Refried Beans Recipe with Canary Beans

Als je dit Refried Beans Recipe with Canary Beans maakt, ga je misschien nooit meer terug naar de ingeblikte variant! Deze geraspte bonen zijn gemakkelijk te maken en zijn een fantastisch bijgerecht of ingrediënt voor Mexicaanse diners.

Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Zie mijn openbaarmakingsbeleid voor meer informatie. Deze post werd oorspronkelijk gepubliceerd 9 mei 2017.

Refried Beans Made With Canary Beans

Deze Refried Beans hebben de romigste consistentie dankzij de Canary Beans, ook bekend als Mayocoba bonen. Deze Peruviaanse bonen zijn vergelijkbaar met pintobonen en smaken geweldig bij al uw favoriete Mexicaanse gerechten!

Misschien heeft u nog nooit gehoord van kanariebonen. Deze bonen zijn niet zo mainstream als pintobonen, maar dat zouden ze wel moeten zijn. Canarische bonen zijn romiger met een delicate smaak en zijn zeer veelzijdig. Ze zijn perfect voor dit Refried Beans Recipe!

What Beans To Use For Refried Beans

Dit recept gebruikt kanariebonen, maar je kunt pintobonen of zwarte bonen in hun plaats gebruiken.

Dit Homemade Refried Beans Recipe gebruikt gedroogde bonen. Je kunt gebakken bonen maken van blikbonen of zwarte bonen door ze uit te laten lekken, af te spoelen, de kruiden toe te voegen en ze dan te pureren en opnieuw te bakken.

Zijn gebakken bonen gezond

Ja, bonen bevatten veel eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Bonen zijn super voedzaam! Wat je met ze doet kan invloed hebben op hoe gezond het gerecht is. Maar de bonen alleen al zijn een krachtpatser van voeding.

Weken jullie bonen voor het koken

Je kunt het of niet. Vroeger weekte ik bonen altijd voor het koken, maar na verloop van tijd ben ik overgestapt op niet-weken. Het verschil is naar mijn mening te verwaarlozen, dus sla ik die stap nu over. Ik ben helemaal voor snelle, gemakkelijke no-fuss recepten.

Als u liever uw bonen weken ga je gang en doe het.

Ingrediënten voor zelfgemaakte gebakken bonen (screenshot voor boodschappenlijstje)

• gedroogde kanariebonen (of pinto- of zwarte bonen)
• Laag natrium groentebouillon, (of kippenbouillon)
• zoete ui
• zout
• knoflookpoeder
• komijn
• water

Hoe maak je gewokte bonen

1. Combineer bonen, groentebouillon en ui in een pan van 3..5 kwart pot. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 2,5-3 uur sudderen of tot de bonen gaar zijn. Voeg tijdens het koken zo nodig water toe om aanbranden te voorkomen. Voeg tijdens de laatste 15 minuten van de kooktijd zout, knoflookpoeder en komijn toe.
2. Haal van het vuur en laat 5-10 minuten afkoelen. Pureer of mix tot de gewenste consistentie.
3. Bonen al roerend in een grote koekenpan op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten bakken. Voeg 1-2 theelepels olie of reuzel toe aan de bonen voordat u ze bakt. Zout/peper naar smaak.

Zijn Gebakken Bonen Vegetarisch

Ja, als je deze bonen met plantaardige bouillon maakt en ze in olie bakt in plaats van dierlijk vet, dan zijn deze bonen vegetarisch en veganistisch vriendelijk.

Waarom heten ze refried

De bonen worden niet twee keer gebakken maar wel twee keer gekookt, vandaar de naam refried. Eerst koken we de bonen om ze zacht te maken. Daarna worden de bonen in een koekenpan met olie of vet gebakken voor die heerlijke geraffineerde textuur.

Hoe gebruik je geraffineerde bonen

Ik eet graag geraffineerde bonen op een tortilla met daarop geraspte kaas, zure room en koriander. Deze bonen zijn geweldig voor bonenschalen, taco’s, burrito’s, nacho’s, chimichangas of als dipsaus voor tortillachips. Hier zijn nog een paar recepten om te serveren met refried beans:

Baked Tortilla Chips – Chicken Taco Casserole – Sheet Pan Chicken Fajitas – Carne Asada Tacos – Oven Baked Tacos