Scallop Scampi

Voorbereiding

1) Vul een grote pan met water en breng aan de kook, voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat u ½ kopje zetmeelhoudend kookwater reserveert.
2) Dep de sint-jakobsschelpen aan beide kanten droog, breng ze op smaak met zout en peper en zet ze apart.
3) Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot hij goed heet is, voeg de sint-jakobsschelpen toe en bak ze 2 minuten aan elke kant, zorg ervoor dat u ze niet stoort.
4) Leg ze op een bord en zet ze apart.
5) Voeg in dezelfde pan 1 eetlepel van de boter toe samen met de knoflook en laat de knoflook fruiten en geurig worden. Voeg de wijn toe en laat deze tot de helft inkoken, dit duurt ongeveer 2 minuten.
6) Neem de overgebleven eetlepel van de boter en wentel deze goed door de bloem, zet apart.
7) Voeg het zetmeelrijke kookvocht, de peterselie en het citroensap toe, samen met de overgebleven boter, breng op smaak met zout en peper en laat alles opborrelen en samenkomen.
8) Voeg de sint-jakobsschelpen weer toe voor de laatste minuut van het koken. Leg de sint-jakobsschelpen op een bord en schep de linguine door de saus.
Direct opdienen!
Meld een probleem