Spookachtige Spider Cookies
On oktober 9, 2021 by admin
Deze schattige spookachtige Spider Cookies zijn perfect voor Halloween! Gemaakt van pindakaas koekjes, marshmallow “spinnenwebben”, en pindakaas cup lichamen met snoepogen zijn deze Halloween traktaties leuk om in elkaar te zetten en bijna te schattig om op te eten.
Hoe denk je over spinnen?
Wat dacht je van spinnenkoekjes met schattige grote snoepogen? Die met pindakaas en chocolade, met poten van pure chocolade strak tegen spinnenwebben van marshmallow?
Ik kan je vertellen dat dit de enige soort spin is die ik graag onverwachts op mijn aanrecht vind, ingepakt in een lunchtrommel, of verstopt in een Tupperware bakje.
Ik kan niet met de creatieve eer voor deze koekjes strijken – ik zag ze afgelopen najaar overal op Pinterest en besloot dat ik dit jaar mijn eigen versie moest maken. Ik gebruikte een kleine variatie van mijn favoriete pindakaaskoekjes voor de basis en besloot ze vervolgens te draperen in kleverige marshmallow webbing.
De koekjes worden in een paar delen gemaakt:
Eerst belangrijk: zet alle Reese’s cups in de koelkast om te koelen voordat je begint. Dit zal ze veel gemakkelijker te hanteren wanneer u begint uw assemblage. Je zult Reese’s miniaturen willen gebruiken (niet de piepkleine die je meestal in de kassa kunt vinden), ze hebben precies de juiste grootte en vorm voor onze spinnenlichamen.
Volgende, je moet je pindakaaskoekjes voorbereiden en bakken die de basis voor deze spinnenkoekjes zullen zijn. Als ze gebakken zijn, maar nog niet helemaal afgekoeld, gebruik dan een van je gekoelde Reese’s (ik laat de folie er nog op zitten) om een inkeping te maken in elk koekje, gewoon aandrukken en verwijderen. Als de koekjes afgekoeld zijn, kun je de marshmallowwebben maken.
Het is een rommelig geheel, maar de techniek is eenvoudig. Verwarm de marshmallows met slechts een handvol tegelijk in een magnetronbestendige kom totdat ze beginnen te poffen (slechts een paar seconden).
Haal ze uit de magnetron, roer met een lepel en doop vervolgens uw duim en wijsvinger van beide handen in de marshmallow (u hebt niet veel nodig!). Knijp je vingers samen en trek ze dan voorzichtig uit elkaar, waarbij je de marshmallow over je koekjes spant (zie hierboven) en de uiteinden eronder plooit om het web vast te zetten.
Ik raad aan een koelrek met waspapier eronder te gebruiken om je koekjes op te leggen als ze hun spinnenweb hebben. Herhaal deze techniek met elk koekje totdat ze allemaal bedekt zijn.
Je zult merken dat de marshmallow die je gebruikt snel hard wordt en onbruikbaar zal zijn na een paar bakjes, dus verdeel het over meerdere bakjes in plaats van al je marshmallows in één keer te verhitten.
Na komt onze smeltende chocolade. Ik raad zeker aan om smeltwafeltjes te gebruiken, want deze chocolade droogt snel. Gebruik een klein beetje in de inkeping van elk spinnenkoekje, en plaats dan je (niet verpakte) Reese’s top naar beneden in de chocolade (dankzij onze Reese’s inkepingen van eerder, passen ze perfect in de inkepingen).
Een klein beetje chocolade aan de achterkant van elk oog houdt de ogen op hun plaats, en vier lijnen aan weerszijden van het lichaam vormen de spinnenpoten.
Jouw koekjes zullen waarschijnlijk nog een beetje kleverig zijn van de marshmallow en hoe minder je ze hoeft op te rapen, hoe makkelijker het zal zijn. Daarom leg ik de mijne op een koekjesvel met waspapier eronder (om ze makkelijk schoon te maken), zo kun je de spinnenogen en -poten toevoegen zonder ze op te hoeven rapen of te veel te hoeven hanteren.
De chocolade is binnen een paar minuten hard, veel sneller dan de marshmallow dat doet. Als u van plan bent deze koekjes te stapelen of te vervoeren, raad ik u aan ze eerst een paar uur te laten rusten – zo lang heeft de marshmallow nodig om op te stijven.
Het zijn veel stappen en je handen zullen zeker plakkerig worden, maar ik denk dat het de moeite waard is.
En wat denk je ervan!? Schattig of griezelig?
Als je op zoek bent naar snoepoogjes, ik heb ze gevonden bij Wal Mart in de taartdecoratieafdeling en ik geloof dat Michaels ze ook verkoopt – ik heb de kleine maat gebruikt voor deze spinkoekjes.
Spooky Spider Cookies
Print Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 ¼ kopje ongezouten boter op kamertemperatuur (282 g)
- ▢ 1 ½ kopje lichtbruine suiker, dicht bij elkaar (300 g)
- ▢ ¼ kopje suiker (50g)
- ▢ 1 kopje pindakaascrème (280g)
- ▢ 2 eieren + 1 eidooier
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 3 ¼ kopjes bloem voor algemeen gebruik (400g)
- ▢ 3 ¼ kopjes bloem voor algemeen gebruik (400g)universeel meel (400 g)
- ▢ 1 eetlepel maïszetmeel
- ▢ 1 ½ theelepel zuiveringszout
- ▢ 1 ½ theelepel zout
- ▢ ½ kopje kristalsuiker om te rollen
- ▢ 10 ounces smeltwafeltjes van pure chocolade (285 g)
- ▢ 2 kopjes mini marshmallows, verdeeld
- ▢ 40 Reese’s miniatuur pindakaascups Gekoeld (ik zet de mijne in de koelkast terwijl ik de koekjes klaarmaak, Zo smelten ze niet)
- ▢ kleine snoepoogjes om te versieren
Instructies
-
Samen meng de boter en de suikers in de kom van een mixer en klop ze tot ze goed gemengd zijn (ongeveer 1 minuut).
-
Voeg de pindakaas toe en roer goed.
-
Voeg een voor een de eieren en het eigeel toe en schraap na elke toevoeging de zijkanten en de bodem van de kom schoon.
-
Roer het vanille-extract erdoor.
-
Klop in een aparte, middelgrote kom de bloem, maïzena, baksoda en zout door elkaar.
-
Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het pindakaasbeslag en schraap af en toe de bodem en wanden van de kom schoon, zodat alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn.
-
Doe het deeg in de koelkast en laat het 30 minuten tot een uur rusten (begin met 30 minuten, als het deeg te plakkerig is of de koekjes te plat uitvallen, laat het dan nog een half uur rusten).
-
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed de bakplaten met perkamentpapier.
-
Wanneer het deeg is afgekoeld, haalt u het uit de koelkast en rolt u er balletjes van ter grootte van een halve eetlepel. Rol ze door suiker en leg ze op een koekjesplaat met een tussenruimte van minstens 2 cm.
-
Bak ze 8-10 minuten op 375F (190C), haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de koekjesplaat. Gebruik je bevroren Reese’s (ik bewaar de mijne ingepakt) en druk voorzichtig de bovenkant van de Reese’s in de bovenkant van elk pindakoekje. Laat de koekjes volledig afkoelen op de bakplaat alvorens verder te gaan.
Marshmallow Cobweb Instructies
-
Plaats ongeveer ¼ kopje van uw mini marshmallows in een kleine magnetronbestendige schaal.
-
Microwave ongeveer 10 seconden of tot de marshmallows beginnen te puffen.
-
Haal ze eruit en gebruik een vork of lepel om te roeren, zodat de marshmallows leeglopen.
-
Knijp met uw duim en wijsvinger van elke hand in een deel van de marshmallowvulling. Trek de marshmallow met uw vingers uit elkaar en drapeer hem over de afgekoelde koekjes (zie de foto hierboven voor een visuele gids).
-
De marshmallow zal snel afkoelen en te moeilijk worden om te gebruiken. Zodra dat gebeurt met uw eerste bakje marshmallows, gaat u verder met een nieuw bakje met nog een ¼ kopje marshmallows en herhaalt u de stappen totdat alle koekjes zijn versierd.
-
Laat de marshmallow enkele minuten opstijven voordat u met de chocolade verdergaat — hoe langer u wacht, hoe minder kleverig deze zal zijn.
Spin versierinstructies
-
Bereid uw pure chocolade smeltwafels volgens de instructies op de verpakking. Laat 5 minuten afkoelen alvorens verder te gaan (als de chocolade te heet is, zal het moeilijker zijn om onder controle te houden tijdens het spuiten)
-
Spuit in een klein ziploc-zakje en knip een heel klein hoekje van het zakje af (de breedte die u wilt dat uw spinnenpoten krijgen)
-
Spuit een kleine hoeveelheid chocolade in de inkeping op uw pindakoekje. Werk met één koekje tegelijk, want de chocolade wordt vrij snel hard.
-
Plaats één Reese’s-cup bovenop de gesmolten chocolade en plaats de bovenkant van de Reese’s in de bovenkant van de Reese’s.
-
Puit vier chocoladelijnen aan weerszijden van de Reese’s voor de “poten” van de spin.
-
Dep een klein beetje chocolade op de achterkant van een snoepoog en druk het tegen de zijkant van de Reese’s cup. Herhaal dit met een ander oog voor de ogen van uw spin.
Voeding
Geef een antwoord