Mijn keel jeukt na fruit/groenten – ben ik allergisch?

Door: Jennifer M. Toczyski, FNP

Heeft u ooit een groente of fruit gegeten en gemerkt dat uw tong/keel jeukerig of tintelend aanvoelt? Als u seizoensgebonden allergieën of “hooikoorts” hebt, kunt u te maken krijgen met een veel voorkomend verschijnsel dat oraal allergiesyndroom (OAS) wordt genoemd.

Soms raakt ons lichaam in de war en denkt het dat de eiwitten van bepaalde vruchten en groenten er precies hetzelfde uitzien als het stuifmeel van een boom, onkruid of gras. Dit wordt “kruisreactiviteit” genoemd. Als dit gebeurt, gaat ons lichaam dat fruit/groente als een allergie behandelen, waardoor je keel of mond binnen een paar minuten na het eten gaat jeuken. In zeldzame gevallen kan de tong of lip opzwellen. Verschillende soorten fruit/groenten kunnen OAS veroorzaken, afhankelijk van het stuifmeel waar je allergisch voor bent. Als uw keel bijvoorbeeld jeukt na het eten van een appel of selderij, kunt u allergisch zijn voor berkenboompollen.

Het kan zijn dat dit gebeurt met voedingsmiddelen waarvan u nooit eerder jeuk kreeg, omdat dit na de tienerjaren kan optreden. Het kan ook zijn dat het alleen gebeurt als het fruit of de groente rauw is, maar niet als het wordt gekookt. Dit komt doordat de eiwitten bij hoge temperaturen worden “gedenatureerd” of verzwakt. Deze symptomen kunnen ook vaker optreden tijdens de bestuivingsseizoenen (lente, zomer of herfst).

Wat doet u hieraan?

Het is heel belangrijk om OAS te onderscheiden van een echte voedselallergie waarvoor epinefrine nodig is. U moet naar uw allergoloog gaan als:

• Uw OAS-symptomen veroorzaken aanzienlijk keelongemak;
• Uw OAS-symptomen worden steeds erger;
• Uw OAS-symptomen worden veroorzaakt door gekookt fruit en groenten;
• Uw OAS-symptomen worden veroorzaakt door noten;
• U heeft ANDERE symptomen dan een jeukende keel na het eten van rauw fruit of rauwe groenten, zoals zwelling in het gezicht, netelroos, overgeven of ademhalingsmoeilijkheden.

Als u symptomen van OAS heeft, kunt u het eten van deze rauwe voedingsmiddelen vermijden, vooral tijdens het allergieseizoen. U kunt het voedsel ook bakken of in de magnetron doen om de eiwitten te verzwakken, of de ingeblikte versie van het voedsel eten. Ook kan het helpen om het voedsel te schillen voordat u het eet, omdat de eiwitten die het probleem veroorzaken vaak geconcentreerd zijn in de schil van het fruit of de groente. Allergie-injecties kunnen ook de symptomen van OAS verbeteren, omdat allergie-injecties je immuunsysteem zodanig veranderen dat je minder allergisch wordt voor pollen. Allergie shots zijn een geweldige behandeling optie als je moe bent van het gevoel jeuk na uw favoriete fruit of groenten!

Voorbeelden van mogelijke orale allergie relaties zijn:

1. Ragweed- bananen, meloenen, courgette, komkommer, kamille
2. Birch- appels, peren, perziken, abrikozen, kersen, pruimen, amandel, hazelnoot, nectarines, kiwi, wortel, selderij, peterselie, karwij, federale, koriander- en anijszaad, sojaboon, pinda
3. Gras- perziken, selderij, meloenen, sinaasappels
4. Latex- bananen, avocado, kiwi, kastanje, papaja

Een meer volledige lijst vindt u op de onderstaande link: https://www.aaaai.org/Aaaai/media/MediaLibrary/Images/Conditions/Library/OAS-table_revised.pdf