Mesquite Seasoning Mix
On november 19, 2021 by adminVoeg de smaak van mesquite roken toe aan uw vlees, dips, en sauzen met deze gemakkelijk te maken Mesquite Seasoning Mix.
Wat is Mesquite eigenlijk?
Mesquite is een soort van kleine boom inheems in het zuidwesten van de VS en Mexico. Mesquite hout is een van de meest populaire houtsoorten gebruikt om een rokerige smaak te geven aan gegrild vlees.
Het is een prachtige houtsoort voor het toevoegen van smaak aan rijke vleessoorten zoals ribben, biefstuk, en zelfs gevogelte. En, als je echt een rokerige kick wilt, voeg dan wat mesquite chips toe terwijl je wat groenten grilt en je geeft hun smaak een geheel nieuwe, heerlijk rokerige, richting.
De sterke geur van mesquite rook is heel gemakkelijk te herkennen. Het is waarschijnlijk de geur die je al associeert met gerookt vlees en barbecue, omdat het zo’n gemeenschappelijk hout om te gebruiken, met name in Texas stijl barbecue.
En wat smaak geeft al die sterke, mooie rook? De beste manier waarop we het kunnen beschrijven is aards met die klassieke rokerige droogheid die in evenwicht wordt gehouden door een zeer lichte, warme zoetheid. Stel je knapperig spek of klassieke jerky voor, zonder de zoute smaak.
Just smoky goodness.
Een Mesquite Seasoning Mix: Mesquite Flavor Without The Wood
Je kunt mesquite houtsnippers of -brokjes vrij gemakkelijk krijgen, maar sommige dagen is het sjouwen van de grill om je fix van die rokerige smaak te krijgen misschien niet praktisch. (Bijvoorbeeld in het holst van de Wisconsin winter als er een paar meter sneeuw op de grond ligt.)
En, soms wil je die rokerige smaak toevoegen aan een gerecht dat misschien niet praktisch is voor de grill, zoals een dip of salade.
Dus besloten we een kruidenmengsel te maken dat de smaken van mesquite rook nabootst, zodat we een vleugje rokerige goedheid konden toevoegen wanneer we daar zin in hadden.
Deze mesquite kruiden zijn geweldig om te gebruiken op vlees (of groenten) dat op weg is naar de grill, om ze die rokerige smaak te geven zonder te hoeven knoeien met chips. Maar we gebruiken het ook graag in marinades en om romige dressings en dipsauzen op te leuken.
Print recept Pin recept
Mesquite Seasoning (Small Batch)
Ingrediënten
- 1 ½ eetlepel paprika
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel bruine suiker
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienvlokken
- ½ theelepel rozemarijn
- ½ tl marjolein
- ¼ tl salie
- ¼ tl gemalen mosterdzaad
- ¼ tl chipotle poeder
Instructies
-
Meng alle ingrediënten in een grote kom. Het kruidenmengsel is 2-3 maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast.
Print recept
Mesquite Seasoning (Large Batch)
Ingrediënten
- ¼ c + 2 eetlepels paprika
- 1 eetlepel + 1 theelepel komijn
- 1 eetlepel + 1 theelepel bruine suiker
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels uivlokken
- 2 theelepels rozemarijn
- 2 theelepels marjolein
- 1 theelepel salie
- 1 theelepel gemalen mosterdzaad
- 1 theelepel chipotle poeder
Instructies
-
Meng alle ingrediënten in een grote kom. Het kruidenmengsel is 2-3 maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast.
Geef een antwoord