Pruimen (gedroogde pruimen) voedingsfeiten

Selectie en opslag

In de supermarkten zijn pruimen het hele jaar door verkrijgbaar in pakken en dozen/bins. Kijk voor aankoop naar authentieke producten. Koop uniforme, goede (inktzwarte) kleur, vrij stevig tot een iets zacht rijpheidsstadium pruimen.

Hoewel het bleken met zwavelgas nu niet meer gebruikelijk is, vermijd met zwavelgas behandelde pruimen. Een algemeen gebruik in de moderne industrie is het gebruik van kaliumsorbaatoplossing om gist en schimmel op pruimedanten tegen te gaan.

Droge pruimen kunnen enkele dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. In de koelkast zijn ze een paar weken houdbaar.

Bereidings- en serveermethode

Gedroogde pruimen kunnen zo worden gegeten. Door ze in heet water onder te dompelen worden ze zacht en mollig zoals rozijnen.

Hier volgen enkele serveertips:

Gepureerde pruimen

• Pruimen kunnen zo worden gegeten; als heerlijke snacks.

• Ze kunnen worden gepureerd en enkele maanden in de koelkast worden bewaard. Ze worden gebruikt bij de bereiding van taart, desserts, jam en gelei.

• Voeg ze toe aan gerechten met gevogelte, lamsvlees en rijstpilaf.

• Pruimen zijn ook dol op in de banketbakkerij. Ze kunnen worden toegevoegd aan muffins, brood, trifle, cakes, koekjes, enz.

Veiligheidsprofiel

Pruimen kunnen veilig worden geconsumeerd door iedereen, ook door kinderen en zwangere vrouwen. Mensen die allergisch zijn voor kaliumsorbaat kunnen deze in voedsel vermijden.

Pruimen bevatten oxaalzuur, een van nature voorkomende stof die in sommige vruchten en groenten voorkomt en die bij sommige mensen kan kristalliseren als oxalaatstenen in de urinewegen. mensen met bekende oxalaatstenen in de urinewegen wordt geadviseerd het eten van pruimen te vermijden. Voldoende inname van water wordt geadviseerd om een normale urineproductie te handhaven, zelfs als deze personen ze toch willen eten. (Medische disclaimer).

<<-Je vindt het misschien ook leuk om te lezen- Voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen van pruimen

<<-Back to Fruit van Pruimen voeding. Bezoek hier een indrukwekkende lijst van alle fruitsoorten met volledige illustraties van hun voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen.

<<-Terug naar Home page.