Roomkaasmuffins
On oktober 11, 2021 by adminRoomkaasmuffins zijn niets minder dan perfect. Met een toef roomkaas en een kruimeltopping kan ik je bijna garanderen dat je na één hap al verslaafd bent. De muffins zijn zo vochtig, om mee te beginnen, het toevoegen van de roomkaas in het midden brengt ze gewoon naar een hoger niveau. Als je van deze muffins houdt, moet je mijn Cream Cheese Pound Cake proberen!
Cream Cheese Muffins
Waarom kon de teddybeer zijn muffin niet opeten? Omdat hij vol zat😀. Nou, ik zit vol omdat ik zoveel van deze muffins heb gegeten. Ik denk niet dat een mens moeite zal hebben om een van deze Cream Cheese Muffins op te eten, zo niet meer dan een! Ze zijn echt zo lekker!
Roomkaasmuffins recept
Dit recept bestaat uit drie delen: de roomkaasmuffins, de muffins en de kruimeltopping.
Cream Cheese Swirl Ingredienten (volledig recept hieronder)
- suiker
- roomkaas
Muffins Ingredienten
- roomkaas
- boter
- gegranuleerde suiker
- Eieren-zonder eieren? Geen probleem. Probeer een van mijn eivervangers voor dit recept!
- Vanille-extract
- Cakemeel – Als u geen cakemeel hebt, geef het recept dan niet op! Neem voor elk kopje cakemeel een maatbeker, doe 2 eetlepels maïszetmeel op de bodem en vul de rest op met bloem voor alle doeleinden. Voor dit recept is 1 1/2 kopje cakemeel nodig. Dus, mijn suggestie is om een 1 kop en een 1/2 kop maatbeker te nemen. Doe 2 eetlepels maïszetmeel in de 1 kopje en vul de rest van de ruimte op met bloem voor alle doeleinden. Doe 1 eetlepel maïszetmeel in het 1/2 kopje en vul de resterende ruimte op met bloem voor alle doeleinden. Dat zal uw ‘cakemeel’ zijn voor dit recept.
- Karnemelk
Kruimel ingrediënten
- Boter
- Meel
- Karamelsuiker
Hoe maak je roomkaasmuffins
Het draait allemaal om het roeren van het roomkaasmengsel in deze vochtige en heerlijke muffins! Je roert de opgeklopte roomkaas en de suiker door het mengsel voordat je de muffins bakt. Om de roomkaasmuffir te maken, meng je gewoon de poedersuiker met de kamertemperatuur roomkaas. Zet dat apart tot u klaar bent om het aan het muffinbeslag toe te voegen.
Om het muffinbeslag te maken, is het een kwestie van geleidelijk de ingrediënten toevoegen en mengen.
- Verwarm de oven voor op 325°F en bekleed uw muffinblik met muffinbakjes.
- Gebruik een standmixer met een roerblad, meng de roomkaas en boter tot een glad mengsel.
- Volgende, voeg geleidelijk de suiker toe.
- Eieren een voor een toevoegen, goed kloppen na elke toevoeging.
- Voeg de vanille toe.
- Meng alle bloem er in een keer door en mix het tot het gecombineerd is.
- Giet de karnemelk erbij en mix op een laag pitje tot alles is opgenomen.
- Doe tenslotte de kom weg en gebruik een spatel om elk laatste beetje beslag erin te krijgen.
Vergeet de kruimeltopping niet. Ik probeerde er een zonder de kruimel topping en vond het het beste ooit. Toen heb ik de kruimel topping toegevoegd en vond dat nog beter! Dus, het is echt jouw keuze… maar, om de topping te maken, meng je gewoon met je handen de koude boter, bloem, en suiker. Zorg ervoor dat de boter niet groter is dan de grootte van een erwt.
Hoe bak je de roomkaasmuffins
Vul elke muffinvorm voor de helft met de helft van het muffinbeslag. Giet er dan de roomkaasmix in en probeer het mengsel gelijkmatig te verdelen in elk muffinbakje. Doe de rest van het beslag bovenop elke muffin. Meng ze met een tandenstoker. Strooi dan de kruimel topping over elke muffin. Bak 23-26 minuten, en als je meer zoetigheid wilt (en dat wil ik) voeg je wat poedersuiker toe nadat de muffins zijn afgekoeld. Dit recept maakt 12-16 muffins, afhankelijk van hoe vol je elke muffin vult.
Hoe lang zijn roomkaasmuffins houdbaar?
Wel, dat is een makkelijke vraag om te beantwoorden voor mij-een paar uur, als dat! Maar, ik weet wat je bedoelt. Als je ze buiten laat staan, is een roomkaas muffin maar 1 of 2 dagen houdbaar. Als je de muffins in de koelkast zet, zijn ze 2-3 dagen houdbaar, maar als je ze invriest, blijven ze tot wel 4 maanden goed.
Op zoek naar meer roomkaas lekkernijen?
Pumpkin Cream Cheese Swirl Muffins
Lemon Cream Cheese Coffee Cake
Raspberry Cream Cheese Sweet Rolls
Cream Cheese Banana Bread
Met swirls van roomkaas en een vochtig kruim, worden deze roomkaasmuffins je nieuwe favoriete muffinrecept!
- 1/2cupconfectioners’ suiker
- 1pak(8 ounces) roomkaas,
- 1/2 verpakking (4 ons) roomkaas, kamertemperatuur
- 3/4 kop (142 g of 1 1/2 stokje) gezouten boter, kamertemperatuur
- 1 1/2 kop (301 g) kristalsuiker
- 3 grote eieren,
- 1 theelepelvanille-extract
- 1 1/2 kop (192g) cakemeel
- 1/8 kop (30g) karnemelk, kamertemperatuur
- 1 eetlepel suikerbakkerssuiker, om te bestuiven
- 1/2 kop (1 stok) boter,
- 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/3 kop suikerbakkerssuiker
-
Meng in een kleine kom de roomkaas en de suikerbakkerssuiker door elkaar. Zet apart terwijl u het muffinbeslag bereidt.
-
Verwarm de oven voor op 325°F. Zet een muffinvorm klaar met muffinbakplaatjes.
-
Smeer de roomkaas en boter in de kom van een mixer met het roerblad tot een gladde massa, ongeveer 3 minuten.
-
Suiker geleidelijk toevoegen en kloppen tot een luchtige massa ontstaat.
-
Eieren een voor een toevoegen en bij elke toevoeging goed kloppen.
-
Vanille toevoegen.
-
De bloem in een keer toevoegen en mixen tot deze net is gecombineerd.
-
Voeg de karnemelk toe met de mixer op een lage stand en mix tot alles is opgenomen.
-
Haal de kom van de mixer en schraap met een rubberen spatel om alle laatste deeltjes erin te krijgen.
-
Gebruik een keukenmachine, een vork of je handen (ik geef de voorkeur aan schone handen) en meng de koude boter, de bloem en de suiker in een kom. Zorg ervoor dat de boter gebroken is en niet groter is dan een erwt wanneer u klaar bent.
-
Vul de helft van het beslag in de muffinvorm en vul elk bakje slechts tot de helft.
-
Voeg in elk muffinbakje een toef roomkaas en vul vervolgens elk bakje met de rest van het muffinbeslag.
-
Draai met een tandenstoker het beslag en de roomkaas van elke muffin door elkaar.
-
Top met de kruimeltopping en bak 23-26 minuten.
Geef een antwoord