Kers bladerdeeg gevlochten twist recept

Ik zal niet liegen… bladerdeeghapjes zijn mijn zwakte. Zo nu en dan heb ik er trek in, en de enige manier om het weg te krijgen is door het verlangen te stillen!

En de laatste tijd, nu de lokale koffieshops en bakkerijen gesloten zijn, voel ik me als een eenzame hond die door het raam staart en wenst dat ze gewoon terugkomen! (

Hou je van onze zelfgemaakte recepten? Meld je aan om ze in je inbox te ontvangen door hier te klikken!

Hoe ga je met deze ervaring om?

Maar helaas, we moeten de zonzijde van deze ervaring zien te vinden, en wat ik nu vind is dat ik in een bakmachine aan het veranderen ben! Ik maak zelfgebakken brood, croissants, allerlei soorten bladerdeeg, en zelfgemaakte maaltijden.

Dit kersenbladerdeeg gevlochten twist recept staat al een tijdje op mijn top vijftig baklijst, en ik had wat zelfgemaakt bladerdeeg in de vriezer (je kunt ons bladerdeeg recept krijgen door hier te klikken). Dus ik dacht, wat maakt het uit, het is tijd om de kersen twist te maken.

Bessen zijn meestal in het seizoen voor een korte periode in Californië van april tot ongeveer juni. Ik vind het heerlijk om verse kersen te kopen bij de plaatselijke kruidenier en er van te snoepen. Meestal eet ik ze gewoon op en spuug de pit uit… dus toen ik besloot om dit recept vanaf nul te maken, dacht ik: “Ummm, hoe ontpit je kersen echt snel???”

Dank zij God voor Google! Ha!

Wist je dat je kersen kunt ontpitten met een paperclip?

Jep! Vouw gewoon een grote paperclip in het midden open en gebruik het ene uiteinde als handvat en het andere uiteinde om de kers te ontpitten. Duw het uiteinde van de paperclip in het steeltje van de kers, draai het een paar keer rond en trek dan de pit eruit. Voila!

Als je niet rommelig wilt worden tijdens het ontpitten, kun je deze kersen pitter proberen.

En het is niet alsof we nu geen zeeën van tijd om handen hebben, dus, waarom schenk je jezelf niet een glas wijn in, zet je wat leuke muziek op, en ga je aan de slag met het ontpitten van je kersen.

Nu de tips voor het maken van de lekkere kersenvulling in bladerdeeg!

Ik houd de vullingrecepten meestal super eenvoudig, zodat de smaak van het gebruikte fruit behouden blijft. Meestal voor elke taart of vulling recept, zie je me toevoegen een paar handenvol suiker, een paar theelepels citroen of limoensap, samen met een paar eetlepels bloem of pijlwortel voor verdikking. Voor dit kersenbladerdeeg recept, verwarmde ik de kersen met een half kopje suiker en citroensap van de helft van een citroen tot net aan de kook. Daarna zeefde ik een groot deel van het sap uit de kersen en voegde twee theelepels arrow root toe om de vulling dikker te maken. Als je het sap niet zeeft, krijg je een puinhoop bij het bakken!

Hier zijn mijn tips voor het maken van de gevlochten kersenbladerdeeg twist:

1. Maak je bladerdeegdeeg de dag van tevoren of koop het in de winkel, want bladerdeeg maken moet een relaxte hele-dag-ding zijn. Als je het van tevoren hebt gemaakt en wat hebt ingevroren, haal je het gewoon uit de vriezer en laat je het ’s nachts in de koelkast ontdooien. Hier is ons bladerdeeg als je het zelf wilt maken.
2. Pit de kersen de avond van tevoren ook met een paperclip of kersenpitter.
3. Wanneer u klaar bent om de bladerdeegtwist te maken, haalt u het bladerdeeg uit de koelkast om het nog wat te laten ontdooien.
4. Kook de kersen, suiker en citroensap (zoals hieronder aangegeven).
5. Terwijl de kersen warm worden, rolt u het bladerdeeg uit tot een rechthoek tot het ongeveer 1/4″ dik is.
6. De kersen moeten nu aan het sudderen zijn. Zet het vuur uit, zeef de kersen (hier is mijn favoriete zeef) en voeg pijlwortel (of maïzena of bloem) toe om in te dikken. Zet opzij.
7. Leg een bakplaat met perkamentpapier en snijd het ontwerp (hieronder aangegeven) in het bladerdeeg.
8. Zorg ervoor dat de kersen zijn afgekoeld en zet de oven aan om voor te verwarmen voor het bakken van de bladerdeeg twist.
9. Als het eenmaal is afgekoeld, schep de kersen bladerdeeg vulling op de middellijn van het gesneden bladerdeeg ontwerp. Vlecht het deeg.
10. Voeg een eierwassing toe aan de bovenkant van het gevlochten bladerdeeg om het te helpen dat glanzende goudbruine uiterlijk te krijgen. Strooi er wat suiker over.
11. Bak het bladerdeeg, snijd aan en serveer warm!

Kan je de gevlochten kersenbladerdeeg twist invriezen?

Ja! Je kan het bladerdeegdeeg en de kersenvulling apart invriezen en dan in elkaar zetten en bakken. Of u kunt de kersendraai bakken, de gesneden stukken inpakken en invriezen, en ze dan opnieuw opwarmen zoals gewenst. Hier zijn de instructies voor beide:

Als u het deeg en de kersen klaar wilt maken en de twist voor het ontbijt vers wilt bakken, kunt u het bladerdeeg en de kersenvulling dagen van tevoren maken en ze afzonderlijk invriezen in Ziplock-zakjes van diepvrieskwaliteit. Zet ze dan de avond ervoor in de koelkast en laat ze ontdooien op het aanrecht voordat je ze in elkaar zet. Bak ze dan zoals gewoonlijk.

Als u de bladerdeeg twist gebakken, en je wilt een bos van stukken invriezen voor later, kunt u de twist snijden in 2″ stukken, wikkel elk stuk in Saran Wrap, plaats in diepvrieskwaliteit Ziplock zakken en vriezen voor later. Wanneer u een kersenbladerdeeg traktatie wilt bij uw ontbijt of als dessert, haal het er dan uit en laat het een paar minuten ontdooien, en verwarm het dan op een bakplaat in een warme oven of aanrecht.

Hier is het recept voor de gevlochten kersenbladerdeeg twist:

Print recept

Kersen bladerdeeg gevlochten twist

De perfecte ontbijt of dessert traktatie om uw bakkerij hunkeren te bevredigen, deze kersen bladerdeeg gevlochten twist is eenvoudig te monteren en smaakt geweldig! U kunt in de winkel gekocht bladerdeegdeeg gebruiken of leren om het vanaf nul te maken met ons zelfgemaakte bladerdeegrecept. We delen ook een tip om kersen snel te ontpitten! Serveer dit warm met slagroom of ijs en wow uw familie en vrienden!

Dessert, Feestmaaltijd

Keuken

Amerikaans, Frans

Bereidingstijd

1-2 uur

Kooktijd

45 min

Aantal porties

stuks

Ingredienten

• 4 kopjes ontpitte kersen
• 1/2 kopje suagr granulaat
• 2 theelepels citroensap
• 2 theelepels pijlwortel of maïszetmeel
• 1 vel bladerdeegdeeg
• 1 ei voor eipoeder
• 1 eetlepel water voor eipoeder
• 1 eetlepel kristalsuiker om bovenop te strooien
• 1 eetlepel kristalsuiker om bovenop te strooien
• Suiker om bovenop te strooien

Natuurlijk Ontbijt, Dessert, Feestmaaltijd Keuken Amerikaans, Frans Bereidingstijd 1-2 uur Kooktijd 45 min porties stuks Ingrediënten 4 kopjes ontpitte kersen 1/2 kopje gegranuleerde suagr 2 theelepels citroensap 2 theelepels pijlwortel of maïszetmeel 1 vel bladerdeegdeeg 1 ei voor eierwassing 1 eetlepel water voor eierwassing 1 eetlepel kristalsuiker om bovenop te strooien

Instructies

1. Kook de 4 kopjes ontpitte kersen, 1/2 kop suiker, en 2 tl. citroensap tot het net kookt. Zet het vuur uit en laat afkoelen. Voeg de 2 theelepels pijlwortel of maïzena toe om in te dikken.

   

2. Leg een bakplaat klaar met waspapier. Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoek en leg het op de bakplaat.

   

3. Snijd vervolgens driehoeken en sleuven in het bladerdeeg die overeenkomen met het motief op de foto.

   

4. Schep de kersen, laat veel van het sap weglopen, en lijn de kersen op de middelste lijn van het bladerdeeg. Vlecht het deeg over de kersen.

   

5. Verwarm de oven op 400 graden F. Kluts een ei met 1 eetlepel water en bestrijk de bovenkant en de randen van het bladerdeeg met eimengsel. Bestrooi de bovenkant van het bladerdeeg met suiker.

   

6. Bak 10 minuten op 400 en verlaag dan de temperatuur tot 375 gedurende nog eens 20-30 minuten. Wacht tot het bladerdeeg diep goudbruin is (er kan meer baktijd nodig zijn). Controleer het regelmatig als het dit stadium bereikt heeft en kijk of de binnenkant stevig wordt. De bovenkant moet goudbruin zijn en schilferen. Haal uit de oven en laat ongeveer 10-15 minuten afkoelen. Snijd in stukken van 2″ en serveer warm.

   

Deel dit recept