Koolhydraten en diabetes

• Grote tekstgrootteGrote tekstgrootteReguliere tekstgrootte

Koolhydraten en bloedsuiker

Het op peil houden van je bloedsuikerspiegel betekent opletten wat je eet, plus het innemen van medicijnen zoals insuline als je dat nodig hebt. Uw arts heeft misschien ook gezegd dat u moet bijhouden hoeveel koolhydraten (koolhydraten) u eet. Maar wat zijn koolhydraten precies en hoe beïnvloeden ze uw bloedsuiker?

De voedingsmiddelen die we eten bevatten voedingsstoffen die energie leveren en andere dingen die het lichaam nodig heeft, en een van deze is koolhydraten. De twee belangrijkste vormen van koolhydraten zijn:

1. suikers zoals fructose, glucose en lactose
2. zetmeel, dat wordt aangetroffen in voedingsmiddelen zoals zetmeelrijke groenten (zoals aardappelen of maïs), granen, rijst, brood en granen

Het lichaam breekt de meeste koolhydraten af of zet ze om in de suiker glucose. Glucose wordt opgenomen in de bloedbaan, en met de hulp van een hormoon genaamd insuline gaat het naar de cellen van het lichaam waar het kan worden gebruikt voor energie.

Mensen met diabetes hebben problemen met insuline, waardoor de bloedsuikerspiegel kan stijgen. Bij mensen met diabetes type 1 verliest de alvleesklier het vermogen om insuline aan te maken. Bij mensen met diabetes type 2 kan het lichaam niet normaal reageren op de insuline die wordt aangemaakt.

Koolhydraten kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon

Omdat het lichaam koolhydraten omzet in glucose, doet het eten van koolhydraten de bloedsuikerspiegel stijgen. Maar dat betekent niet dat je koolhydraten moet vermijden als je diabetes hebt. Koolhydraten zijn een gezond en belangrijk onderdeel van een voedzaam dieet.

Sommige koolhydraten hebben echter meer gezondheidsvoordelen dan andere. Volkoren en fruit zijn bijvoorbeeld gezondere keuzes dan snoep en frisdrank, omdat ze vezels, vitaminen en andere voedingsstoffen leveren.

Vezels zijn belangrijk omdat ze u helpen een vol gevoel te krijgen en uw spijsverteringsstelsel goed te laten werken. In feite kan het eten van veel vezels zelfs helpen om de opname van suiker door het lichaam te vertragen als het samen met suiker in hetzelfde voedsel wordt gegeten. Iedereen heeft vezels nodig, en de meeste mensen krijgen er niet genoeg van binnen. Sommige deskundigen denken dat mensen met diabetes meer vezels moeten eten dan mensen zonder diabetes om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.

Suikerhoudende voedingsmiddelen, zoals frisdrank en snoep, hebben meestal geen vezels en bevatten meestal “lege calorieën.” Dat betekent dat ze calorieën hebben maar weinig voedingswaarde, en het eten van te veel van hen kan weinig ruimte overlaten voor gezonde voedingsmiddelen. Het eten van te veel voedingsmiddelen met lege calorieën kan ook de kans op overgewicht of obesitas vergroten. Deze voedingsmiddelen kunnen ook tandbederf veroorzaken.

Het evenwicht van uw koolhydraten

Nadat u voedsel eet waar koolhydraten in zitten, gaat uw bloedsuiker omhoog. Om uw diabetes onder controle te houden, moet u de insuline in uw lichaam en uw lichaamsbeweging in evenwicht brengen met de koolhydraten die u eet. Het in evenwicht houden van insuline, lichaamsbeweging en koolhydraatinname houdt uw bloedsuikerspiegel in een gezond bereik.

Het volgen van een maaltijdplan helpt u bij het bijhouden van uw koolhydraatinname. U en uw diabetesgezondheidszorgteam stellen een maaltijdplan op met algemene richtlijnen voor uw koolhydraatinname. In uw maaltijdplan wordt rekening gehouden met uw leeftijd, lengte, gewichtsdoelstelling, trainingsniveau, medicatie en andere medische zaken. Het maaltijdplan zal ook de voedingsmiddelen bevatten die u graag eet – dus laat uw gezondheidsteam weten wat deze zijn.

Als u niet zeker weet hoeveel koolhydraten een voedingsmiddel bevat, kijk dan op het etiket of vraag het uw arts of voedingsdeskundige. Controleer ook de etiketten van dieetvoeding voordat u zich volpropt, want deze producten kunnen vetarm zijn, maar extra suiker bevatten. Door een evenwichtsoefening uit te voeren met koolhydraten, lichaamsbeweging en insuline, kunt u uw bloedsuikerspiegel in het gareel houden en toch genieten van lekker eten.