Koolhydraatarme pompoentaart zonder korst
On oktober 17, 2021 by adminHet herfstseizoen is aangebroken en Halloween staat voor de deur. Thanksgiving komt eraan, sneller dan je denkt. Onze gedachten gaan uit naar hete soepen, de geur van gebraden kalkoen die de keuken vult en pompoentaart! Als u zich zorgen maakt dat dit smakelijke dessert uw koolhydraatarm dieet zal doorbreken, hebben wij het antwoord. Onze koolhydraatarme pompoentaart zonder korst biedt alle smaak, een lager aantal koolhydraten, en zal een menigte voor elke herfstvakantie voeden. Het is heerlijk!
Halloween is “van de grond gekomen” als een Amerikaanse feestdag. Knappe kostuums, feesten en ingewikkelde versieringen zijn alomtegenwoordig. Het gaat niet meer alleen om kinderen en “trick-or-treat”. De volwassenen hebben Halloween overgenomen. Joanie is geen uitzondering. Versierde pompoenen, goblins en heksen vullen ons huis en keuken – al is het maar voor een paar weken. Ze houdt van versieren. Sterker nog, ik zie een heks op een bezemsteel aan een lamp hangen terwijl ik aan het typen ben – erg spookachtig! Maar laten we teruggaan naar de pompoentaart zonder korst. Ik kan het al ruiken koken in de oven!
Ingrediënten voor pompoentaart
Het basisingrediënt voor dit recept is simpel. We gebruiken ingeblikte, volledig natuurlijke biologische pompoen. Je kunt recepten vinden met verse pompoen en we zijn er zeker van dat ze heerlijk smaken. Maar, je hebt een kleinere pompoen nodig (vaak een suikerpompoen genoemd). Die moet je snijden, schrapen, de pitten eruit halen, koken in de magnetron, op het fornuis of in de oven, en dan pureren tot je de perfecte consistentie hebt. Dit alles neemt 30 minuten of meer in beslag en als je de pompoen in water kookt, moet hij 30 minuten blijven staan om het meeste vocht af te voeren. Anders krijg je een waterige taart.
Als je het extra werk wilt doen, ga er dan voor! Er zijn momenten dat we aandringen op een recept gewoon beter met behulp van verse en het overslaan van de ingeblikte ingrediënten. Maar in dit geval zal een goede biologische pompoen uit blik goed werken, je tijd verkorten, en de kans op fouten elimineren. Ik heb het waterprobleem al genoemd – bovendien, als je verse pompoen te groot is, heb je meer zoetstof nodig en dat kan moeilijk te beoordelen zijn voordat je de eigenlijke taart kookt.
Eggs en zware room brengen deze eenvoudige pompoentaart samen en omdat hij zonder korst is, bespaar je ook de tijd en energie die nodig is om een koolhydraatarme korst te maken. Onze taart blijft perfect in elkaar zitten en net als onze quiche zonder korst of ons ontbijtbakrecept met worst – smaakt hij heerlijk!
Voorbereidingstips
De tijd die je kwijt bent aan het maken van een verse pompoen en een koolhydraatarme korst, bespaar je. Een recept van meer dan 2 uur kan in 10 minuten in elkaar worden gezet en terwijl het 1 uur kookt, kun je andere speciale vakantie lekkernijen maken, of zelfs meer versieren! Maar we hebben wel een paar tips voor het maken van onze pompoentaart.
Wij gebruikten onze 9 inch taartvorm voor het recept, maar een gewone 9 inch taartvorm werkt net zo goed. Het recept vraagt eigenlijk om een grotere hoeveelheid dan nodig was voor onze 9 inch taartvorm, dus we hebben twee kleinere ramekins voor minitaartjes gevuld met het extra beslag. De grotere hoeveelheid vulling is nodig omdat er geen korst meer in de taartvorm past.
U kunt ook “Swerve” of andere korrelzoetstoffen gebruiken in plaats van de vloeibare Stevia (SweetLeaf). U kunt ook EZ-Sweetz druppels gebruiken, omdat die veel minder nasmaak hebben. Zorg er wel voor dat je de omzettingen goed controleert. Twee theelepels vloeibare stevia staan gelijk aan 1 kopje suiker. EZ-Sweetz is veel geconcentreerder, dus je hebt maar 1/2 theelepel nodig voor 1 kopje suiker. Swerve werkt net als suiker (er is geen omrekening), 1 kopje Swerve is gelijk aan 1 kopje suiker. In sommige recepten wordt benadrukt dat korrelzoetstoffen beter werken bij het bakken. Gebruik gewoon wat je het lekkerst vindt.
Als je pompoentaart afkoelt, kan er een scheurtje in de bovenkant komen – om dit grotendeels te voorkomen, kun je de bodem van de taartpan in aluminiumfolie wikkelen en een heetwaterbad rond de taartpan gebruiken. Hoewel we nog nooit hebben gehad dat de taart overliep, bakken we onze taart voor de zekerheid op een koekjesvel. Test de taart na 60 minuten door er een tandenstoker in te steken – hij moet er schoon uitkomen. Laat een paar uur afkoelen in de koelkast en serveer met slagroom.
Volg ons op Social Media – Bekijk de nieuwste Keto producten
Keto Pompoentaart – Zonder korst en slechts 5 gram koolhydraten per stuk!
Als je in dat perfect enge Halloweenkostuum springt, of gewoon je gezicht beschildert en je vrienden de stuipen op het lijf jaagt door als een “zombie” rond te waggelen deze Halloween, denk er dan aan om aan het eind van de avond te gaan zitten en te genieten van een stuk koolhydraatarme pompoentaart zonder korst. Laat de kinderen genieten van hun voorraad suikerhoudende “traktaties” die ze bij de buren hebben verzameld en blijf bij je koolhydraatarme levensstijl!
Koolhydraatarme pompoentaart zonder korst
Ingrediënten
- 29 ons Pompoen (groot blik)
- 2 kopjes Zware room
- 4 theelepels Vloeibare stevia
- 6 grote eieren
- 4 theelepels Kaneel
- 1 1/2 theelepels Gemalen gember
- 1 1/2 theelepels Gemalen nootmuskaat
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
Vet een 9 inch pyrex taartvorm of tartpan royaal in met boter en zet apart.
-
Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng met de hand tot een gladde massa. Giet het mengsel vervolgens in de ingevette taartvorm.
-
Bak de taart 60 minuten. Na 60 minuten moet een tandenstoker er schoon uitkomen als hij in de taart wordt gestoken. Alle ovens verschillen, dus gebruik dit als uw test.
Geef een antwoord