Kardemom Koekjes

GEDOPEERD RECEPT- Kardemom Koekjes zijn boterachtig, knapperig en mild zoet en zo zacht dat ze echt smelten in je mond!!! Deze kardemomkoekjes passen perfect bij een kopje koffie of thee of zijn een geweldig kerstkoekje.

Maak kennis met mijn nieuwe favoriete zandkoekjes recept!!!

Deze kardemom zandkoekjes hebben precies de juiste hoeveelheid zoetheid en ze zijn knapperig en toch smelten ze in je mond!!! ZO GOED!

Wat maakt deze kardemom koekjes echt, echt goed?

• Krokant en toch licht
• Bloemig, exotische kardemomsmaak
• Mild zoet
• Past goed bij koffie / thee / Indiase chai
• Perfect formaat
• Makkelijk te maken
• In plakjes snijden en bakken, geen speciale apparatuur nodig
• Geen eieren in het recept <- zeer geschikt voor vegetariërs.

Meer koekjes –

Almond Joy Cookies

Walnootkoekjes

Weinig reacties van lezers:

“Deze zijn zo lekker. Ik maakte ze voor mijn vriend en hij vond ze zo lekker dat hij om het recept vroeg. Hij maakte ze vervolgens voor iemand anders die ze zo lekker vond, dat ze om het recept vroeg 🙂”

“Kan ik het recept 10 sterren geven? De koekjes waren geweldig – smeltend in de mond en knapperig met een heldere kardemom smaak. Ze deden me denken aan atta laddoos maar ze zijn zo veel beter door de textuur. Een echte aanrader die zeker een favoriet in de familie zal worden!”

“Deze zijn gewoon geweldig; perfecte mix van zoet en boter. De eerste keer dat ik koekjes bak en ik ben zo blij dat dit mijn eerste recept was. Ik ben een nieuwe covid bakker 🙂 cakes, scones en brood heb ik geprobeerd dus dit was zeker de volgende. Ik wil deze als volgende voor mijn vrienden bakken.”

“Ik heb deze koekjes vandaag gemaakt zodat ik mijn zus kennis kon laten maken met kardemom. Ze zijn fantastisch. Ik hou van de zoetheid. Er werd me aangeraden om ze voor het bakken te bestuiven met poedersuiker of schuursuiker toe te voegen. YUM! Dank u voor dit recept. Heel gemakkelijk!”

Ingrediënten (slechts 4)-

Boter – Ongezouten boter op kamertemperatuur. Als u gezouten boter gebruikt, sla dan het zout over.

suiker – Suiker bevat maizena, waardoor deze koekjes zo zacht en mals worden.

Meel – bloem voor alle doeleinden

Kardemompoeder – Vers gemalen kardemom maakt een enorm verschil in de Indiase kardemomkoekjes. Zie de opmerkingen over het maken van vers kardemompoeder.

Hoe maak je kardemomkoekjes?

Maal de groene kardemom tot een fijn poeder in een droge molen en meet 1 eetlepel af.

Klop het meel, kardemompoeder en zout goed door elkaar. In een aparte kom, klop de boter en suiker tot een gladde en romige massa, slechts 30 seconden op hoog (foto hieronder, links)

Voeg de droge ingrediënten toe en meng goed (foto boven, midden en rechts), vorm een 7 tot 8 inch stam (foto hieronder, links), pak in en koel tot het deeg zeer stevig is (Het deeg kan tot twee dagen worden gemaakt) (foto hieronder, rechts).

Verwarm de oven voor op 340°F. Snijd het koekjesdeeg in plakjes, leg ze op een bakplaat en bak ze tot ze goudbruin zijn (zie foto’s hieronder)

Koel af en geniet!

15 Last Minute Kerstbakrecepten <– koekjes, snoep, gezonde traktaties en zelfs no bake recepten!

Expert tips voor het maken van perfecte kardemom koekjes:

• Suikerbakkers suiker – Het geheim zit in de suikerbakkers suiker. Suikerbakkerssuiker of poedersuiker bevatten een kleine hoeveelheid maizena, wat bijdraagt aan het smeltgevoel in je mond.
• Boter op kamertemperatuur – Als je in een warm klimaat woont of het is midden in de zomer, dan kan de boter te zacht zijn voor het koekjesdeeg. Maak in dat geval het koekjesdeeg volgens de instructies en koel het deeg 20-40 minuten in de koelkast om enigszins te harden voordat u het in een stam vormt.
• Kardemompoeder – Vers gemalen groene kardemoms maken het beste favoriete koekje. Probeer indien mogelijk verse te gebruiken.

Deze kardemomkoekjes zijn het gemakkelijkst te maken en is een geweldig startkoekje als u nieuw bent met bakken.

Kunt u kardemomkoekjes maken zonder een elektrische mixer?

ABSOLUUTJE!

Stap-1: Klop de droge stof in een middelgrote kom en zet apart.

Stap-2: Voeg roomboter en suikerbakkersroom toe in een grotere kom en meng krachtig met een houten lepel, tot het romig is. Dit is een zeer vergevingsgezind koekje, dus een goede 3 minuten zou goed moeten zijn!

Stap-3: Voeg droge ingrediënten toe en blijf mengen met de houten lepel, totdat het eruit ziet als op de foto.

Stap-4: Ga verder zoals aangegeven in de rest van het recept – vorm, koel af, snijd in plakjes en bak af.

Veel gestelde vragen:

Ben je alle kardemomrecepten aan het bijhouden?

De makkelijkste, romigste Kulfi

Mango Mug Cake

Mango Kulfi

Shrikhand Overnight Oats

Kulfi Overnight Oats

Framboos, Mango en Kardemom Clafoutis

Zucchini-Cardamom Cupcakes

Acorn Squash-Kardemom Muffins

Mango Lassi Crepes

Rasmalai Tres Leches Cake

Rasmalai Cake

Zucchini Kardemom Cupcakes met citroenglazuur

of meer zoete recepten

Print recept

4.21 van 24 stemmen

Melt In Je Mond Kardemom Shortbread Cookies

Boterige, knapperige en mild zoete kardemom koekjes zijn zo zacht dat ze echt smelten in je mond!!! Deze smeltende kardemomkoekjes passen perfect bij uw kopje koffie of thee.

Bereidingstijd7 min

Kooktijd25 min

Totale bereidingstijd32 min

Course: Dessert, Snack

Keuken: Indisch

Trefwoord: Kardemom koekjes, kardemom koekjes, kardemom zandkoekjes, Indische kardemom koekjes

Portie: 24 koekjes

Auteur: Maria Doss

Ingrediënten

• 3/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 1 eetlepel kardemompoeder of minder (zie noten)
• 1/4 theelepel zout
• 1 stok ongezouten boter, kamertemperatuur (1/2 kop)
• 1/4 kop + 1 eetlepel suikerbakkerssuiker

Instructies

• Klop het meel voor alle doeleinden, kardemompoeder en zout in een kleine kom
• Verplaats de boter en de suiker in een middelgrote kom en klop met een handklopper op hoge snelheid tot een glad beslag (ongeveer 30 seconden). Zie de opmerkingen over hoe u koekjes kunt maken zonder een elektrische klopper.
• Voeg het bloemmengsel toe en klop het op lage snelheid tot een glad mengsel.
• Vorm het deeg tot een stam van 7 inch en pak het in met perkamentpapier. Zet het deeg minstens 6 uur (maximaal 2 dagen) in de koelkast om op te stijven. (Let op: als u in de zomer werkt of als u in een warme/hete omgeving woont, kan het deeg plakkerig zijn door het hoge vetgehalte. Zet de kom daarom 20-40 minuten in de koelkast om het deeg te laten opstijven voordat u het uitrolt tot een blok)
• Verwarm de oven voor op 340 graden F. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en zet apart.
• Haal het deeg uit de koelkast, snijd het in plakken van 1,5 cm en leg deze op de voorbereide bakplaat, met een gelijkmatige tussenruimte.
• Bak de koekjes 18-24 minuten op het middelste rooster van de oven, tot ze aan de randen goudbruin zijn (keer de pan halverwege een keer om). Als u de koekjes er voor die tijd uithaalt, zullen ze iets knapperiger en zachter van textuur zijn.
• Zet de pan op een rooster om volledig af te koelen Bewaar de koekjes enkele dagen in een luchtdichte verpakking.

Noten

Om kardemompoeder te maken : Maal ongeveer 1/4 kop groene kardemoms tot een fijn poeder in een droge molen en meet 1 eetlepel af. Ik maal meestal veel meer dan dat en bewaar het kardemompoeder in een afgesloten zakje en leg het in de vriezer. Dit blijft maanden vers. Als je nieuw bent met kardemompoeder, dan raad ik je aan 1/2 tot 3/4 eetlepel te gebruiken. Koekjes kunnen tot een week in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Om kardemom koekjes te maken zonder een elektrische klopper: Stap 1: Klop bloem, kardemompoeder en zout in een middelgrote kom en zet opzij. Stap-2: Doe de boter op kamertemperatuur en de suikerbakkersroom in een grotere kom en mix krachtig met een houten lepel tot een romige massa (ongeveer 3 minuten). Stap-3: Voeg de droge ingrediënten toe en meng met de houten lepel tot het er zo uitziet als op de foto. Stap-4: Ga verder zoals aangegeven in de rest van het recept – vorm, koel af, snijd in plakjes en bak af.

Sommige van de bovenstaande links zijn affiliate links, die mij een kleine commissie betalen voor mijn verwijzing zonder extra kosten voor jou! Dank u voor het steunen van kitchenathoskins.com

Alle inhoud en afbeeldingen zijn mijn originele werk, tenzij en anders vermeld. Gebruik a.u.b. niet mijn recepten of afbeeldingen zonder terug te linken naar www.kitchenathoskins.com. Als u een recept opnieuw wilt publiceren, herschrijf het dan in uw eigen woorden en vergeet niet een link terug naar het originele recept op te nemen.