Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail

Deze Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail is zo makkelijk te maken, smaakt heerlijk en is ook nog eens mooi om te zien; perfect voor de zomer!

De weg naar deze Sprankelende Bosbessen Limonade Cocktail was serendipiteit. Mijn dochter Emily was de afgelopen week in de stad en ik nam dinsdag vrij om samen met haar en haar man Chris te gaan lunchen in het historische centrum van Castle Rock.

Ze koos voor Sienna, een restaurant in het oude Castle Rock en we hadden geluk; we hebben heerlijk geluncht. Terwijl we menu’s lazen noemde de ober de specialiteit van de dag; een prime rib sandwich met gegrilde uien en Gorgonzola kaas. Ja graag…voor ons alle drie!

We bestelden ook wat krokant gebakken calamari die echt perfect was, het vlees was mals, de coating was krokant en niet vettig en de bijbehorende rode chili citroengras vinaigrette was licht met een zoete en pittige smaak. Het deed erg denken aan de Mae Ploy Sweet Chili Sauce die ik bij de hand heb in mijn koelkast.

Ik bestel meestal geen cocktail bij de lunch, maar toen Emily een Blueberry Lemonade Cocktail bestelde, klonk het zo goed dat ik snel mijn voorbeeld volgde. Het werd geserveerd in een martiniglas en ik moet zeggen dat het helaas de enige teleurstelling van de dag was.

Hoewel ze het drankje garneerden met wat bosbessen, was het ‘bosbessen’ gedeelte van deze cocktail gewoon Pinnacle’s Blueberry Vodka; een heldere, gearomatiseerde wodka. Niet precies wat ik verwachtte…en in combinatie met een glansloze limonade was het gewoon OK.

Trouw me, ik ben altijd blij met een moment om er even uit te zijn en iemand anders eten en drinken voor me te laten bereiden, dus ik waardeerde het gezelschap en genoot ervan…maar dacht dat ik het beter kon doen!

De eenvoud van goede ingrediënten

• Verse bosbessen voor een bosbessen eenvoudige siroop
• Goede wodka (ik hou van Grey Goose)
• Lemonade gemaakt van alleen citroenen en suiker, geen kunstmatige ingrediënten
• Frisse citroen en munt en bosbessen voor de garnering

Bij George denk ik dat ik het voor elkaar heb met deze Sprankelende Bosbessen Limonade Cocktail! Ik heb alles nog wat opgeschroefd door bosbessensiroop te combineren met limonade en wodka en een scheutje club soda voor wat pit.

Hoewel ik vaak citroenen of limoenen sap voor een paar cocktails, heb ik het deze keer nog makkelijker gemaakt door limonadeconcentraat te gebruiken. Ik wilde een cocktail die in hoeveelheid wordt gemaakt voor zomerse evenementen en de limonade was ook gemakkelijk en lekker. Win-win!

Herinnerend aan de dagen dat ik zou sterven om een restaurant te proberen om mij een recept te geven; nu denk ik dat de rollen zijn omgedraaid. Dit was fantastisch en ik denk dat ze me nodig hebben om te delen!

Toe jammer Emily en Chris niet kon cirkel hier terug voor een van deze, het zou leuk zijn geweest voor ons allemaal om te vergelijken. Ik weet al wat ik ga maken voor onze 4 juli picknick … het is perfect en zo perfect lekker!

PIN ‘Sparkling Blueberry Lemonade Cocktail’

Mis nooit een creatief culinair recept!
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter / Email