Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins

• 
  
  
  
  
  
  
  

  Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins zijn dezelfde bosbessenmuffins die generaties families decennialang hebben gegeten in de Jordan Marsh-warenhuizen in Boston en New England.

  

  Wat zijn Jordan Marsh Blueberry Muffins?

  Voor degenen die in Boston en New England zijn opgegroeid, ga ik jullie vandaag heel gelukkig maken. Voor u zal dit recept geen introductie nodig hebben omdat u tientallen jaren van deze Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins hebt genoten in het Jordan Marsh warenhuis in Boston of een van de andere locaties in New England. Helaas, de Jordan Marsh winkels zijn niet meer en de bosbessen muffin bakker met pensioen.

  Hoewel, voor degenen die niet woonden in New England, je bent in voor een echte traktatie, want dit zijn geen gewone bosbessen muffins!

  Wat maakt deze bosbessen muffins zo goed?

  Deze Jordan March Legendary Blueberry Muffins zijn zoeter, rijker, en vochtiger dan de meeste bosbessen muffins omdat ze meer eieren, boter en suiker dan de meeste recepten te gebruiken. Bovendien, een van de andere verschillen is dat, naast het toevoegen van bosbessen, ze ook gepureerde bosbessen aan het beslag toevoegen om het vochtiger te maken en het nog meer bosbessensmaak te geven. Eerlijk gezegd zijn dit waarschijnlijk een van mijn favoriete bosbessenrecepten!

  

  Wonend in Texas, had ik niet het geluk om de originele bosbessenmuffins te hebben geprobeerd. Maar nadat ik dit TV-interview met John Pupek, de oorspronkelijke bakker van de Jordan Marsh Blueberry Muffins, had gezien, wist ik dat ik deze overheerlijke bosbessenmuffins moest maken. Toen ik deze bosbessenmuffins eenmaal geproefd had, begreep ik waarom ze al tientallen jaren zo populair waren. Ik heb dit recept vele malen gemaakt, en een beetje aangepast om te gebruiken wat ik, en de meeste thuiskoks, bij de hand hebben.

  Wat heb ik nodig om Jordan Marsh Blueberry Muffins

  De kwaliteit van de muffins is afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten die worden gebruikt om ze te maken. Hieronder staan mijn aanbevelingen.

  • Bosbessen. Verse bosbessen werken het beste in deze bosbessen muffins. U kunt echter ook bevroren bosbessen gebruiken. Houd 1/2 kopje apart om te pureren en door het beslag te roeren. Voor de rest, gooi ze in een beetje bloem zodat ze niet aan de bodem van de muffinvorm blijven kleven.
  • Boter. Gebruik echte boter. Dit is het enige ingrediënt waarvoor ik sterk aanraad om het niet te vervangen. Gebruik echte boter, geen margarine. De boter geeft het die heerlijke smaak en textuur. Gebruik gezouten of ongezouten boter, zolang het maar echte boter is. Nu, het recept vraagt alleen om boter. Maar als je heel goed luistert, zegt hij dat je de boter en het vet moet kloppen. Maar, nogmaals, hij noemde geen verhoudingen. Dus als u half boter en half vet wilt gebruiken, ga uw gang.
  • Suiker. U hebt kristalsuiker nodig, niet alleen voor het beslag zelf, maar ook om over de bosbessenmuffins te strooien.
  • Vanille. Zorg ervoor dat u pure vanille gebruikt en geen imitatie-vanille. U zult blij zijn dat u dat gedaan hebt.
  • Melk. Ik zou volle melk aanraden in plaats van een magere melk voor dit recept.
  • Meel. In de video gebruikte de bakker, John Pupek, een combinatie van bloem voor banketbakkerswerk en broodmeel. Helaas vermeldde hij niet de verhoudingen van het deegmeel en het broodmeel. Maar als je het wilt proberen, begin dan met een 50/50 mix en kijk hoe het uitpakt. Maar omdat ik en de meeste lezers deze meelsoorten misschien niet bij de hand hebben, gebruik ik bloem voor alle doeleinden, en heb ik het recept zo geschreven dat ik bloem voor alle doeleinden gebruik.
  • Bakpoeder. Zorg ervoor dat het bakpoeder vers is en dat de houdbaarheidsdatum op de doos niet is overschreden. Het bakpoeder moet vers zijn om te kunnen worden geactiveerd en de muffins te helpen rijzen wanneer ze worden gebakken.
  • Zout.

  Schuif naar beneden onderaan dit artikel naar de afdrukbare receptkaart om alle specifieke hoeveelheden van elk ingrediënt te zien.

  Hoe maak je Jordan Marsh Blueberry Muffins

  Instructies

  • Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet muffinvormpjes goed in met boter; vet ook de bovenkant van de vormpjes in.
  • Klop met een mixer op lage snelheid de boter met de suiker tot een luchtig mengsel.
  • Eieren een voor een toevoegen en mixen tot ze gemengd zijn.
  • Zift in een aparte kom de droge ingrediënten bij elkaar;
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan het ei- en botermengsel, afgewisseld met melk.
  • Prak 1/2 kopje bosbessen en roer door het mengsel.
  • Voeg de rest van de bessen in hun geheel toe en roer door. Schep het beslag hoog in elke muffinvorm, en strooi de suiker over de bovenkant van de muffins.
  • Bakken op 375 graden gedurende 30 minuten.

  Recepten Tips

  In het interview gaf John Pupek een aantal goede tips om ervoor te zorgen dat uw recept net zo geweldig wordt als de Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins:

  • Gebruik een mengsel van brood- en banketmeel. Hij heeft de verhouding tussen de twee niet gespecificeerd. Ik heb echter bloem voor alle doeleinden gebruikt en ze smaakten heerlijk.
  • Hoe lang u de boter en suiker romig maakt, hangt van veel dingen af, ook van de weersomstandigheden, zoals de luchtvochtigheid. Gebruik de instructies in het recept als leidraad, maar het kan zijn dat u de tijd moet aanpassen, afhankelijk van uw situatie.
  • Voeg de eieren geleidelijk toe, een voor een, en meng het beslag tussen de toevoeging van elk ei.
  • Prak 1/2 kopje bosbessen en roer ze door het beslag om ze extra vochtig te maken.
  • Besproei de hele bosbessen met bloem voordat u ze aan het beslag toevoegt, zodat de bosbessen over de muffins worden verdeeld en niet naar de bodem van de muffin vallen.
  • Breng royaal suiker aan op de bovenkant van elke muffin voor het bakken.

  Ik raad aan een ijsschep te gebruiken om het beslag in de muffinvorm te scheppen om ronde bovenkanten te krijgen.

  

  Wat serveer je bij bosbessenmuffins?

  Deze bosbessenmuffins hebben naar mijn mening helemaal niets extra’s nodig. Ik zou er een maaltijd van maken. Hier zijn echter enkele andere serveersuggesties.

  • Serveer de bosbessenmuffins als ontbijt, brunch, of als tussendoortje met boter.
  • Houd een brunchmenu van bosbessenmuffins, boter, quiche zonder korst, of veggie quiche muffins, en een verse fruitsalade.

  

  Dit waren de beste bosbessenmuffins die ik ooit heb geprobeerd. Mr. Flavor Mosaic zei “Awesome” en stak zijn duim op tussen de hapjes door.

  Nu is het jouw beurt om deze Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins te maken. Geen zorgen! Deze waren heel gemakkelijk te maken.

  Meer recepten die u misschien lekker vindt

  • Lemon Blueberry Brownies
  • Blueberry Crumb Bars
  • Lemon Blueberry Pound Cake
  • Blueberry Strawberry French Toast Casserole

  Als u dit recept lekker vindt, volg me dan op:

  Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

  

  Print Pin

  5 van 1 stem

  Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins

  Jordan Marsh Legendary Blueberry Muffins zijn dezelfde bosbessenmuffins waarvan generaties families decennialang hebben genoten in de Jordan Marsh-warenhuizen in Boston en New England.

  Ontbijt

  Keuken Amerikaanse

  Trefwoord bosbessen muffins, Jordan Marsh Bosbessen Muffins, Jordan Marsh legendarische bosbessen muffins

  Bereidingstijd 15 minuten

  Kooktijd 30 minuten

  Totale tijd 45 minuten

  Porties 12

  Calorieën 247kcal

  Auteur Michele @ Flavor Mosaic

  Ingrediënten

  • 1/2 kop boter
  • 2 kopjes all-universeel meel
  • 1 kop suiker
  • 2 eieren
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 kop melk
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 1/2 kop blauwe bessen
  • 2 eetlepels suiker om bovenop te strooien
  • 1 theelepel vanille

  Instructies

  • Verwarm de oven voor op 375 graden F.
  • Vet de muffinvormpjes goed in met boter; vet ook de bovenkant van de vormpjes in.
  • Klop met een mixer op lage snelheid de boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de vanille toe.
  • Eieren één voor één toevoegen en mixen tot ze gemengd zijn.
  • In een aparte kom de droge ingrediënten zeven;
  • De droge ingrediënten afwisselend met de melk bij het ei- en botermengsel voegen.
  • Prak 1/2 kopje bosbessen fijn en roer door het mengsel.
  • Voeg de rest van de bessen in hun geheel toe en roer door. Schep het beslag hoog in elke muffinvorm en strooi de suiker over de bovenkant van de muffins.
  • Bakken op 375 graden gedurende 30 minuten.

  Noten

  Een beetje aangepast van het Jordan Marsh Blueberry Muffin recept gepubliceerd op WCVB.com.

  Nutrition

  Calorieën: 247kcal | Koolhydraten: 39g | Eiwit: 4g | Vet: 9g | Verzadigd vet: 5g | Cholesterol: 49mg | Natrium: 181mg | Kalium: 137mg | Vezels: 1g | Suiker: 21g | Vitamine A: 309IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 52mg | IJzer: 1mg

  Recept oorspronkelijk gepubliceerd 3 mei 2016, en opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto’s en aanvullende tekst op 19 juni 2020.

  Als u dit recept lekker vindt, bekijk dan ook eens de andere bosbessenrecepten van Flavor Mosaic!