Mini Frambozen Cheesecakes
On december 7, 2021 by admin
Op zoek naar een makkelijk mini cheesecake recept? Deze mini frambozen cheesecakes met een eenvoudige koekjesbodem en een zelfgemaakte 1-minuut frambozensaus zijn het recept!
Een gemakkelijk foolproof mini cheesecakes recept met zelfgemaakte 1-minuut frambozensaus en verse frambozen! Dit mini frambozen dessert zal zeker indruk maken op iedereen, inclusief jezelf!
Waarom cheesecake liefhebbers dit frambozen mini cheesecake recept moeten proberen:
Dit mini frambozen cheesecake recept is voor elke cheesecake liefhebber die op zoek is naar cheesecake perfectie.
Het is de eenvoudigste makkelijkste snelste manier om dit all-time favoriete dessert te maken! Een foolproof recept dat intimidatie wegneemt en u toelaat om te verwennen en te genieten van mini frambozen cheesecakes perfectie!
Ik beken dat ik een cheesecake liefhebber ben en een cheesecake geobsedeerde bakker! Je herinnert je misschien dat ik in een eerdere post voor mini chocolade pudding cakes bekende dat ik opgroeide met chocolade niet zo’n chocolade persoon was.
Nu is dat veranderd, maar het nam geen klein beetje weg van mijn cheesecake liefdesaffaire.
Gelukkig deelt mijn lieve moeder dezelfde cheesecake affiniteit. Ik herinner me vele avonden waarop we praatten, lachten en een vanille cheesecake deelden terwijl mijn zus, vader en broer (aka. de pure chocoholics) met hun ogen rolden en zich tegoed deden aan chocolade!
Een tijdje geleden, toen we net naar Wenen waren verhuisd, maakte ik dit recept tijdens een enorm chic VIP-zitdiner dat we organiseerden.
Ik was verantwoordelijk voor het dessert en ik was zo nerveus en opgewonden. Iedereen was dolenthousiast over het dessert en sommigen vroegen zelfs om een extra portie. Een zeer ongewoon protocol op zulke evenementen!
Toen ik later nog in Wenen was, maakte ik dit minikwarktaartrecept voor zoveel andere gelegenheden. En wat denk je, ik moest het recept elke keer weggeven.
Op hoe lekker deze mini frambozen cheesecakes zijn, ze zijn heel gemakkelijk en niet intimiderend om te maken.
Hoe maak ik Frambozen Mini Cheesecakes:
Vele cheesecake recepten zijn super ingewikkeld en hebben lange waterbaden, het bedekken of ontdekken van de cheesecake, hoog vuur of laag vuur, korst eerst gebakken of korst gebakken met de cheesecake. En de lijst gaat maar door…
Dit frambozen mini cheesecake recept is echt beschamend makkelijk.
Ik hou van mijn cheesecakes dicht, glad en rijk smakend, maar niet zwaar, dus ik verkies hier magere roomkaas boven volvette, maar voel je vrij om volvette of vetvrije te gebruiken.
Ook geef ik de voorkeur aan een cheesecake die niet te zoet is, omdat ik er altijd een zoete topping voor zal vinden. Ik hou van mijn cheesecakes goed gekoeld en zelfs een paar dagen nadat ze werden gebakken.
Een mooie koekjeskorst op de bodem is de sleutel. Ik verwerk het niet met boter en suiker-ik hou het bij een koekje! Ik gebruik mijn koekjessnijder om exacte afmetingen uit te snijden en plaats één koekje op de bodem van een muffinvorm bekleed met papieren cups (om ze gemakkelijk los te maken) en dat is de basis voor elke mini frambozenkwarktaart.
Het kwarktaartbeslag zelf bestaat gewoon uit roomkaas, suiker, vanille en eieren.
Gegoten over de kant-en-klaar uitgesneden koekjes in een muffinvorm, bakken deze mini cheesecakes 15 minuten, laten ze afkoelen in de oven terwijl deze uitstaat en verplaatsen ze dan geleidelijk aan naar het aanrecht en vervolgens naar de koelkast.
Op een drukke dag, zal ik top mijn cheesecakes met deze fantastische 1 minuut frambozensaus en het is mini frambozen cheesecake verwennerij en perfectie!
Ik hou van hoe deze mini cheesecakes zijn in individuele grootte porties- niet alleen helpt dit bij het bakken, maar het maakt ze kijken schattiger en maken voor meer portie controle.
Tips voor succes:
- Deze mini cheesecakes zijn een week houdbaar in uw koelkast en zullen de volgende dag of twee na het bakken beter smaken, waardoor ze een geweldig make-ahead dessert zijn!
- Voor een extra gladde frambozensaus, kies voor pitloze frambozenjam. Ik vind een paar pitjes niet erg en gebruikte gewone jam.
- Ik geef de voorkeur aan mijn frambozen cheesecake met magere roomkaas, maar volvet of zelfs zonder vet zal werken.
Mini Frambozen Cheesecakes
Op zoek naar een makkelijk mini cheesecake recept? Deze mini frambozen cheesecakes met een eenvoudige koekjesbodem en een zelfgemaakte 1 minuut-frambozensaus zijn het recept!
Ingrediënten
- 6 koekjes of Graham crackers gesneden in cirkels met behulp van een cookie cutter op dezelfde grootte van uw muffin pan
- 8ounces roomkaas
- 1/3 kopjes suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1 ei
Eén-minuut frambozensaus
- 1/2 kopje van uw favoriete pure frambozenjam (gebruik pitloze jam indien gewenst)
- 2 eetlepels heet water
- 1/2 kopje verse frambozen
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Bekleed een muffinvorm met 6 papieren cupcakevormpjes (gebruik er meer als u de voorkeur geeft aan een slankere cheesecake).
-
Plaats een rond koekje op de bodem van elk cupcakevormpje en druk het stevig aan.
-
Om het cheesecakebeslag te maken, doet u de roomkaas, de suiker, het zout en de vanille in een kom en gebruikt u een elektrische mixer om het mengsel goed te kloppen tot het glad is en er geen klontjes meer in zitten.
-
Voeg het ei toe en klop nog enkele seconden. Vermijd overmatig kloppen na het toevoegen van het ei, want hierdoor ontstaan luchtbellen in de cheesecake.
-
Verdeel het beslag over de 6 (of meer indien gewenst) muffinholtes boven op de koekjesbodem. Bak de cheesecakes 15 minuten tot ze een beetje blazen.
-
Sluit de oven en laat de cheesecakes een uur staan voordat u ze nog een uur op het aanrecht laat afkoelen. Koel ze vervolgens minstens 6 uur in de koelkast.
-
Wanneer ze eenmaal gekoeld zijn, verwijdert u de papieren bekleding rond de cheesecakes en besprenkelt u ze met de 1 minuut beste frambozensaus.
-
Voor de saus: Magnetron de frambozenjam en het water in een kommetje 30 seconden om de consistentie wat losser te maken. Voeg vervolgens de verse frambozen toe en meng ze voorzichtig met een lepel. Serveer!
Recipe notes
- Deze mini cheesecakes zijn een week houdbaar in de koelkast en smaken de volgende dag of twee na het bakken nog lekkerder, waardoor ze een geweldig vooraf te bereiden dessert zijn!
- Voor een extra gladde frambozensaus kiest u frambozenjam zonder pitjes en zeeft u deze na het opwarmen in de magnetron met het water. Ik vind een paar pitjes niet erg en heb gewone jam gebruikt.
- Ik geef de voorkeur aan mijn frambozen cheesecake met magere roomkaas, maar volvet of zelfs geen-vet zal werken.
Geef een antwoord