed. Voeg rode ui, jalapeno, koriander, sap van 1 limoen, en 1/2 van het zout toe. Blijf roeren en pureer.
-
Proef op smaak. Voeg de andere limoen toe, en een beetje meer zout indien nodig (wij gebruiken altijd de hele theelepel zout met 5 avocado’s).
-
Top met extra koriander, serveer onmiddellijk.
Noten
- Uw avocado’s moeten rijp zijn en aan alle kanten zachtjes onder druk komen te staan.
- Zoveel of zo weinig warmte (van de jalapeno) toevoegen als u wilt
- Bewaren restjes in de koelkast, guacamole afwerken met extra limoensap en plasticfolie om de guacamole leggen om broeien te voorkomen.
Geef een antwoord