Pan Fried Potatoes and Green Beans
On december 26, 2021 by admin- 9355
- 70317
- 1831
Pan Fried Potatoes and Green Beans zijn perfect gekruide aardappelen gebakken in een beetje boter met knapperige sperziebonen bestrooid met zout en peper. Dit is een klassiek bijgerecht dat bij zowat alles en nog wat past. We serveren ze graag met een makkelijk kalkoengehaktbrood en in de oven gebakken barbecue-runderborst.
Eén ding heb ik in de loop der jaren geleerd: soms zijn het de eenvoudige recepten die het lekkerst smaken. Degenen die we al zo vaak hebben gemaakt dat we er niet eens meer over hoeven na te denken. We kunnen ze maken terwijl we met twaalf andere dingen bezig zijn. Zoveel van deze recepten zitten vast in ons hoofd en als we onze ogen sluiten kunnen we ze zelfs proeven. Zo lekker. Dit is een van die traditionele recepten die voor altijd in mijn hart en mijn smaakpapillen gegrift staan. Pan Gebakken Aardappelen en Sperziebonen passen bij bijna alles. Eerlijk gezegd kun je het zelfs met hotdogs serveren.
Hoe maak je Pan Fried Potatoes and Green Beans?
Begin met de sperziebonen een paar minuten in kokend water te leggen. Laat ze goed uitlekken en dompel ze snel onder in ijswater om het kookproces te stoppen. Deze kooktechniek wordt blancheren genoemd.
Next combineer uw in blokjes gesneden aardappelen, olijfolie, basilicum, oregano en knoflookpoeder in een zipoc zak en schud om te coaten. Verhit een grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg de aardappelen toe. Bak tot de aardappelen bruin beginnen te worden, af en toe roeren. Draai het vuur naar middelhoog om de aardappelen niet te bruin te laten worden voordat ze gaar zijn en roer af en toe. Kook de aardappelen tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voeg de goed uitgelekte sperziebonen en de boter toe aan de pan en kook gedurende enkele minuten. Voeg tot slot zout en peper naar smaak toe. Voor het beste resultaat direct serveren.
Aantekeningen bij het recept en nuttige tips
- Voor het beste resultaat de uiteinden van de sperziebonen afsnijden
- Hak de aardappelen in kleine blokjes, zodat ze helemaal gaar zijn tegen de tijd dat ze goudbruin zijn.
- Dompel de sperziebonen na het koken altijd in ijskoud water, want dit stopt het gaarproces.
- Nadat de aardappels bruin zijn, kun je het malser worden van de aardappels versnellen door de pan af te dekken met een los stuk aluminiumfolie.
- Je kunt verse gehakte knoflook gebruiken, maar doe dit pas de laatste 30-60 seconden van het koken in de pan, want als het te lang gekookt wordt, verbrandt het en smaakt het bitter.
- Als je een beetje meer smaak wilt voor je aardappels en sperziebonen, voeg dan een paar snufjes Cajun seasoning toe. Ik vind Cajun seasoning vol van smaak en niet te heet als het met mate wordt gebruikt.
De hele familie houdt gewoon van gebakken aardappels. Ik bedoel, wie houdt daar nou niet van? Wat is er niet heerlijk aan perfect gekruide aardappels gebakken in een beetje boter. Knapperig aan de buitenkant en mals in het midden. Goh, ik maak mezelf hongerig! We hebben het nog niet eens over de sperziebonen gehad. Waar wacht je nog op? Zet mijn Pan Gebakken Aardappelen en Sperziebonen snel op je avondeten lijstje. Ik hoop dat je er net zo van geniet als mijn familie.
Andere aardappel recepten die je lekker zult vinden!
- Cheesy Scalloped Potatoes
- Twice Baked Potatoes
- Parmesan Herb Potatoes
- Southern Candied Sweet Potatoes
- Easy Fondant Potatoes
- Duchess Potatoes
Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd op 28 juli, 2016 en werd opnieuw gepubliceerd 22 juli 2019 met nieuwe inhoud.
Afdrukken
Pan Fried Potatoes and Green Beans
Een gemakkelijke traditionele bijgerecht dat door iedereen geliefd is en bij alles past, van gegrilde kip tot gebakken vis.
- Auteur: Beth Pierce
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40 minutes
- Opbrengst: 4 porties 1x
- Category: vegetable side
- Method: stovetop
- Cuisine: Zuidelijk
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 1 lb. sperziebonen bijgesneden
- 2 middelgrote gouden aardappelen in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel knoflook poeder
- 1 eetlepel boter
- Zout & peper
Instructies
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de bonen toe. Kook tot ze heldergroen van kleur zijn en knapperig gaar; ongeveer 2-3 minuten. Dompel de gekookte bonen in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen. Giet de bonen af in een vergiet als ze volledig zijn afgekoeld.
- Doe de aardappelblokjes, olijfolie, basilicum, oregano en knoflookpoeder in een grote Ziploc-zak. Schud om te coaten. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de aardappelen toe. Kook tot ze bruin beginnen te worden; af en toe roeren. Zet het vuur laag om de aardappelen niet te bruin te laten worden voordat ze gaar zijn. Roer af en toe. Kook tot ze goudbruin en gaar zijn. Voeg goed uitgelekte sperziebonen, boter en zout & peper naar smaak toe. Laat nog 3-5 minuten koken.
Noten
- Als u uw bonen malser wilt, voeg ze dan eerder in het kookproces toe aan de pan met de aardappelen.
- Voor het beste resultaat snijdt u de uiteinden van de sperziebonen af
- Hak de aardappelen in kleine blokjes, zodat ze helemaal gaar zijn tegen de tijd dat ze goudbruin zijn.
- Dompel de sperziebonen na het koken altijd in ijskoud water, omdat dit het kookproces stopt.
- Nadat de aardappels bruin zijn geworden kunt u het malser worden van de aardappels versnellen door de pan af te dekken met een los stukje aluminiumfolie.
- U kunt verse gehakte knoflook gebruiken, maar doe dit pas de laatste 30-60 seconden van het koken in de pan, want als het te lang gekookt wordt verbrandt het en smaakt het bitter.
- Als u wat meer smaak aan uw aardappels en sperziebonen wilt geven, voegt u een paar snufjes Cajun seasoning toe. Ik vind Cajun seasoning vol van smaak en niet te heet als het met mate wordt gebruikt.
Keywords: gebakken aardappelen, gebakken aardappelen, gebakken sperziebonen, sperziebonen, groenteschotel, bijgerecht
Op jacht naar meer heerlijke recepten? Volg Small Town Woman op Facebook, Pinterest en Instagram.
Geef een antwoord