Not All Seafood Is Created Equal

Volgens de National Institutes of Health varieert het omega-3 gehalte van vis sterk. Koudwater vette vis, zoals zalm, makreel, tonijn, haring en sardines, bevatten hoge hoeveelheden LC omega-3s. Vissen met een lager vetgehalte, zoals zeebaars, tilapia, kabeljauw en schaaldieren, bevatten lagere gehaltes.

Sommige vissen kunnen kwaad

Mercury moet ook een zorg zijn voor frequente viseters. Het natuurlijk voorkomende zware metaal komt voornamelijk in het milieu terecht door de verbranding van fossiele brandstoffen, aldus het U.S. Environmental Protection Agency (EPA).

Wanneer mensen verontreinigde vis eten, krijgen ze het kwik binnen dat zich daarin heeft opgehoopt, wat negatieve gevolgen voor de gezondheid kan hebben. Hoewel matige consumptie OK kan zijn, kan hoge blootstelling belangrijke organen beschadigen. Kwetsbare bevolkingsgroepen, zoals zwangere vrouwen, zuigelingen en jonge kinderen, lopen een bijzonder risico.

De EPA en de Food and Drug Administration bieden richtlijnen voor kwik in voedingsmiddelen met deze drie categorieën:

• Beste keuzes: (1 tot 2 porties per week) omvatten zalm, ingeblikte lichte tonijn en haring
• Goede keuzes: (1 portie per week) zijn onder andere heilbot, karper en witte tonijn
• Te vermijden keuzes: (die met de hoogste kwikgehaltes) omvatten marlijn, haai en zwaardvis

De ChooseMyPlate-website van het Amerikaanse ministerie van Landbouw geeft ook tips over hoe u zeevruchten kunt kiezen die zowel weinig kwik als veel omega-3 bevatten – de ultieme combinatie om de beste gezondheidsvoordelen uit uw zeevruchtenmaaltijd te halen.