Kruidenboter kippendijen

Als ik een snelle maaltijd nodig heb, dan is het een snelle kip in de pan en een makkelijke pan saus. Die rijke, smaakvolle pan sausen zijn absoluut hemels en kunnen over rijst worden geschept, met gesauteerde groenten worden gegooid, of zelfs over een kleine pasta, zoals orzo, worden gegoten. Deze keer gebruikte ik een voorgemengde Italiaanse kruidenmix om deze rijke en boterige kruidensaus te maken, die zo lekker was dat ik er gewoon met een stuk brood bij wilde gaan zitten om alles op te lepelen. Helaas, deze Kruidenboter Kippendijen maken deel uit van mijn maaltijd voorbereiding deze week (blijf morgen kijken om te zien waar ik ze mee gecombineerd heb), dus ik kon niet gewoon in de pan duiken. Maar ik wilde zeker!

Zie dit recept in mijn wekelijkse maaltijd prep!

Kipdijen met kruidenboter

Gebruik een voorgemengd kruidenmengsel voor het gemak

Ik heb een voorgemengd Italiaans kruidenmengsel gebruikt voor deze pan saus, zodat ik niet 4-5 kruiden apart hoefde af te meten. Plus, dit specifieke Italiaanse kruidenmengsel bevat een paar items die ik normaal niet in mijn voorraadkast heb. Het mengsel dat ik heb is van het Kroger merk en bevat marjolein, tijm, rozemarijn, bonenkruid, salie, oregano, en basilicum. Maak je geen zorgen als je niet precies zo’n kruidenmengsel kunt vinden, elk Italiaans kruidenmengsel is zeker net zo lekker. Of, als je het geluk hebt om je eigen kruidentuin te hebben, voel je vrij om verse kruiden te gebruiken!

Kan ik in plaats daarvan kippenborst gebruiken?

Ik hou ervan hoe mals en sappig kippendijen zijn, dus dat is wat ik heb gebruikt, maar je kunt ook kippenborsten gebruiken als je dat liever hebt. De enige verandering die je hoeft te maken is de borsten te stampen tot ze een gelijke dikte hebben (ongeveer 1/2″ dik) zodat ze snel en gelijkmatig gaar worden. Je kunt ze zelfs bestuiven met een beetje bloem, als je wilt, om een mooi dun bruin laagje te maken, zoals in mijn Kip Piccata.

Print recept Boodschappenlijstje Favorieten

4.81 uit 36 stemmen

Kruidenboter Kippendijen

Een snelle en boterige kruidensaus in de pan verandert deze eenvoudige kippendijen in decadente Kruidenboter Kippendijen.

Totale kosten: $5,88 recept / $1,18 portie

Voorbereidingstijd: 5 min

Kooktijd: 25 min

Totale tijd: 30 min

Porties: 5 1 dij elk

Ingrediënten

• 5 ontbeende huidloze kippendijen (ongeveer 1/3 pond. elk) ($5.15)
• 1/2 kop kippenbouillon* ($ 0,07)
• 1 eetlepel boter ($ 0,13)
• handvol verse peterselie, fijngehakt (optionele garnering) ($ 0,11)
• 1 eetlepel boter ($ 0,13)11)

Instructies

• Kruid de kippendijen met een snufje zout en peper aan elke kant.
• Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en bestrijk de pan met olijfolie. Voeg de kippendijen toe en bak ze 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en doorbakken zijn. Leg de dijen op een schoon bord. Er moeten nog veel bruine stukjes op de bodem van de koekenpan liggen.
• Voeg de gehakte knoflook en de Italiaanse kruidenmix toe aan de koekenpan. Fruit de knoflook en kruiden in de achtergebleven olie in de pan. Bak 1-2 minuten, of tot de knoflook wat zachter en geuriger wordt.
• Giet de kippenbouillon erbij en roer alle bruine stukjes van de bodem van de braadpan los. Laat de bouillon (nog steeds op matig vuur) ongeveer 5 minuten sudderen, of tot hij tot de helft is ingekookt.
• Wanneer de bouillon is ingekookt, voeg dan de boter toe en roer tot deze in de saus is gesmolten. Doe de stukken kip terug in de pan met de saus en schep de saus over elk stuk. Garneer met wat gehakte peterselie, indien gewenst. Dien op terwijl het nog warm is.

Noten

*Ik heb Better Than Bouillon gebruikt om mijn bouillon te maken, die een behoorlijke hoeveelheid zout bevat. Als u een natriumarme kippenbouillon gebruikt, kunt u de uiteindelijke boterkruidensaus proeven en indien nodig zout toevoegen.

Zie hier hoe we de receptkosten berekenen.

Heb je dit recept geprobeerd? Vermeld @budgetbytes of tag #budgetbytes op Instagram!

Voeding

Portie: 1 Portie ・ Calorieën: 264.5kcal ・ Koolhydraten: 0.7g ・ Eiwit: 26.06g ・ Vet: 18.5g ・ Natrium: 340.02mg ・ Vezels: 0.12g

Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefhebben. Als Amazon Associate verdien ik aan de in aanmerking komende aankopen.

Stap voor stap foto’s

Kruid beide kanten van vijf (of vier, als dat is wat je hebt) ontbeende, huidloze kippendijen met een snufje zout en peper.

Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg, zodra de pan heet is, een eetlepel olijfolie toe en bestrijk de pan met olijfolie. Voeg de kippendijen toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en doorbakken zijn. Er moeten nog genoeg bruine stukjes op de bodem van de koekenpan liggen. Leg de kippendijen op een schoon bord.

Voeg 2 teentjes fijngehakte knoflook en 1/2 eetlepel Italiaans kruidenmengsel toe aan de koekenpan. Blijf 1 à 2 minuten bakken, of tot de knoflook zacht en geurig is geworden.

Voeg 1/2 kopje kippenbouillon toe (ik heb Better Than Bouillon gebruikt voor mijn bouillon) en blijf roeren en koken, waarbij u al roerend de bruine stukjes van de bodem laat oplossen. Laat de bouillon ongeveer 5 minuten zachtjes koken, of tot hij tot de helft is ingekookt.

Voeg, zodra de bouillon is ingekookt, de boter toe en roer tot deze in de saus is gesmolten.

Voeg de kippendijen weer toe aan de koekenpan en schep de saus eroverheen. Als u het extra mooi wilt maken, strooi dan vlak voor het serveren wat gehakte peterselie over de kipdijen met kruidenboter.