Pioneer Woman Cowboy Spekbonen
On oktober 13, 2021 by adminIk had vroeger een lange lijst met categorieën op deze pagina waarop de Weight Watcher punten stonden en of het een Weight Watcher recept was of niet. Om de een of andere vreemde reden is dat verdwenen en ik verontschuldig me daarvoor. Ik denk erover om gewoon 3 verschillende categorieën op mijn pagina te hebben, die zouden zijn Bacon, Weight Watchers, en echt dikmakende recepten. Ik merk de laatste tijd een trend op mijn blog en dat zijn de enige drie soorten recepten die mensen lekker lijken te vinden. 😉
Een van mijn favoriete dingen om te doen op zaterdagochtend is Food Network kijken. Mijn favorieten zijn de Pioneer Woman, Ina Garten, Trisha Yearwood, en soms Giada (alleen als haar borsten niet te zien zijn). Ik probeer graag recepten uit van een van hen en dit recept kwam van de Pioneer Woman. Onlangs was ik op Rib Fest en daar had ik van die fantastische gebakken bonen en ik heb eigenlijk helemaal geen recept voor bonen dat ik lekker vind. Ik zag haar deze maken en besloot ze eens te proberen en ze waren erg lekker. Niet zoals die ik op Rib Fest had, maar omdat er bacon in zat, waren ze dubbel zo lekker. Ik had deze met varkenshaasjes gewikkeld in spek. Ik was van plan een foto van de varkenshaas met spek te maken voor een andere post, maar helaas viel het spek van de varkenshaas.
Recept van de Pioneer Woman
Ingrediënten
- 4 kopjes droge pintobonen
- 1 pond dik gesneden spek, in stukjes gesneden
- 2 hele groene paprika’s, in blokjes gesneden
- 1 hele ui, in blokjes gesneden
- 1 kop bruine suiker
- 1/4 kop ketchup
- 2 eetlepels mosterd
- 1 eetlepel chilipoeder, optioneel
- 2 theelepels zout, meer naar smaak
- 2 theelepels zwarte peper, meer naar smaak
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
Instructies
Spoel de bonen af onder koud water en verwijder eventuele steentjes/deeltjes. Zet ze apart. Bak in een zware pan (gietijzer) de spekblokjes tot ze halfgaar zijn en het vet gesmolten is. Voeg de groene pepers en uien toe en bak tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 3 minuten. Voeg de bonen toe en bedek ze met water met 1 centimeter. Breng aan de kook en voeg dan de bruine suiker, ketchup, mosterd, chilipoeder, zout, peper en knoflook toe. Zet het vuur laag, doe het deksel erop en kook de bonen gaar en het vocht dik, 3 tot 4 uur.
Serveergrootte: 1 kopje
Noten
Niet een WW recept
- Categorie: Bijgerechten
- Methode: Gietijzer
mijnWW punten: Blauwe punten: 11; Groene punten: 13; Paarse punten: 11
Geef een antwoord