Keto Lemon Pound Cake
On december 30, 2021 by admin- Yummly
Keto Lemon Pound Cake is het heerlijke vochtige dessert waar u op heeft gewacht. Zestige citroen is de ster van de show, en je vindt het in de cake, evenals de decadente citroenglazuur. Maak deze pond cake voor al uw achtertuin barbecues, brunches, en diners, omdat uw gasten zullen genieten van elke kruimel. Dit eenvoudige koolhydraatarme cake recept is ook glutenvrij, graanvrij, suikervrij en THM S.
Als je een enorme citroenfanaat bent, moet deze cake in je leven zijn. We zijn altijd dol geweest op desserts met citroensmaak, omdat ze zo licht en verfrissend zijn. Er is gewoon iets geweldigs aan het nemen van die eerste hap van deze zachte pond cake. En als je het geluk hebt om een beetje citroenglazuur op je vinger te krijgen, is het onmogelijk om het er niet af te likken. Dit is een citroenversie van mijn Keto Strawberry Shortcake en net zo goed als dat populaire koolhydraatarme recept!
Het voordeel van het maken van een keto citroen pond cake is dat het zo veel gezonder is dan koolhydraatbeladen taarten en brood. Je kunt dit gemakkelijk opnemen in een koolhydraatarm dieet, en terwijl je smaakpapillen blij zijn, zal je maag nog blijer zijn.
Wat is een pond cake?
Pound cakes bestaan al heel lang, maar veel mensen weten niet wat een cake een pond cake maakt. Oorspronkelijk werden ze gemaakt met 1 pond bloem, 1 pond boter, 1 pond eieren en 1 pond suiker. In de loop der jaren zijn de recepten geëvolueerd, en velen zijn afgestapt van de één-pond-ingrediënten. Mijn keto versie is aangepast zodat het low carb is en nog steeds heerlijk. Keto pond cake lijkt op de smaak en texturen van een traditionele pond cake zonder alle extra koolhydraten.
How To Make Keto Lemon Pound Cake
Je hebt slechts 9 ingrediënten nodig voor de low carb citroen pond cake en 4 ingrediënten voor het citroenglazuur. Kun je geloven dat het zo eenvoudig is? Alle ingrediënten zijn makkelijk om mee te werken en maken samen de lekkerste traktatie ooit.
Eerste stap: Verwarm je oven voor op 350 graden en bekleed een broodvorm met een stuk bakpapier.
Tweede stap: Meng in uw keukenmachine de roomkaas, boter en zoetstof. Mix het een paar keer tot het glad is. Voeg de eieren, het meel, het citroensap, het bakpoeder en de citroenschil toe. Blijf kloppen tot het mengsel goed gemengd is.
Derde stap: Giet het beslag in een voorbereide broodpan. Het beslag zal dik zijn.
Vierde stap: Bak de keto citroen pond cake gedurende 60-70 minuten. Het midden is stevig, en de randen zijn goudbruin als de cake gaar is. Controleer de cake rond de 45-minuten markering en voeg een stuk folie toe als de randen te donker zijn geworden. Laat de keto citroencake 10 minuten afkoelen in de pan en haal dan een mes langs de randen. Til het perkamentpapier op en haal hem uit de pan. Laat de cake afkoelen voordat u hem serveert.
Vijfde stap: Terwijl de keto-taart afkoelt, combineer je het erythritolpoeder, de boter, het citroenextract (of de citroenschil) en één theelepel water als het eenmaal gemengd is, voeg je de andere theelepel water toe. Voeg het glazuur toe aan de bovenkant van de cake en geniet ervan!
Kan ik van deze citroenpoundcake cupcakes maken?
Ja, absoluut, je kunt van deze koolhydraatarme citroencake cupcakes maken. Je zult het beslag moeten bereiden zoals aangegeven. In plaats van het in een broodpan te doen, gebruik je gewoon een muffinblik. Het is het beste als je muffin liners kunt gebruiken, maar je kunt het ook gewoon spuiten met kookspray.
Het grootste wat je voor de cupcakes moet aanpassen, is de baktijd. Bak ze 20-25 minuten en controleer ze dan. Houd de cupcakes in de gaten, zodat ze niet overbakken, anders worden ze droog en niet zo smaakvol.
Kan ik dit in een bundtpan maken?
Jup! Je kunt hier zeker een bundtcake van maken. Zie mijn Lemon Drizzle Cake hier, dat is een bundt versie van dit amandelmeel citroen cake recept.
Wil je een citroen traktatie in een haast? Probeer deze citroenreep in een potje! En probeer zeker ook mijn kleverige Keto-botercake!
Vind je het leuk wat je ziet? Volg me op Facebook! Vind je dit recept lekker? Laat een reactie achter & 5-sterren beoordeling hier! Zorg ervoor dat u geen nieuwe recepten mist door e-mail updates te ontvangen!
Keto Citroen Pond Cake
Ingrediënten
- ▢ 1 kop roomkaas
- ▢ 6 el boter zacht gemaakt
- ▢ ¾ kop Joy Filled Eats Zoetstof (of zie alternatieven in de recepttoelichting)
- ▢ 6 eieren
- ▢ ¼ kopje citroensap
- ▢ 2 ½ kopje amandelmeel
- ▢ ½ kopje kokosmeel
- ▢ 1 el bakpoeder
- ▢ 2 theelepels citroenschil
Lemon Glaze:
- ▢ ½ kop erythritol in poedervorm
- ▢ 1 eetlepel boter op kamertemperatuur
- ▢ 1 theelepel citroenextract of schil
- ▢ 2 theelepels water
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350. Bekleed een standaard broodvorm met bakpapier.
-
Combineer de roomkaas, boter en zoetstof in de keukenmachine. Pulseer tot een gladde massa. Voeg de eieren, het citroensap, de bloem, het bakpoeder en de schil toe. Pulseer tot het goed gemengd is.
-
Schep het beslag in de voorbereide broodvorm. Het beslag zal dik zijn.
-
Bak gedurende 60-70 minuten of totdat het midden stevig aanvoelt wanneer er licht op wordt gedrukt en de randen diep goudbruin zijn. (Controleer na 45 minuten en dek af met folie als ze te bruin worden).
-
Koel 10 minuten in de pan. Laat een mes langs de randen gaan en til dan het perkament op om het uit de pan te halen. Laat volledig afkoelen.
-
Meng de ingrediënten voor het glazuur door het water er een theelepel per keer aan toe te voegen. Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
Noten
Voeding
Gratis Cookie Cheat Sheet!
Maak Vijf Heerlijke Low Carb Keto Cookie Recepten van één EASY deeg!
Geef een antwoord